#angules

INGREDIENTS: ( 2 persones) succedani de gules 200g 2 ous 1 all oli, sal i pebre negre PREPARACIÓ: Tallar l’all, i fregir-lo una mica. Afegir a la paella les gules i fregir-les una mica. Quan estiguin fetes, posar-les al plat. En el mateix oli, fer els ous ferrats, (per separat), salar-lo i posar un pòlsim de pebra negra. Posar un ou damunt de les gules. Acompanyar amb una mica de pà…

Espaguetis negres amb angules

INGREDIENTS: espaguetis negres (amb tinta de sèpia) un paquet d’angules refrigerades Salsa de tomàquet 1 ceba aigua, sal i oli PREPARACIÓ: Poseu aigua salada a bullir en una cassola. Mentrestant, talleu la ceba i sofregiu-la en una paella amb una mica d’oli. Quan estigui transparent, afegiu la salsa de tomàquet i deixeu una estoneta més al foc. A continuació, incorporeu les angules. Quan…

TORRADA AMB REMENAT DE SALMÓ I GULES

Ingredients: ( Per a quatre persones ) 4 llesques de pa de pagés 100 grms. de salmó fumat 100 grms. de gules 4 ous Sal Pebre Mantega Preparació: Tallar el salmó fumat a trossets petits i reservar. Batre els ous i en una paella, amb una mica d’oli, coure el remenat, sense deixar de remenar. Quan comenci a quallar, afegir les gules i per últim el salmó fumat. Torrar les llesques de pa i untar…

Ensalada tèbia de gules

Ingredients (per a dues persones):

1 paquet de gules (normalment escollim les que tenen gustet d’all, però això va a gusts)

1/2 paquet d’ensalada (en el nostre cas, brots tendres)

6-7 tomàtigues de cirerol

1 ceba tendra (sofrit)

1/2 llauna d’olives negres sense pinyol

1 pot de cors de margalló “palmito”

Oli, sal, pebre bo, vinagre de mòdena i espècies al gust.

50 g de pasta (opcional)

Preparació: