Tem legumes? Então esta Seleta de Legumes al dente e tostado na manteiguinha vai te inspirar. Pode ser feita com qualquer legume da geladeira. Esta leva, vagem, mandioquinha, cenoura e abobrinha! Bem fácil mesmo, o único trabalho é cortar os legumes em cubinhos. O resto a frigideira faz bem rapidinho, 10 minutinhos e pronto para servir. Macio e ‘al dente’, no ponto da gostosura! Vamos cozinhar? INGREDIENTES: •1 cenoura média cortada em em cubos pequenos •1 abobrinha italiana média em cubos pequenos •2 mandioquinhas em cubinhos •1 punhado de vagem picada •1 colher de sopa de manteiga cheinha •Sal e pimenta do reino a gosto COMO FAZER SELETA DE LEGUMES NA MANTEIGUINHA: Lave bem em água corrente e pique em cubos pequenos os legumes. Para facilitar o trabalho, nada te impede de fatiar os legumes no mandolinvapt vupt. CENOURA E VAGEM:Em uma frigideira larga e fogo alto coloque a manteiga, a cenoura e a vagem. Deixe-a refogar por 4min em fogo médio alto, a cenoura carameliza com a manteiga e empresta sabor para os demais ingredientes, enquanto a vagem cozinha. MANDIOQUINHA E ABOBRINHA:Em seguida junte a mandioquinha, deixe refogar por 3min e por fim coloque a abobrinha. Deixe por + 2min até a abobrinha murchar e perder gosto de crua. E está pronto para servir! Comida de verdade, pronta em menos de 10 min. 4.Dica: Frigideira larga deixa o ar circular entre os cubinhos. Um panela estreita, os legumes ficam empilhados uns sobre os outros e o ar não circula, a chance de cozinhar acumulando água é maior. Para cenoura caramelizar, não pode formar água. Não é cozida é grelhada, tostadinha mas sem queimar no ponto! Por isso não vai água e por isso fogo alto/médio, mexendo de vez em quando para não queimar no fundo. #seletadelegumes #legumerefogado #refogado #refogadovegetariano #semcarne #legumessalteados #cenourasalteada #abobrinhasalteada #vagemrefogada #abobrinharefogada #cenourarefogada #mandioquinha #mandioquinhasalteada #legumemontaencanta #legumesmontaencanta #montarncanta
