#maronen

Best food ever *.* <3

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kritzeln am nachmittag 18.09.2018

Sweet chestnuts. Wonder of nature. • • • • • #autumn #naturephotography #park #fall #hiking #nature #chestnuts #naturelovers #natureza #lifestyle #tree #leavesfall #maronen #instamood #instagood #instadaily #follow4follow #renehorstmanndesign #rené_horstmann #silverleafs #stilmanufaktur #bestoftheday #bestplaces #entrepreneur #travel #travelblogger #billionaire #lifestyleblogger #fashionista (hier: Minden, Germany)

Maronni (oder offziell: Esskastanie) sind die Nussfrüchte der Edelkastanie. Und ziemlich mühsam verpackt. Unter der äussersten grünen Stachelschicht, kommt die Marone in fester, brauner Ummantelung in den Handel. Diese muss aber nochmals geknackt werden in dem sie im Ofen gebacken wird (oder im Wasser gekocht). Der Aufwand lohnt sich aber alleweil. Die Marone schmeckt nicht nur besonders gut und sättigend, sie ist auch äusserst gesund. Marroni enthalten hochwertiges Eiweiss. Sie haben weniger Fett als Nüsse. Und sie sind reich an den Mineralstoffen und Spurenelementen Kalium, Calcium, Phosphor, Schwefel, Eisen, Magnesium, Kupfer, Mangan. Marroni enthalten aber auch die Vitamine E, C, sämtliche B-Vitamine und das Provitamin A Betacarotin. Aus all diesen Substanzen ist schon zu erkennen: Wenn ich das sonst alles aus der Nahrung aufnehmen will, muß ich Gemüse, Obst, Fleisch oder Fisch essen. Darum ersetzt so eine Tüte Marroni eine komplette Mahlzeit. Und man ist danach auch richtig satt. Vom Mittelalter bis gegen Ende des 19. Jahrhunderts war die Esskastanie in den Bergregionen Südeuropas das Hauptnahrungsmittel der Landbevölkerung. Im 20. Jahrhundert gingen die Bestände durch den Befall mit dem Kastanienrindenkrebs stark zurück, erholten sich jedoch Ende des 20. Jahrhunderts wieder. Die Edelkastanie wurde zum „Baum des Jahres 2018“ gewählt. Die Erntezeit der Marroni beginnt im Herbst und reicht bis in den November und sogar bis in den Dezember hinein – abhängig von der Kastanienart.

Ein Hauch von dunkler Schokolade, knusprige Croûtons und eine zarte Maronieinlage machen unsere cremige Maronensuppe zu einer ganz besonderen Vorspeise. Die Esskastanien Suppe ist beeindruckend einfach gemacht und für Gäste gut vorzubereiten. Perfekt für ein festliches Menü in der kalten Jahreszeit!