#soijaleike

Kanaton kanasalaatti tulee aina olemaan yksi suosikeistani. Ei ole tullut vastaan päivää jolloin tämä ei olisi passanut lounaaksi tai illalliseksi. Ainut juttu tietenkin on, että tätä kannattaa tietää haluavansa jo edellisenä päivänä, koska maistuvimman leikkeet syntyy marinadissa. Toki voi pikamarnoida tai kuivamaustaa, mutta ei se ole yhtään sama juttu. Marinoin aina isomman setin leikkeitä kerrallaan joilloin niitä voi käyttää muutamaan eri ruokaan viikon varrella. Tämä marinadi riittää mainiosti 10- 12 soijaleikkeelle. Pyri löytämään sellaista broilerimausteseosta missä ei olisi hirveästi suolaa ja lisäaineita. Voit myös luntata mausteet pussukan tai purkin kyljestä kaupassa ollessasi ja möyhiä oman sekoituksen morttelissa. Kiireisemmät vegaanikokit tarttuvat valmiiseen marinadiin. En mene kieltämään, mutta omempi parempi. Kanamaiset soijaleikkeet - 10-12 soijaleikettä/filettä Marinadi: - 4 rkl soijakastiketta - 4 rkl öljyä - 1 dl appelsiinimehua - 2 rkl broilerimaustetta - 1 rkl agave-tai taatelisiirappia Keitä leikkeet ohjeen mukaan ja valuta ylimääräinen vesi pois. Valmista marinadi kannelliseen kulhoon ja painele leikkeet marinadin joukkoon. Sulje kansi, hölskytä ja anna maustua jääkaapissa yön yli. Paista leikkeet pannulla muutama minuutti per puoli. Kokoa simppeli salaatti pohjaksi ja revi hieman jäähtyneet leikkeet kukkulan kuninkaiksi. Lorauta päälle salaatinkastiketta tai vaikka vain pelkkää oliiviöljyä.

Hyvä idea vaikka tällaiselle rauhalliselle sunnuntai päivälle!

Eli soijaleikesalaatti, jossa soijaleikkeleet ovat marinoitu mm currya ja thaibasilikaa sisältätävässä marinadissa. Curry ja kana oli parhaita kavereita silloin kun olin skidi, joten tästä ehkä syy nimelle "kanasalaatti", koska oikeastaan en edes muista miltä kananliha maistuu. Ja hyvä niin. Muka-kana-salaatti: Marinadi noin kymmenelle soijaleikkeelle - 1 rkl grillimaustetta - 1 rkl currya (kaupasta löytyy myös broilerimaustetta, jota voi käyttää näiden sijaan) - nippu hakattua thaibasilikaa - 2 rkl oliiviöljyä - ihan super pikku tippa savuaromia +ripaus suolaa ja loraus agavesiirappia (ripaus sorkuakin käy) Marinoi keitettyjä leikkeitä yön yli jääkaapissa. Salaatti - Riisi-ohra sekoitusta (keitä ohjeen mukaan) - Salaatinlehtiä - Kurkkua - Porkkanaa (Luomu baby porkkanoita) Paista marinoidut leikkeen rapeiksi pannulla ja voit puristaa niihin vielä lirauksen sitruunan mehua. Kokoa aineet lautaselle.

Jos kaipaat vähän jotain tuhdimpaa ja olet valmis ottamaan askeleen eteenpäin soijatuote kokeiluissa kokeile vaikkapa soijaleikkeitä. Näiden valmistaminen ja maustaminen vaatii vähän harjoittelua. Mulla on vielä tuoreessa muistissa mun ensimmäiset otokset näitten tuotteiden parissa, nykyään tietekin huvittaa, mutta silloin lähinnä itketti. Mielestäni paras tapa onnistua näiden kanssa on tehdä marinadi. Mielellään vielä niin, että leikkeleet saavat lillua maustumassa yön yli. Marinadin tekohan on ihan helppo nakki ja voit irrotella suosikki mausteittesi kanssa. Näillä aineksilla marinoin yleensä itse: - Oliiviöjlyä - Ketsuppia - Sinappia - Valkosipulia - Sitruunan mehu +sokeri, suola ja grillimauste Teet salaatinkastikkeen paksuinen seos ja sotke leikkeiden kanssa. Sulje purkki tai pussi tiukasti kiinni ja laita jääkaappiin marinoitumaan. Paista seuraavana päivänä rapeiksi. Voit myös leivittää leikkeleet jos kaipaat vielä enemmän rousketta. Reformin leikkeleitä saa jokaisesta marketista ja niitä olen myös tässä käyttänyt itse. Klikkaa itsesi Reformin sivuille niin osaat taas suunnistaa oikeanlaisen paketin luo. Paketin kyljestä löydät valmistusohjeen. + Tee perunamuusi maustamattomalla soijamaidolla!