【2111日目①】2018-10-28 小田急沿線料理愛好会の0次会は、Matangiで。今回はケーララ州。美味しすぎて午後から料理する気が失せる… . matangi in 風知空知＠下北沢 _______________________________________________________ . “Kerala Thali” ※上から時計回りに #Ishtu ココナッツミルク煮 #Sambar 野菜と豆の煮込み #Moru Kachiyathu ヨーグルトのカレー #Kadala Fly 黒ヒヨコ豆の炒めもの #Egg Thoran 茹で卵のスパイス炒め #野菜のココナッツ炒め（ブロッコリー、グリーンピース） #Achar スパイスオイル漬け（洋梨、和梨、パイナップル） #Pachadi ヨーグルト和え（柿） #Chicken Mappas コリアンダー風味チキンカリー #Papad #Rice . 毎回唸らせてくれるmariさんの料理。ここまで至った経緯をSNSで日々読んでいるので、目の前に出てくるだけでも、特別な思いになります。おつかれさま^^ . まずは、アヴィヤルから。 んあ〜〜サラサラクリーミ〜〜♪甘塩ウマです。 副菜は、食感と香りの違うものが選ばれていて、どれも楽しい。カラチャナの香ばしいのと塩加減なんて最高。 . モールはやり過ぎない絶妙なテンパリング。キュッと締まった酸味が好み。いつもフルーツをアクセントで使ってくれますが、今回もパチャディに。どちらもライスにもグレイビーにも合うわ。 . 一番のお気に入りは、コリアンダーのチキン。目を見開いてしまいました。 オイルが旨い。。。グレイビーが旨い。ため息が出るほど大好き。 こんなの作れるようになりたい… . シャープな料理を味わってしまい、これから帰って料理しなくていいんじゃないかと思う一同。。。頑張りましょうp(･∩･)q . _______________________________________________________ 🇮🇳 #lunch #india #indian #indianfood #spice #fish #curry #kerala #tali #matangi #カレー #ケララ #ケーララ #下北沢 #風知空知 #フクドローン (風知空知) https://www.instagram.com/p/BqALcQXAHG3/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1h88iitbbgx00
