#chiazaad

4 gezondheidsvoordelen van chiazaad

De Maya’s en de Azteken wisten het honderden jaren geleden al: chiazaad is een superfood! Het kleine, zwarte zaadje van de Mexicaanse chiaplant, is namelijk hartstikke gezond. Waarom precies? Wij zetten de gezondheidsvoordelen van chiazaad voor je op een rij! Chia Seed Pudding via Shutterstock by Stephanie Frey Vol met nutriënten Ook al is het zaadje maar minuscuul, chiazaad zit boordevol…

Chiazaad

Iedere dag beginnen wij met een flinke theelepel chipzaad in 100 ml vers geperste sinaasappelsap of water. Chiazaad heeft naast alle gezonde stoffen, bij mij ook een heel gunstig effect op mijn bloedsuikerspiegel. Het vertraagd de opname van glucose in mijn bloed. Mijn vader en ik hebben de proef meerdere malen op de som genomen.

Het ontbijt dat we altijd hetzelfde aten/eten met of zonder chiazaad. Het verschil liegt er niet om! Mijn vader had na zijn ontbijt met chiazaad 2,8 punten lager bij de vingerpriktest dan wanneer hij geen chiazaad toevoegde!

Het zal je niet verbazen wanneer ik zeg dat ik geniet van koken, bakken en alles wat met eten te maken heeft. Over het algemeen kan ik mijn zen-moment vinden na het maken van een taart, knapperige koekjes of een andere heerlijke keukencreatie. Maar zelfs een foodie kent momenten waarop de keuken de laatste plek is waar je een hele dag wilt doorbrengen. Zelfs een avondmaal koken is dan te veel van het goede. Dit soort dagen zijn de laatste tijd iets meer voorgekomen dan me lief is. 

Op die dagen, waarop het in de ochtend wel een uur duurt om je motor stotterend en hortend op gang te krijgen… Op die dagen, waarop het voelt alsof je een zombie bent uit de tv-serie “walking dead”, maar je nog net de energie hebt om het te verbergen… Op die dagen, waarop het verlangen naar een dikke deken over je hoofd en een bank onder je kont allesoverheersend is…

Op één van die dagen kocht ik (ik krijg het haast niet uit mijn vingers) een kartonnen doos met een bevroren stuk deeg. Ja, we aten diepvriespizza uit de supermarkt. Het voorverwarmen en bakken van zo’n pizza is op die dagen al een hele prestatie. Om toch nog wat vitamines binnen te krijgen besloot ik een simpele salade te maken voor bij de pizza.

En toen gebeurde er iets moois en hoopvols. Ik bracht een handjevol simpele ingrediënten samen. Die ingrediënten kwamen samen in deze mooie simpele aardbeiensalade. Deze salade is fris en fruitig, maar tegelijkertijd krachtig en vol leven. Ik nam een hap. Ik voelde aan dat dit goed was. Mijn smaakpapillen werden blij en ik werd blij. Deze salade is een blijvertje, voor op onze tafel hier in huize Bakken Zoals Oma, maar zeker ook om met jou te delen. Deze aardbeiensalade biedt hoop en troost. Dit is comfortfood nieuwe stijl!

[yumprint-recipe id=’180′]

 Genieten maar!

Had jij een paar jaar geleden de naam ‘ superfoods‘ horen vallen? Je wist waarschijnlijk toen nog niet eens wat dat nu precies was. Ik niet in ieder geval! Maar nu is het niet meer weg te denken en hoort het echt in het rijtje van een supergezond voedingspatroon thuis.  Overal waar ik om mij heen kijk duikt dat woord op. In de bladen ( en lang niet alleen maar in gezondheidsbladen) op reclamezuilen en niet te vergeten in de sportscholen.

Ik wist al wel dat zaden, pitten en bessen supergezond waren vanwege dat ze onbewerkt en basic zijn. Bovendien zitten ze natuurlijk ook barstensvol met  vitaminen, mineralen maar ook  antioxidanten. Maar ja…Zitten deze ook niet al in onze  groenten die we toch dagelijks ook al eten, vraag ik mij dan  af?

