✔ Para começar o risoto, prepare um caldo de legumes: para esse usei 1 cebola, 5 dentes de alho inteiros, 2 cenouras e 150g de vagem! Cortei as cenouras em rodelas e as vagens em mais ou menos 4 partes cada. . . ✔ Em uma panela grande coloque a cebola e os dentes de alho e refogue com um pouco de azeite até começar a murchar. Junte a cenoura, a vagem, bastante água e uma pitada de sal. Mexa bem e espere ferver! . . ✔ Use esse caldo para cozinhar o arroz do risoto! Os legumes, escorra e sirva junto com a refeição! Quem preferir, pode temperar com azeite e sal depois de escorridos! 😋😋😍😍😋😋 . . ✔ Água: mais ou menos 3 vezes a quantidade de arroz (arbóreo ou carnaroli) que for fazer!! 😉😉 . . ✔ Quem preferir, pode usar outros legumes, como brócolis, abobrinha, salsão, alho poró, .... . . #caldo #caldodelegumes #cenoura #vagem #risoto #receitaspatriciahopf #receita (em Barueri, Brazil) https://www.instagram.com/p/B4CnI-2AB0m/?igshid=1x9nnh09styhe

Risoto de alho poró com linguiça calabresa!!!! 😋😋😱😱😋😋 . . ✔ Para fazer esse risoto precisamos de 2 panelas e 1 frigideira: uma panela para colocar o caldo de legumes, uma panela para fazer a base do risoto e uma frigideira para fazer o refogadinho de alho poró com linguiça calabresa! 😊😊😊 . . ✔ Caldo de legumes: em uma panela grande coloquei 4 xícaras de água, 1 cenoura, 1/2 abobrinha, 2 folhas de repolho e 3 buquês de brócolis: todos picadinhos (Mas vocês podem colocar os legumes que tiverem em casa)! 😊😊 Coloquei um pouquinho de sal e deixei ferver!!! 😍😍 . . ✔ Na outra panela fiz a base do risoto: refoguei bem 1 cebola picadinha com 1 colher (sopa) de manteiga e 1 colher (sopa) de azeite.... acrescentei 1 xícara (chá) de arroz arbóreo, ou carnaroli, ou algum outro próprio para risoto! Mexi bem! Juntei 50ml de vinho branco (pode ser seco ou suave)! Mexi bem até ser todo absorvido! Fui acrescentando aos poucos e mexendo sempre, o caldo de legumes (só o caldo mesmo)... Fui adicionando o caldo e mexendo sempre até cozinhar o arroz (tem que experimentar mesmo! O arroz não deve estar "farinhento"! Ele deve estar cozido, mas, ao dente). Depois que o arroz cozinhou, desliguei o fogo e reservei! . . ✔ Na frigideira refoguei 1 cebola grande picadinha com azeite até murchar! Em seguida acrescentei 2 talos de alho poró cortados em rodelas finas e continuei refogando até murchar! No final juntei 1 gomo de linguiça calabresa cortado em cubos e mexi bem por uns 3 minutinhos!! 😋😋😋 . . ✔ Juntei esse refogadiho na base do risoto! Mexi bem, acertei o sal e pronto! Servi em seguida!!! 😊 . . ✔ Obs: Os legumes que sobram do caldo de legumes podem ser temperados apenas com azeite e sal e servidos para acompanhar o risoto!! 😉😉😉😉 . . #arroz #risoto #receita #receitaspatriciahopf #caldodelegumes #caldo #legumes #caldodelegumes #cenoura #abobrinha #repolho #brocolis (em Barueri, Brazil) https://www.instagram.com/p/Bt-_f4iAbRQ/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1of0yt6634p8i

Base dos risotos: refogue 1 cebola picadinha com 1 colher (sopa) de manteiga e 1 colher (sopa) de azeite.... acrescente 1 xícara (chá) de arroz arbóreo, ou carnaroli, ou algum outro próprio para risoto! Mexa bem! Junte 50ml de vinho branco (pode ser seco ou suave)! Mexa bem até ser todo absorvido! Vá acrescentando aos poucos e mexendo sempre, um caldo de legumes (eu fiz um caldo de cenoura, abobrinha, repolho e brócolis - veja no post anterior)! . . Assim que o arroz estiver cozido (tem que experimentar mesmo! O arroz não deve estar "farinhento"! Ele deve estar cozido, mas, ao dente)! Aí a base do risoto estará pronta! 😋😋😊😊😋😋 . . #arroz #risoto #receita #receitaspatriciahopf #caldodelegumes (em São Paulo) https://www.instagram.com/p/Bt8x2VZA2Rm/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=acevkmpy1s35

Caldo de legumes (primeira etapa para fazer nossos risotos)! 😋😋😊😊😋😋 . . ✔ Hoje coloquei cenoura, abobrinha, repolho e brócolis.... (Mas vocês podem colocar os legumes que tiverem em casa)! 😊😊 Coloquei um pouquinho de sal e deixei ferver!!! 😍😍 . . #caldo #legumes #caldodelegumes #cenoura #abobrinha #repolho #brocolis #risoto #receita #receitaspatriciahopf (em São Paulo) https://www.instagram.com/p/Bt8oA0kAFZX/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=g036k0me5q7v

🌱🥦🥬🥕🥒🌶🌽🍠🥔🍆🍅Nosso caldo de legumes, que usamos de base para vários pratos! Após peneirado os legumes servem de ingredientes para nosso amadíssimo molho da polenta, e tbm para o creme de legumes! Aproveitamento de (praticamente) 100% dos ingredientes, e o melhor tudo natural 🍅🍆🥦🥬🥒🌶🌽🥕🍠🥔🌱 #caldodelegumes #caldodelegumesnatural #marmitaveg #rangoveg #comidasaudável #comidaindiana #culinariaayurvedica #saboresexoticos #marmitasaudavel #marmitafitness #comidadeverdade #vegetariano #comidavegetariana #comigavegana #comidacongelada #deliverysaldavel #comidagostosaesaldavel #karinadenicola #festaveg #cozinhamoscomamor #comidanatural (em São Paulo, Brazil) https://www.instagram.com/p/BtRRb85HInA/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=efs3dxyjadoe

🙏🏼😻Nosso caldo de legumes começa assim... #caldodelegumes #caldodelegumesfestaveg #festaveg #marmitaveg #rangoveg #comidasaudável #comidaindiana #culinariaayurvedica #saboresexoticos #marmitasaudavel #marmitafitness #comidadeverdade #vegetariano #comidavegetariana #comigavegana #comidacongelada #deliverysaldavel #comidagostosaesaldavel #karinadenicola #cozinhamoscomamor https://www.instagram.com/p/BtN8uLfHFcf/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=7s2kxayme1se