Bordeaux, Bordeaux, Bordeaux ...
Leider - für den Rest der Welt - ist es eine unumstößliche Wahrheit, dass Frankreich das Weinbauland ist, das die internationalen Maßstäbe für die Beurteilung von Wein setzt. Daneben sind nur noch Riesling aus Deutschland, Sherry und Port universelle Vorbilder.
Viele Weinerzeuger in aller Welt versuchen durch entsprechende Auswahl von Rebsorten und Terroir ähnliche Weine wie in Bordeaux zu produzieren. Denn hier entstand die Vorstellung, wie und was Wein sein soll. Die Finesse des Bordelais spiegelt sich in allen Aspekten seiner Kultur, seiner Geschichte und seines Lebensstils wider. Es heißt, der Wein sei vor etwa 8000 Jahren aus dem Kaukasus zu uns gekommen, andere versichern Ihnen, dass er vom Storch gebracht wird, doch ist das vielleicht nur im Elsass so ...
Während andere Rebstöcke, auf sich gestellt, den kalten Winternächten trotzen müssen, warten die von ihren Winzern liebevoll verhätschelten Bordeaus auf die milden Sonnenstrahlen des Südwestens, die sie zur Reife bringen. Dieses sehr vorteilhafte Umfeld hätte die Bordeaux-Weine zu einem gewissen Hochmut verleiten können. Doch ist dem nicht so, ganz im Gegenteil. Sie können aus einem Schloss stammen und dennoch bescheiden, schlicht und zugänglich bleiben.
Es gehört zu den Eigenarten der Bordeaux-Region, viele verschiedenartige Weine zu bieten, die jedem Gericht, jedem Geschmack und jeder Gelegenheit entsprechen. Während die Süßweine Ihre Sinne wecken und Sie vom ersten Gabelstich an in einen Ozean von Aromen stürzen, sind Rotweine exzellente Begleiter von Fleischgerichten. Weißweine bringen Ihren Fisch zur Geltung, während sich Roséweine von den ersten Grillpartys oder Frühlingspicknicks an bei jeder Gelegenheit genießen lassen.
Es gibt somit für jeden Geschmack einen Bordeaux-Wein. Doch offenbart sich hinter dieser Vielfalt die Einzigartigkeit eines Know-hows. In Bordeaux gibt es keine formatierten und stereotypen Weine. Kein Bordeaux gleicht dem anderen, selbst wenn sie auf benachbarten Parzellen angebaut werden. Dieses Merkmal ist die Seele des Weinmachers, seine Fachkenntnis, diese permanente Suche nach Höchstqualität. All dies verbirgt sich hinter dem „Château“ der Region Bordeaux: Das Schloss, manchmal ein schlichter Bau oder ein Gehöft, ist Impulsgeber des Winzers, der seinen Wein mit Leidenschaft kreiert.
Die Region Bordeaux ist tatsächlich die einzige, die von der Mitte des 19. Jahrhunderts aufkommenden Bezeichnung „Château“ Gebrauch machen darf. So werden die schöpferischen Bordeaux-Winzer auf gewisse Weise geehrt. Jede Flasche Bordeaux ist ein Kunstwerk. Sie wird für den, der sie verkostet, zur Begegnung mit einer Welt, die die Sinne läutert und ihm Zugang zu einer einzigartigen Kunst zu leben verschafft – der der Region Bordeaux.
Wein ist der Saft von Sonne und Erde, eine mythische Substanz, die die Macht zur Bekehrung hat. In Frankreich zählt, was man tut. Die Weinprobe hat keinen anderen Zweck als den Genuss. Wein hat eine spezielle Fähigkeit: Er steigert und intensiviert die Wahrnehmung von Details, die Verkostungsmethoden, Empfindungen und Reflexen. Jede Weinprobe ist einzigartig. Sie ist abhängig vom Kontext, von der Geschichte, von der Zeremonie ...
Unsere besonderen Bordeaux-Angebote im Herbst:
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Im November empfehlen wir Ihnen als "Wein des Monats" einen ausgezeichneten Bordeaux - lassen Sie sich überraschen.
Am 7. November steht die After Work Party der Vinothek in Mainz unter dem Motto "Bordeaux & Co." - ohne Anmeldung und Eintritt frei.
Zur Themen-Weinprobe "Bordeaux, Burgund, Barolo!' am 12. November ebenfalls in der Villa Vinum Mainz ist eine Anmeldung erforderlich.
Und als absolutes Highlight schließlich laden wir Sie ein zur "Reifeprüfung 7" am 20. November im Restaurant Kupferberg Terrassen in Mainz: "Mythos Bordeaux - Spitzenweine aus drei Jahrzehnten" - eine exklusive Raritätenverkostung mit einem von Eva Eppard kreierten Drei-Gang-Menü. Anmeldung unbedingt erforderlich.
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