Linzen en kikkererwten bijvoorbeeld bevatten ook veel vezels, ijzer, proteinen  en nog  meer supers voor je lichaam. Maar bovendien..zeg nou zelf? Deze superfoods zijn niet bevorderlijk voor je portemonnee en omdat ze van ver komen ook niet goed voor het milieu. Hier zie je een opsomming van 5 bekende superfoods maar ook  goedkope alternatieven die op zijn zachts gezegd zeker zo gezond maar ook lekker zijn.Goji bessen

1. Goji bessen

Goji bessen zijn bij Chinezen erg geliefd omdat een Goji bes heelt. Gojibessen hebben veel helende eigenschappen om een scala van medische problemen te verhelpen. Zij  bevatten veel vitamines en mineralen maar zitten ook nog eens boordevol antioxidanten. Deze vertragen het ouderdomsproces en bestrijden schadelijke afvalstoffen (vrije radicalen genoemd) in je lichaam, waarmee de kans op ziektes zoals kanker wordt verkleind.

Een goedkoop alternatief: bosbessen. Bosbessen zijn veel goedkoper, én bezitten zelf nog veel meer  antioxidanten dan goji bessen. Een aanrader dus!  Je kunt ook als een uitstekende vervanger wat abrikozen Nemen. Abrikozen hebben nl een beschermende werking van je lichaam tegen schadelijke indringers zoals o.a. afvalstoffen,zijn goed voor je ogen  en peppen je weerstand op. Een ontbijt van  kwark of yoghurt met bosbessen en abrikozen is een hele goede start van de dag!

2. Quinoa

In quinoa zitten vele goede en broodnodige  stoffen voor je lichaam zoals o.a. :  ijzer, calcium proteïnen,foliumzuur, vitamine B en magnesium. Quinoa wordt vaak gecombineerd bij een  maaltijdsalade of als vervanging van de ‘gewone’ rijst. ook worden er lekkere  pannenkoekjes van gebakken.

Een goedkoop alternatief: Veel goedkoper zijn linzen . Wederom zitten in linzen zelf veel meer  proteïnen en ijzer. Het graanproduct bulgur bezit ook meer vezels dan quinoa. De kikkererwten zitten boordevol met vezels, ijzer maar ook proteïnen, vitamine B-6 en magnesium. Tip: deze graansoort is ook erg lekker om aan een maaltijdsalade toe te voegen.

3.Chiazaad

In Chiazaad bezit erg veel vezels, omega-3-vetzuren en proteïnen  en wordt vaak gegeten bij het ontbijt in kwark, yoghurt of havermout.

Een goedkoop alternatief: Lijnzaad omdat hierin veelal precies dezelfde voedzame stoffen in zitten. Chiazaad bezit ook een scala aan geneeskrachtige  Stoffen die het cholesterol verlagen. Zij hebben tevens een beschermende werking  tegen kanker. Met name, huid- en prostaatkanker, maar ook helpen zij bij  leverziekten en depressie. Maak zelf een keuze waar je voor wilt gaan. Lijnzaad is dus een erg goede vervanger vanwege het bezitten van dezelfde voedzame stoffen!

4. Granaatappels

Granaatappels zijn uitermate goed om  hart- en vaatziekten maar ook kanker tegen te gaan vanwege de polyfenolen die zij bezitten.De zaadjes van granaatappels kun je direct eten of toevoegen aan je ontbijt in bijvoorbeeld je yoghurt, havermout, smoothie of kwark.

Een goedkoop alternatief: Wist je dat er in thee ook polyfenolen zitten? In élke thee zelfs dus kies de thee die jij het lekkerst vind!  Hier vindt je eveneens een opsomming van voeding die eveneens belangrijke voordelen voor je  gezondheid opleveren.

Aardbeien

Peterselie

Artisjokken

Concord-druiven

5.Acai-bessen

In Acai bessen zitten veel anthocyanen. Deze zijn  plantaardige kleurstoffen die als eigenschap een ontstekingsremmend werken op je lichaam en je beschermen tegen tal van ziekten o.a.  hart- en vaatziekten en kanker. Deze Acai bessen zijn erg duur omdat ze van ver moeten komen. Acai bessen komen nl uit  Zuid-Amerika  Ook deze bessen worden vaak aan het ontbijt toegevoegd aan je kwark, yoghurt, smoothie of havermout. Een goedkoop alternatief: Dat zijn concord-druiven, bosbessen of zwarte bonen met eveneens veel  antioxidanten.

