Mad der er let at lave!

100g smør

100g sukker

150-200g mel

1 tsk vaniliesukker

1 tsk bagepulver

1 æg

100 g groft hakket chokolade

Rør smør og sukker sammen. Tilsæt æg, vaniliesukker og bagepulver. Pisk grundigt så det dejen bliver luftig. Tilsæt 150g hvedemel og rør rundt. Tilsæt evt. de sidste 50 g hvis dejen stadig er meget fugtig. Rør chokolade stykkerne ned i dejen. 

Klat dejen ud i 9 lige store klatter på en bageplade og sæt i ovnen.

Bages i 10-15 minutter ved 200 grader (indtil kanten er lysebrun - pas på de ikke bliver for tørre!)

Cookies med nutella

Erstat hakket chokolade med nutella i ovenstående opskrift

Det skal du bruge:

3 modne advocadoer

2 dl græsk youghurt 2%

1 tsk salt

1 tsk hvidløgspeber

2 tomater skåret i fine tern

Sådan gør du:

Det skal du bruge:

Ca. 40 hyldeblomstklaser

1½ kg sukker

2 ltr kogende vand

3 hele citroner

Fremgangsmåde:

Klip blomsterne ned fra træet og put dem i en stor gryde eller rengjort spand. Rengør og skær de hele citroner i tynde skiver og placer dem ovenpå blomsterne. Bring vandet i kog og tilsæt sukker - rør indtil det er helt opløst. Hæld det kogende sukkervand over blomster og citroner og put låg på. Afkøles/trækker koldt i 2-3 dage og filtreres samt hældes på flasker.

Ingredienser:

1 kg bagekartofler

100g revet cheddar ost

100g revet mozzarella ost

250g bacon

Opskrift:

Skyl og rens kartoflerne for urenheder og bag dem ved 200grader i 60 minutter. Når de er kolde nok til at håndtere med hænderne, så udhules de med en teske så der er ca 0,2cm tilbage i kartoflen. Indholdet puttes i en skål og "skrællerne" lægges i et ildfast fad og gemmes til senere.

Klip bacon i småstykker og steg dem til de er sprøde.

Hæld bacon, kartoffelindmad og ost i en skål og rør. Tilsæt 1-2 dl. varmt vand og ½ teske salt. 

Fyld kartoflerne med det ovenstående og bag dem igen i ca. 1 time.

Ingredienser:

1 kg / 1 ltr græsk youghurt (2%)

1 reven agurk

3-4 fed presset hvidløg

2 tsk salt

1 tsk peber (evt. hvidløgspeber)

Pris: ca. 25 kr.

Tilberedningstid: 35 minutter.

Opskrift:

Hæld de revne agurker i et rent viskestykke og vrid al væsken ud af dem. Hæld den græske youghurt i en skål. Tilsæt agurk, presset hvidløg, salt og peber og rør det godt sammen. Sæt i køleskab i mindst 30 minutter inden servering.

500g hakket oksekød

1 spsk stødt karry

1 tsk salt

½ tsk peber

½ tsk chilipulver

1 pose ris

1 spsk olie

2 dl vand

1 boullion terning (grøntsag)

250g frostne grøntsager (blanding)

Tilberedningstid: 20-40 min.

Pris:ca. 50 kr

250g laks

100g spinat

100g champignon

100g majs

100g revet gulerod

1 fed presset hvidløg

500 ml færdiglavet hvid mælkesauce (fra Arla/Karoline)

250g revet mozzarella

Lasagneplader

500g hakket oksekød

3 dåser hakkede tomater

1 dåse champignon i skiver

200g majs

2-3 revne gulerødder

250g revet mozzarella

salt, peber, hvidløg og oregano

lasagne plader

sovsejævner

Opskrift:

0,5 ltr vanilieis

2 dl mælk

1 tsk vaniliesukker

2 bananer

100g frosne jordbær

4 spsk kakaopulver

50g sukker

2 poser kartoffelmospulver (eller ca 2,5ltr færdig kartoffelmos)

200g champignon efter eget valg

500 g hakket svinekød

2 gulerødder

2 dl skummetmælk

1 tsk salt

½ tsk peber

125g frisk mozzarella (eller feta)

1 fed hvidløg

100g smør til stegning

Ingredienser:

500 g hakket oksekød

100 g champignon

100 g revet gulerod

100 g hakket peberfrugt

2 dåser hakkede tomater

1 fed hvidløg (presset eller revet)

1 spsk oregano

2 tsk salt

1 tsk peber

250 g spaghetti

Opskrift:

Brun det hakkede oksekød på fuld varme. Når kødet er brunet tilsættes krydderier, grønsager og hakkede tomater. Så snart kødsovsen koger skrues ned på lavt varme og lad det simre i 15-20 minutter.

Kog spaghettien i rigelig vand tilsat salt.

2,5 kg fersk and

2-3 store æbler 

1 pose tørrede svesker

1 bouillon terning med hønsekødssmag

5 dl kold vand

1 spsk brun sovsekulør

Salt og peber

Opskrift:

Tøm anden for indmad (læs: tag posen med krås, hjerte og lever ud). Skyld anden udvendig og indvendig. Gnid salt og peber på anden indvendig og udvendig.

Skræl æblerne og skær dem i tynde både. Fyld anden med æblebåde og sveskerne. Luk rumpen med madpinde.

Steg anden i 60 minutter ved 160 grader på en rist med ildfast fad nedenunder (så fedtet ikke drypper ned i ovnen). Anden vendes så ryggen vender ned ad og brystet op ad.

Efter 60 minutter tages fadet ud og indholdet (fedt) hældes ud af fadet. Hæld vandet i fadet og knus buillon terningen i. 

Sæt fadet under anden igen og steg videre i 120 minutter. 

Tag and og fad ud af ovnen.

Hæld indholdet af fadet over i en gryde og jævn væsken til sovsekonsistens (meljævning: vand og hvedemel). Smag sovsen til med salt og peber og tilsæt sovsekulør.

Parter anden ved at skære benene fri ved skulderen, brystet skæres fri ved brystbenet og vingerne skæres ved knoglen. 

Serveres med brunedekartofler, kogte kartofler og kartoffelchips.

250 g billig mayonaise (evt. let mayonaise)

1 fed hvidløg

1 tsk salt

Opskrift:

1 dåse hakkede tomater

1 spsk syltede jalapenos

1 fed hvidløg (presset)

1 tsk salt

250 g revet mozzarella/cheddar ost

500 g nachos chips

Opskrift:

Bland hakkede tomater, jalapenos, hvidløg og salt i en skål. Dæk skålen lufttæt til og sæt i køleskabet i et par timer.

Kort før servering hældes nachos chipsene i et ildfast fat med revet ost fordelt mellem chipsene og ovenpå. Sæt fadet med chips og ost i ovnen i ca. 10 minutter ved 200 grader (eller til osten er smeltet).

½ liter vand

25g gær

1 spsk sirup (eller sukker)

1 spsk salt

ca. 500g hvedemel

Opskrift:

Udrør gæren i vandet og tilsæt sirup og salt. Herefter tilsættes mel lidt ad gangen - indtil dejen har konsistens som meget tyk grød. 

Dæk dejen lufttæt til og sæt i køleskabet i 10-12 timer.

Klat dejen ud på en bageplade og sæt i ovnen ved 200 grader i 20 minutter eller til de har en hård overflade.