#testenine

U subotu i nedelju 4. TESTIVAL u Domu omladine Beograda

Otvoren Festival testa, testenine i hleba Testival #3

Danas je u Dorćol Placu otvoren Festival testa, testenine i hleba Testival #3. Manifestacija koja je okupila oko 30 izlagača traje danas i sutra od 11 do 19 časova. Među izlagačima su, između ostalih, proizvođači testenina, hleba, kora, instant nudli, pita, brašna, kolača, ali i sokova, džemova, ajvara, vina,…Tu su, na primer, “Marco Polo” testenine, Sretenovića vodenica i valjarica (sa organskom proizvodnjom raznog vrsta brašna), Baš domaće kiflice, Porodično gazdinstvo Stepanov, Kings shop koradžijska radnja, Rada Bogojev sa raznim vrstama hleba od organskog brašna, Bimarni sokovi od aronije, plus namazi i salse, Turistička organizacija Ražanj sa sedam izlagačkih stolova, Šarenika (ajvar, sokovi, džemovi), Fakultet za hotelijerstvo i turizam iz Vrnjačke Banje, Podrum Tatalović sa kupinovim vinom, i drugi.

Osnovna tema radionica trećeg TESTIVAL-a su vanilice, pa je prva na redu bila radionica “Kako se prave vanilice”, a ove kolače spremali su i članovi Serbian Juniors Chefs Club-a u okviru master chef radionice u organizaciji METRO Horeca centar . Danas su vanilice mladi kuvari pravili od slanog prhkog testa sa različitim punjenjima, dok će sutra (13 h) master chef radionica biti u znaku slatkih zalogaja od prhkog testa tipa vanilica sa fokusom na funkcionalnom punjenju (kremovi sa liofilizovanim voćem). Sutra će i Milica Bosnić iz Savršenilice - hand made vanilice otkriti kako se prave savršene vanilice (od 12h). U 14 časova planirano je predstavljanje grada Vranja i Turisticka organizacija Grada Vranja, dok je u 15 časova rezervisano vreme za radionicu WaiWai nudle - testo sa ukusom Istoka, koju će voditi Dejan Ilić, profesionalni kuvar. Proglašenje najboljih izlagača i proizvoda održaće se u 16 časova. Cena jednodnevne ulaznice je 200 dinara.

Četrtek, 2. marec 2017

PEČENI POLNOZRNATI SVEDRI Z ZELENJAVO

Sestavine: polnozrnati svedri, čebula, paprika, paradižnikova omaka z zelenjavo, mocarela, parmezan, sol, rdeča mleta paprika, olivno olje

V večji posodi zavremo vodo in jo posolimo. Vanjo stresemo testenine in jih skuhamo al dante. V večjo ponev prilijemo 4 žlice olivnega olja in dodamo nasekljano čebulo. Posolimo in mešamo. Uporabimo zelenjavo, ki smo jo zamrznili za ozimnico (npr: papriko različnih barv). Stresemo jo v ponev. Potresemo z mleto papriko. Dodamo paradižnikovo omako z zelenjavo, ki smo jo pripravili za zimo (recept avgust 2014). Dolijemo malo vode od testenin. Pokrijemo s pokrovko in pražimo 15 minut. Testenine stresemo k omaki in prilijemo še nekaj vode od testenin. Dobro premešamo in poškropimo z olivnim oljem. Pekač namažemo z maslom in vanj stresemo testenine. Z narezano mocarelo in naribanim parmezanom pokrijemo testenine. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C 20 minut.

Novi članak je postavljen na http://vitkikuvar.com/6-namirnica-koje-nikako-nemojte-jesti-pre-spavanja/

6 namirnica koje NIKAKO nemojte jesti pre spavanja

Koliko ste puta čuli nekog da je jednostavno izgubio pet, deset ili dvadeset kilograma, tako što je samo uneo jednu promenu u svoju ishranu – ne jede ništa posle osam uveče. Najčešće odluka da se ništa ne jede posle osam uveče – što bi podrazumevalo da se preko dana jede sve u neizmernim količinama – zaista dovede do smanjenja kilograma.

Ali, ne postoji naučni dokaz da se kilogrami tope samo tako što se ne jede uveče. Promena tajminga ishrane u maloj meri može da poremeti metabolizam, ali značajnija mršavljenja uvek zavise – to je prva zakonitost dijetlanih ishrana – od odnosa unetih i potrošenih kalorija. Izbacivanje klasične večere iz dnevnog menija, međutim, ostvaruje psihološki uticaj. Da, onaj ko ne jede uveče, to radi jer želi da smrša. A onaj ko želi da smrša, šta god govorio, neće preko dana jesti nekontrolisano.

Kontrola večernjih obroka, međutim, je važna ne toliko zbog proste matematike koju će vam diktirati vaša vaga, već zbog toga što utiče na kvalitet vašeg spavanja, na to koliko ćete ujutru biti odmorni i koliko ćete se dobro osećati tokom sutrašnjeg dana. A svačiji cilj je, jelte, prvenstveno da se oseća dobro.

Zato vam predatvljamo sedam namirnica koje ne biste trebali da konzumirate neposredno pre odlaska u krevet.

Sladoled

Sladoled goji. To je već opšte mesto. Ali, velika količina masti u sladoledu koji unesete pred spavanje podrazumeva da organizam neće imati vremena da ih sagori, a sav šećer će da vam ubruzga energiju u telo, taman kada se spremate da zadremate. To, priznaćete, zbunjuje organizam. Postoje I teorije koje uvezuju unos velike količine šećera sa noćnim morama.

Celer

Već pri vrhu liste jedno iznenađenje – celer. Nemojte se čuditi previše, celer je loš zap red spavanje iz prostog razloga jer je prirodni diuretic. Da pojednostavimo, moraćete da idete češće u toalet tokom noći.

Testenine

Ovo je takođe opšte mesto zdrave ishrane: testenine su “čisti” ugljeni hidrati, i dok spavate vaš stomak će « postati veći ».

Beli luk

Ne samo što posle belog luka niste idealan parner za spavanje sa nekim (što potencijalno izaziva prepirke zbog kojih nećete uopšte imati sna), beli luk je nepoželjan pred spavanje zato što je prilično “zapaljiv” za stomak. Kao i sva druga začinjena hrana, one sa slabim stomakom i osetljive na kiseline može tokom noći dovesti u nepriliku.

Čokolada

Čokolada je slatka, i tako poželjna, pogotovo u onih pola sata pred spavanje kada vam se telo privikava na toplu i ušuškanu posteljinu. Pored negativnih efekata na vašu dijetu, čokolada sadrži i određenu količinu kofeina, a neke čokolade imaju additive koje ubrzavaju rad srca.Ako ne možete da odolite čokoladi pred spavanje, bolja opcija je bela čokolada.

Crveno meso

Dobar biftek ili ramstek, uz nekoliko čaša crnog vina zvuči kao dobra večera. Prvi refleks posle dobrog parčeta mesa (na primer sočna krmenadla) je “izvaljivanje” na kauč i spontano otkopčavanje gornjeg dugmeta na pantalonama, dok se kapci sami od sebe spuštaju.

Sprašujete se zakaj bi si nekdo zakompliciral življenje do te mere, da bi sam delal testenine? Zato, ker so domače testenine kategorija zase in neprimerljivo boljše od industrijskih. Od kdaj imam stojček jih je bistveno lažje in hitreje pripraviti. Pa še zabavno je!

Osnovne sestavine: 500 g moke 4 jajca Voda po potrebi