Maar wat we ook gerust tot de superfoods mogen rekenen zijn:

citrusvruchten,

kiwi,

rode kool,

zoete aardappelen

pure chocolade

havermout,

pompoen,

tomaten

avocado.

bananen

Raak dus niet in de war van wat je nu echt zou moeten eten om gezond te blijven  met prijzen die er niet om liegen. Laat je dus niet gek maken door dominerende prijskaartjes  en wat de nieuwste rage weer zou moeten zijn. Je kunt zeker net zo goed kunt doen is met de ‘gewone’ producten gezond eten. Kies vooral producten zonder toevoegingen en de meer basic voeding. Gezond eten kan ook voor normale prijzen. Koop groente van het seizoen. Koop ze bij een lokale boer of op de markt. Deze groenten zijn ook een stuk betaalbaarder, zijn vaak veel lekkerder én zij bevatten minder bestrijdingsmiddelen.

  Je reactie wordt op prijs gesteld!  Please share..

Het is vrijdag en tijd voor een Happy Hour. De afgelopen week stond hier in het teken van een oven die het begaf. Ik was er kapot van. Steeds als ik weer een nieuw gerecht ontdekte of in mijn hoofd had stokte het bij de oven. “Dat kan toch niet lieverd.”, zei manlief, “Jij hebt een kookblog, die Bakken Zoals Oma heet! Daar heb je gewoon een oven voor nodig. We kopen snel een nieuwe.” Zo gezegd zo gedaan. De oude is inmiddels verwijderd en heeft zijn laatste rustplaats gevonden bij de milieustraat. We hebben inmiddels een nieuwe oven. Ik ga binnenkort een taart bakken en dan zullen de ovenverhalen en de handleidingverhalen jullie waarschijnlijk nog om de oren vliegen. Nu even geen gebak meer, maar het is tijd voor een lekker drankje. Vandaag was ik in de stemming voor een lekker fris drankje dat ook nog eens goed een positieve bijdrage levert aan mijn gezondheid. Het werd voor deze Happy Hour een heel simpel drankje: de Mexicaanse Chia Fresca. 

Het drankje zelf is simpel en puur van smaak. De basissmaken komen van de toegevoegde vruchtensap en honing. Ik kies hier voor de klassieke variant met citroensap. Chiazaadjes behoren tot de categorie superfood. Ik heb er al eens eerder over geschreven toen ik het recept deelde voor Chia Havermoutpap. Daar kan je meer over het zaadje zelf lezen. Het toevoegen van chiazaadjes aan vruchtensappen is een Mexicaanse traditie. Doordat de zaadjes veel vocht opnemen krijgt het drankje een bijzondere geleiachtige structuur. Ik vind dat wel lekker. Serveer de Chia Fresca lekker koud en je hebt een heerlijke dorstlesser op een hete dag. Chiazaadjes zitten bovendien vol met goede vetten, eiwitten en heel veel andere gezonde dingen voor je lijf. 

[yumprint-recipe id=’168′]

Proost!

en

Fijn Weekend!

Het Etiketje: Geniet, maar drink met mate! 100 % BOB, 0 % op! NIX onder 18!

Bonustrack: Wanneer ik aan Mexico denk, dan denk ik aan Sabado Gigante. Dit is iconisch televisieprogramma in de Latino wereld. We keken het vroeger in Rotterdam via zo’n schotelantenne. Daar konden we Spaanstalige televisie op ontvangen. Dat was een luxe voor mijn moeder, omdat ze haar telenovela’s (soapseries) kon kijken. Lucero was een ster in de telenovela’s. Ik werd fan van haar toen ik haar voor het eerst in Sabodo Gigante zag optreden in een prachtige ranchero outfit met een prachtige grote sombrero op haar hoofd. Vandaag in de bonustrack: Lucero!