#hapje

Welk land op de wereld kan nou zeggen dat hun Nationale feestdag een feestdag is die wereldwijd gevierd wordt? Ierland heeft daarmee toch wel en vrij unieke dag. Wereldwijd worden op 17 maart belangrijke gebouwen in het groene licht gezet en zijn er optochten. Verklaar jezelf "Irish for the day" en vier mee! En als je dan een leuk feestje viert past daar dan zeker een heerlijk hapje bij natuurlijk. Ik maakte deze St Patricksday shamrock pastry. Een hapje in de vorm van het welbekende klaverblad van Ierland. De Holy Trinity zoals hij ook wel genoemd wordt.

Groen is de kleur van St Patricks day 200 gram half om half gehakt20 velletjes bladerdeeg ( hier maak je 10 hapjes mee)2 eierenklein kopje broodkruim Voor de kruidenmix voor het vlees gebruik je de volgende kruiden/specerijen: zout /peper1 tl basilicum2 teentjes knoflook gepersthalve tl venkelzaadjes1 el peterselie1 el thijm1/2 el salie En zo maak je het: We gaan eerst het vlees voorbereiden. Neem een grote kom erbij en doe hier het gehakt in. Voeg hier één ei, het broodkruim en de kruiden-specerijenmix aan toe en kneed het geheel tot één grote bal. Zet even apart tot gebruik. Laat de velletjes bladerdeeg ontdooien, en klopt het andere ei in een kommetje. Google even het woord " shamrock" kies een mooie uit, maak er een printscreen van en print de foto uit. Knip van dit klaverblaadje een mal uit en gebruik deze om zometeen het bladerdeeg mee in de juiste vorm te snijden. ( er zijn natuurlijk ook uitstekers te koop in deze vorm )

Snij het klavertje uit de velletjes bladerdeeg. De pastry's maken Verwarm je oven voor op 200 graden. Snij daarna met een mes rondom je klavervorm uit het bladerdeeg. Doe dit met alle velletjes bladerdeeg. Besmeer het bladerdeegvelletje goed met het losgeklopte ei en leg er wat gehakt op, let op niet te veel want anders past het tweede velletje er niet bovenop. Besmeer ook het velletje waarmee je het hapje afdekt. Leg het tweede velletje erop en duw voorzichtig aan. Leg ze daarna op een bakplaat bekleed met bakpapier.

Goed insmeren met het losgeklopte ei. Besmeer de pastry's ook aan de bovenkant met losgeklopt ei en zet ze daarna in de oven voor ongeveer 15 minuutjes tot ze mooi gaar en gekleurd zijn. St Patricksday shamrock pastry Na 15 minuutjes haal je ze uit de oven, laat wel even afkoelen voordat je je tanden erin zet... en dan Heerlijk Happen!

Wil je een keer je zaterdagmiddag op een leuke manier besteden? Ga dan eens aan de slag met deze garnalen samosa van filodeeg. Samosa is een gerecht uit de Indiase keuken. Nou dat staat meestal garant voor een heerlijk spicey gerecht met heerlijke geuren. Natuurlijk kun je het zo gek maken als je zelf wilt en ook met de inhoud van de samosa's kun je lekker variëren. Ik heb hier dus lekkere gamba's voor gebruikt en de bordjes waren in no time leeg.... Je doet er dus slim aan om een flinke voorraad te maken.

Een ècht Heerlijk Hapje! filodeegarachideolie3 eierensojaboontjes1 rode paprikaeen bakje gamba'slente ui4 tenen knoflookzout/ pepersambalwokolieeen limoen We beginnen met het filodeeg. Laat deze rustig ontdooien. Leg daarna een vochtige theedoek over de vellen heen zodat ze niet uitdrogen De vellen filodeeg snij je met een scherp mes over de lengte in 3 repen.

De vulling voor de samosa's. Maak de paprika schoon en snij in hele kleine blokjes, het lente uitje in ringetjes. Neem een koekenpan erbij en doe hier wat wokolie in. Breek de 3 eieren in de pan en roer tot je een roerei hebt. Voeg hier de paprika, sojaboontjes, lente ui, in stukjes gesneden gamba's, en fijngesneden knoflook aan toe. Breng op smaak met peper, zout en een theelepel sambal. Zet het vuur uit en laat staan tot we de samosa's gaan vullen.

Schep 1 el op het deeg en vouw er dan driehoekjes van. Neem telkens 1 voor 1 een reep filodeeg erbij. Besmeer deze met een beetje wokolie. Waarom wokolie? Deze heeft een lekkere smaak en voegt net wat extra's toe aan het gerechtje.

Maak een flinke hoeveelheid want ze zijn zo op! Schep 1 el op het velletje en vouw er dan een driehoekje van. Volg de hele strook tot het deeg op is en je inhoud mooi in een opgevouwen driehoekje zit. Herhaal dit tot de hele koekenpan leeg is. De samosa's bakken: Verhit een wokpan en doe hier een halve fles arachide olie in. Begin met bakken als de olie een beetje begint te walmen. Hou wel de temperatuur in de gaten want anders bakken ze te snel. Bak de samosa's per 4 of 5 in de pan en schep ze met een schuimspaan op een stukje keukenpapier om even uit te laten lekken.