#kartofle

ziemniaki

kartofle

pyry

Zupa ziemniaczana kartoflanka. Zupa kartoflana ziemniaczanka

Zupa ziemniaczana kartoflanka. Zupa kartoflana ziemniaczanka

Zupa ziemniaczana Kartoflanka

Zupa ziemniaczana kartoflanka

Potrzebne Składniki : ----------------------------

2 skrzydełka kurczaka 2 pałki kurczaka 3 duże marchewki 1 garstka kalafiora 1 kg ziemniaków 1/3 pęczka koperku 3 pieczarki do smaku Przyprawy: Sól Pieprz 3 listki laurowe 5 ziarenek angielskiego 1 łyżka majeranku 1 czerwona ostra papryczka kostka rosołowa opcjonalnie kwaśna śmietana do zabielenia pietruszka albo koperek do posypania na końcu opcjonalnie: boczek, kiełbaska by zupka była bardziej treściwa i sycąca, podsmażony boczek i kiełbaska daje aromat i tzw. przypiek, który wzmacnia smak bulionu ale jest bardziej tłusta.

Sposób przygotowania : ----------------------------- Do siteczka powieszonego wewnątrz garnku wrzucamy skrzydełka i pałki kurczaka oraz przyprawy. Gotujemy chwilę części kurczaka z ziołami Dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę gotujemy chwilę Dodajemy marchewkę i kalafior gotujemy wszystko około pół godziny. Zabielamy dodając około 3 łyżki śmietany, zagotowujemy mieszamy i wyłączamy. Dodajemy koperek mieszamy i gotowe.

Garnish/Dekoracja/ Ozdoba do potraw wytrawnych: -zioła: gałązka koperku, tymianku i gałązka zielonej pietruszki lub rozmarynu. Albo kiełki albo rzeżucha Bouquet garni -ziołowa kompozycja: listek laurowy, gałązka tymianku i gałązka zielonej pietruszki

Składniki: Ziemniaki, marchewka, kawałki kurczaka, kalafior, 3 pieczarki, przyprawy, śmietana do zabielenia i koperek do dodania na końcu

Do sitka wewnątrz garnka dajemy kawałki kurczaka i zioła, tym sposobem potem łatwo je wyciągnąć z zupy

Gotujemy parę minut i dorzucamy ziemniaki

Dodajemy jarzyny gotujemy około 30 minut

Wyciągamy sitko z kurczakiem i przyprawami, by obrać kurczaka z kości i skóry i dodać z powrotem do zupy

Dodajemy śmietanę gotujemy, dodajemy koperek

Zupa ziemniaczana kartoflanka z kurczakiem i grzybkiem

Zupka ziemniaczanka kartoflana

Zupa kartoflana ziemniaczanka

♥ Smacznego Bon appétit Itadakimasu ♥

CIEKAWOSTKI: -----------------------------

Kartofle Czujesz? Ogniskiem pachną te pogańskie lata, Gdy iskrami trzaskały żagwie jałowcowe I dym wełnistym kłębem za wiatrem ulatał, I marszczyły się z żaru kartofle surowe.

Gdy zrudziałą gałęzią, iglastą i suchą, Huknąć stos w łeb płomienny – jakbyś w ogień cisnął Worek żywych chrabąszczy! Takim sykiem prysnął, Taką paniczną chmarą iskromiotu buchał.

I nigdy tak kartofel podany do stołu Nie nęcił, jak ten właśnie, z przyswędem i węglem, Łapczywie wytrącony patykiem-pocięglem Z siwej, gorącej mąki leśnego popiołu.

Z dłoni go w dłoń przerzucać! dmuchać, bo gorący! Parzy obłuskiwaną spieczoną łupiną! Tknąć w sól z papierka! wchłonąć w usta chuchające, Żeby się na skaczącym języku rozpłynął!

Łódkami się przez siwą Pilicę wracało, Z prądem, wiatrem, pod wieczór, pod zorzę wiśniową, W milczeniu, zamyśleniu, z gorejącą głową. Tak się ogień, popioły i smutek poznało. Julian Tuwim

Można dodatkowo posypać jeszcze pietruszką zieloną albo koperkiem

Sztamfkartołfle ze ôrzechami (Purée z orzechami)

Zrobicie to raz-dwa, a jak Waszyj familiji podołcie take sztamfkartołfle choby1 do ajnfachowych2 karminadli abo kotleta, to sie i tak poczujōm jak we luksusowyj restauracyji. Na talyrzu bydziecie mieć już delikatny smak ôrzechōw, a podkryślić go mogecie jeszcze jakim dodatkowym szałołtym3 ze rukolōm.

Co potrza?

1 kg kartołfli4

ćwierć szklōnki mlyka

4 łeżki mielōnych ôrzechōw włoskich

2 łeżki masła