#fastandsimple

Schnell zubereitet, herzhaft und wunderbar gesund!

1 Tasse Bulgur, Pilzmischung (was gerade so Saison ist), 1/2 Bund Petersilie, 1 Tomate und oder 2 EL Kapern, Saft einer Zitrone, 1–2 Knoblauchzehen

– für 1 Person

Pilze im Ofen mit Salz, einer gepressten Knoblauchzehe und Öliven bei 200° Umluft für circa 10’ backen. In der Zwischenzeit den Bulgur nach Anleitung kochen bis er noch bissfest ist. Die Petersilien und Kapern fein, die Tomate etwas gröber hacken und zusammen mit den Pilzen (inklusive Saft!) unter den Bulgur mischen. Geniessen!

Unglaublich simples aber köstliches Rezept, wenn das Mitag- oder Abendessen lauwarm sein darf und schnell gehen soll.

Teig: 1 Naturejoghurt, etwas Olivenöl, 6 EL Mehl, 1 TL Backpulver, Salz

Toppings: Alles was es so im Kühlschrank hat – Radieschen, Gurken, Tomaten, Ei, Oliven, Feta, Ziegenkäse, Hummus, Pilze, geröstete Zwiebeln etc.

– für 2 Personen oder eine sehr hungrige

Die Masse vermischen und mit einem Wahlholz zu 2cm dicke Fladen ausrollen. In Butter oder Öl goldig anbraten.

Die Toppings waschen, zerkleinern, darauf verteilen oder verstreichen. Geniessen!

TIPP: Für vegane Variante Soyajoghurt verwenden und mit Gemüse und Aufstrich aus dem Vollen schöpfen.

100 – 120 g Sauerteigbrot im Mixer zu Mehl verkleinert, 2 Eier, 100g Zucker, 100g Schokolade und 100g Butter geschmolzen.

Alles vermischen und mit dem Spritzbeutel auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen.

Für 10min bei 200° backen. Zum krönenden Abschluss mit Meersalz bestreuen. Abkühlen lassen und geniessen!