#fazole

Dnes si dáme něco chutného a zároveň zdravého (to nebývá vždycky zvykem, že.. ovšemže :D). Bílé fazolky a tuňák v základu jsou jasným důkazem řečeného. Tak dobré chuti.. a se zdravým jídlem zdravé tělo.. a ve zdravém těle zdravý duch :) A-A

Vyzkoušejte fazolový salát, který je zdravý, chutný a zasytí

[et_pb_section bb_built=”1″][et_pb_row][et_pb_column type=”4_4″][et_pb_text _builder_version=”3.0.85″ background_layout=”light”] Fazole buď milujete nebo nesnášíte. Pokud patříte do první skupiny, tenhle fazolový salát musíte vyzkoušet. A doporučujeme ho i těm, kteří fazole moc nemusí. Je totiž tak dobře vychucený a jsou v něm tak dobré ingredience, že si ho zamilujete taky. Fazole jsou velmi…

Burger z černých fazolí - 6 burgerů / 3 burgery 

Potřebuješ: 

-2 plechovky černých fazolí / 1 plechovka 

- 1 pol. lžíce extra virgin ol. oleje / 0,5 lžíce 

- 1/2 najemno nakrájené papriky / 1/4 papriky 

- 1/2 velké cibule / 1/2 malé cibule 

- 3 stroužky česneku lisované / 1,5 str. 

- 1,5 čl mletého kmína / 0,75 čl 

- 1 čl chilli / 0,5 čl chilli 

- 0,5 čl mletého česneku / 0,25 čl 

- 1/4 čl smoked papriky / 1/8 čl 

- 50 g mletých GF ovesných vloček / 25 g

- 120 g tofu / 60 g

- 2 vejce / 1 vejce

- 1 pol. lž. worchestr. omáčky / 0,5 PL 

- 2 pol. lž. kečupu / 1 PL 

- trocha soli a pepře 

Postup: 

Předehřeješ si troubu na 160*, fazole sliješ, propláchneš a vysušíš, nakladeš na peč. papír rovnoměrně a pečeš asi 15-20 min. 

Mezitím si v pánvi osmažíš na oleji cibuli, papriku a česnek

Do blenderu dáš vše z pánve + zbytek ostatních surovin a několikrát krátce promixuješ (snažíš se nerozbít úplně tu texturu)

Pak přidáš fazole a opravdu jenom krátce promixuješ (chceš tam kousky fazolí)

Na podzim a v zimě není nic lepšího, než hutná horká polévka. Když je ještě plná zeleniny, česneku a vůně majoránky, budete mít po procházce venku pocit, že jste se ocitli v ráji. Vůbec se nebojte fazolí a toho, že vznikne z polévky kašovité cosi. Pokud použijete krásně velké barevné fazole, nerozvaří se, ale rozmixované budou jako drobounké čerstvé oříšky. Je to polévka , kterou od dětství miluju, ale nenašla jsem ji nikde v receptech. Moje maminka - babi Oli - ji vařila dokonale, navíc ještě fazole pěstovala. Vy je klidně kupte, ale určitě ji zkuste!

Co budete potřebovat:

500 g velkých barevných fazolí, den předem namočených

2 mrkve

kus celeru

2 petržele

1 cibule

3 bobkové listy

4 kuličky nového koření

6 velkých stroužků česneku

zdravá Podravka

1) Do velkého hrnce dejte nabobtnalé fazole, nakrájenou zeleninu, 4 stroužky česneku, cibuli, bobkový list a nové koření a zatím nesolte, můžete dát maximálně Podravku. Dolijte 4 l vody a vařte.

2) Když se voda začne vařit, ztlumte plamen a zakrytou polévku nechte jen probublávat. Klidně hodinu. Když jsou fazole měkké, myslím tím na skus, odstavte, teď teprve osolte, a vyndejte bobkový list a nové koření. Polévku rozmixujte tyčovým mixerem. Ne do hladka, ale na hrubo.  Budete mít nádherně hustou polévku, protože se všechna zelenina a fazole spojí s vodou.

3) Žádné zahušťování, naopak, možná budete muset polévku trochu naředit. Přisypte majoránku a rozdrťte dva stroužky česneku. Dosolte a ochutnejte, klidně ještě přidejte česnek nebo majoránku. Fazole ještě trochu chutí absorbují, tak nemějte obavu, že by polévka byla ostrá.

A báječná, oříšková polévka se může podávat! A druhý den bude ještě lepší... a třetí den stále skvělá. Ale to nikdy nezbyde.

Tipy a triky

Chlebové krutony jsou to, co polévce dodá korunu. Můžete je udělat čisté nebo se solí a bylinkami, vyzkoušejte si, co vašim milým chutná nejvíc.

Fazolovou polévku moc nedoporučuji mrazit. Jednou jsem to zkusila a připadalo mi, že ztratila ty skvělé vůně, stala se z ní prázdná hmota. Tak ji raději snězte.

Jídlo #codůmdal , který ale dopadlo fakt dobře! A dneska jsem se navíc dočetla, že porce luštěnin čtyřikrát týdně snižuje riziko vypuknutí srdečních chorob o 22%!

Fazole s kuřecím masem v rajčatové omáčce

2 porce

miska uvařených červených fazolí (nemám váhu, ale mohlo to být tak 300-400 g)

1 kuřecí prsní řízek

1 bílá cibule

2 stroužky česneku

1 rajče

plechovka rajčatového pyré (190 g)

asi 100 ml vody

1 lžička zeleninového vývaru v prášku (používám ten z DMka, kterej by měl být eko a bez nezdravejch součástí)

pepř, sůl, tymián

lžíce olivového oleje

bazalka na ozdobení

Nakrájím si cibuli nadrobno, kuřecí maso a rajčata na kostky a česnek na tenké plátky.

Na olivovém oleji ve velké pánvi osmažím nakrájenou cibuli dozlatova, potom přidám maso, osolím a opékám asi 4 minuty, dokud maso není úplně upečené.

Přidám rajčatové pyré a nakrájené rajče, zamíchám a nechám asi 2 minuty probublávat. Potom přihodím česnek a tyminán a směs podleju asi 100 ml teplé vody, ve které jsem rozmíchala sušený zeleninový vývar. Míchám, dokud směs nezhoustne, nakonec ji opepřím a rozdělím do dvou talířů. Ozdobím čerstvou bazalkou. Jako příloha se hodí krajíc dobrého chleba! Já jsem zrovna jeden takovej koupila dneska na trhu na Tyláku, ale zapomněla jsem už s čím že to je... Trapas.