Jan 14, 2024
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👉 Überraschungs‑Tipp
Sauere Kutteln mit Bratkartoffeln
Sauere Kutteln mit Bratkartoffeln
Sauere Kutteln ist ein traditionelles, schwäbisches Gericht. Es wird besonders gerne während der Fastenzeit oder auch das ganze Jahr über immer wieder gerne gegessen. Ich benenne dieses Gericht deswegen auch ausnahmsweise mit „Kutteln“, denn es gibt dafür auch nich andere Begriffe wie „Pansen“ oder dergleichen. Kutteln oder Pansen ist der gut gereinigte Magen des Rindes. Man bekommt in daher auch…
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Der Wochenmenüplan für die erste Adventswoche. Abends Abholung nach Vereinbarung. #schlachtplatte #kutteln #rinderrouladen #leber #cordonbleu #currywurst #rehpfeffer #leberwurst #blutwurst #badsaeckingen #abholservice #togo #togofood #metzgete #rehkotelett #mittagessentogo #lunchtogo #pranzo (hier: Tiptop Hotel am Hochrhein & Restaurant Zum Fährmann) https://www.instagram.com/p/CIK3VSEKn1y/?igshid=1toyl39oa3u8h
#kutteln (hier: Heubach, Baden-Wurttemberg, Germany) https://www.instagram.com/p/BxxliIUi2AH/?igshid=1ar6d36oe06yw
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neulich in der weinbar rutz
Bulgarische Kuttelsuppe
Zutaten: 1 mittl. Zwiebel; fein gehackt 2 Knoblauchzehen; fein gehackt 100 g Rote Peperoni in feine Streifen 1 Essl. Öl 2 Essl. Tomatenpüree 2 Essl. Mehl 500 g Kutteln, vorgekocht in Streifen 1 Ltr. Rindsbouillon 1 Lorbeerblatt ;Pfeffer ;Salz 2 Zweige frischen Majoran 90 g Sauren Halbrahm
Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni geben dieser Suppe eine deftige Note.
Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und…
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Kutteln
Kutteln waschen und in Streifen schneiden. Öl in Pfanne oder Topf heiß werden lassen,dann Kutteln hinzugeben.Einige Minuten rösten lassen.Klein gewürfelte Zwiebeln zugeben.Nochmals einige Minuten braten lassen,anschließend mit kaltem Wasser ablöschen. Pfeffer,Salz,1 Würfel Bratensoße hinzugeben und Paprika wenn man möchte. Dann 1 1/2 Stunden köcheln lassen.Von der Platte nehmen und eine Mehlsoße…
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