#domowo

Na trzy

Mam Cię, tu i teraz

Na-tych-miast

Akcja-Reakcja

Jesteś

Byłbyś

Odmieniamy

Odbijamy

Zgubiłam rytm

Wszyscy rozumieją, że D. lubi gotować... no, ale pierogi? Zobaczmy co D. ma na swoją obronę!

Zawsze mi się wydawało, że to grubsza sprawa jest... No dobra - tak było. Od dziecka pomagałam babci i mamie w robieniu tony pierogów na święta. To była prawdziwa taśmówka. Dzień na lepienie świątecznych pierogów musiał być dużo wcześniej „zaklepany”. Nic innego tego dnia nie było robione. Od rana do późnego popołudnia – pierogi. Więc nic dziwnego, że nigdy się jakoś nie paliłam, żeby samodzielnie podejść do tematu pierogów. Aż tu pewnego dnia…

M. był jak zwykle głodny. Postanowiłam wykorzystać jagody tym razem do obiadu. Przepis jest banalnie prosty i zaskakująco szybki w wykonaniu (pod warunkiem, że nie robicie zdjęć na bloga w międzyczasie oczywiście). A już totalnie przekonało mnie to, że nie musiałam iść do sklepu po produkty do ich przygotowania. Ciasto jest tak proste, że każdy ma w domu potrzebne do niego produkty. No dobra, jagody nie każdy ma, ale to był czas kiedy jagody były wszędzie, poza tym można użyć tych mrożonych, nawet ze sklepu. Sprawdzałam, można kupić mrożone jagody w sklepie (M. nie chciał wierzyć).

Jeszcze jedna sprawa. Pierogi zawsze jadłam raz w roku. Wróć. Pierogi zawsze robiliśmy raz w roku. Taka tradycja. Bo dużo roboty, bo to nie to samo, bo już na święta tak nie smakują jak się je częściej jada. Owszem, na pierogi z kapustą i grzybami czekam cały rok i dzięki temu mogę je bezkarnie jeść przez całe święta aż do sylwestra i w sylwestra i jeszcze trochę po sylwestrze… (mówiłam, że dużo ich robimy?). Ale pierogi z jagodami to już nie to samo. No i ilość nie ta sama. Komu by się chciało w wakacje stać cały dzień przy lepieniu pierogów? Z jednej porcji ciasta wyjdzie zaledwie 20-30 sztuk – w sam raz na jeden obiad dla dwóch osób.

Ciasto:

300 g mąki pszennej,

pół łyżeczki soli,

200 ml gorącej wody,

30 g masła.

Cały myk polega na tym, że masło wrzucamy do gorącej wody i czekamy aż się roztopi. Następnie przelewamy wodę z masłem do przesianej mąki z solą i zagniatamy przez kilka minut. Początkowo radzę użyć łyżki do mieszania, bo gorące. Kiedy ciasto jest gładkie dajemy mu odpocząć przez 30 minut pod ścierką (czystą proszę).

W tym czasie płuczemy jagody (około 0,5l) i oprószamy je mąką i cukrem.

Odrywamy sobie kawałek ciasta i rozwałkowujemy na cienki placek. Wycinamy kółka średniej wielkości szklanką, nakładamy po dwie łyżeczki jagód i dokładnie sklejamy brzegi.

Pierogi delikatnie wrzucamy do gotującej się, lekko osolonej wody. Pod wpływem pierogów woda przestanie się na moment gotować, ale kiedy znowu zacznie wrzeć odliczamy 2-3 minuty i szybko wyciągamy za pomocą chochelki. Aby uniknąć ich sklejenia przelewamy je zimną wodą i równomiernie rozkładamy na talerzach.

Według mnie najlepiej smakują podawane z jogurtem greckim i cukrem. M. wcinał na „sucho” (bo mi nie wolno cukru... gdy D. widzi).

W związku z tym, że świeżych jagód brak, nie każdy zamroził, a do sklepu daleko poniżej alternatywa dla jagód. (M stwierdził, że post powinien zachęcać do wypróbowania przepisu, a on bez jagód by się zniechęcił).

Farsz z twarogiem na słodko:

0,5 kg mielonego półtłustego twarogu,

2 żółtka,

2 opakowania cukru waniliowego,

4 łyżeczki cukru.

Wszystkie produkty wrzucamy do miski i dokładnie mieszamy widelcem.

Z lata trzeba korzystać! D. korzysta garściami pełnymi jagód!

Bo co tu robić w takie upały? Zamiast wylegiwania się na plaży nasza kochana D. wybrała pracę w kuchni.

W internecie już od jakiegoś czasu bombardowały nas przesmakowite zdjęcia jagodzianek różnej maści. D. postanowiła wypróbować przepis ze strony kwestia smaku, bo ten wydał się najmniej skomplikowany, a produkty niewyszukane.

Tak więc, M. obiecał przepis, a D. chce się bardzo pochwalić (~M. powoli wymyka się z kuchni...).

Oprawa muzyczna: Roo Panes - Tiger Striped Sky

Ciasto wyrabiałam ręcznie przez 15 minut do momentu kiedy zaczęło odchodzić od miski i prawie od ręki – w końcu podsypałam trochę mąki żeby uwolnić się od ciasta do reszty i móc uformować kulę. Po odstawieniu na 1,5 godziny wyglądało tak:

Następnie wyjęłam je na stolnicę i chwilę jeszcze pomaltretowałam.

Zgodnie z zaleceniami pokroiłam ciasto na 16 kawałków, po czym każdy z nich rozplaszczyłam w dłoniach i wpakowałam po 3 łyżeczki jagód.

Całe szczęście nie starałam się zbytnio przy formowaniu kształtnych wałeczków, bo pod wpływem ciepła w piekarniku ciasto drożdżowe i tak przybrało formę pękatych bułek.

Lukier sobie darowałam. Potraktowałam moje jagodzianki cukrem pudrem podkreślając w ten sposób ich lekkość i puchatość. A były takie puchate i mięciutkie, że miało się ochotę przyłożyć je do policzka... I tak też zrobiłam! Wybrałam jednak jego wewnętrzną stronę.

Dodam jeszcze, że następnego dnia jagodzianki były równie mięciutkie i świeże jak pierwszego. Przed podaniem wsadziłam je na chwilę do piekarnika aby uzyskać wrażenie dopiero co upieczonych (to nie jest oszustwo, sic!).

Cześć!

Obiecaliśmy wam ostatnio, że oddamy w dobre ręce nasz przepis na mrożoną kawę w słoiku. Myślicie, że to nic specjalnego? Zapraszamy do spróbowania! Nam bardzo przypadło do gustu.

Przepis na kawę mrożoną

Do słoika (może być wysoka szklanka, ale jest moda na słoiki, więc piszemy słoik, o!) wsypujemy 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, łyżeczkę cukru, zalewamy zimną wodą do około ¼ pojemności słoika. Następnie przy użycia spieniacza tworzymy piankę aż po sam brzeg słoika. 

Dodajemy zimne mleko, bo pianka trochę jednak opadnie, oraz kostki lodu.

Żeby nie było tak skromnie możemy dorzucić kulkę lodów waniliowych i czapę bitej śmietany. Do tego słomka lub dwie i popijamy w upalny dzień.