Vegaanin kanaton kanasalaatti
Kanaton kanasalaatti tulee aina olemaan yksi suosikeistani. Ei ole tullut vastaan päivää jolloin tämä ei olisi passanut lounaaksi tai illalliseksi. Ainut juttu tietenkin on, että tätä kannattaa tietää haluavansa jo edellisenä päivänä, koska maistuvimman leikkeet syntyy marinadissa. Toki voi pikamarnoida tai kuivamaustaa, mutta ei se ole yhtään sama juttu. Marinoin aina isomman setin leikkeitä kerrallaan joilloin niitä voi käyttää muutamaan eri ruokaan viikon varrella. Tämä marinadi riittää mainiosti 10- 12 soijaleikkeelle. Pyri löytämään sellaista broilerimausteseosta missä ei olisi hirveästi suolaa ja lisäaineita. Voit myös luntata mausteet pussukan tai purkin kyljestä kaupassa ollessasi ja möyhiä oman sekoituksen morttelissa. Kiireisemmät vegaanikokit tarttuvat valmiiseen marinadiin. En mene kieltämään, mutta omempi parempi. Kanamaiset soijaleikkeet - 10-12 soijaleikettä/filettä Marinadi: - 4 rkl soijakastiketta - 4 rkl öljyä - 1 dl appelsiinimehua - 2 rkl broilerimaustetta - 1 rkl agave-tai taatelisiirappia Keitä leikkeet ohjeen mukaan ja valuta ylimääräinen vesi pois. Valmista marinadi kannelliseen kulhoon ja painele leikkeet marinadin joukkoon. Sulje kansi, hölskytä ja anna maustua jääkaapissa yön yli. Paista leikkeet pannulla muutama minuutti per puoli. Kokoa simppeli salaatti pohjaksi ja revi hieman jäähtyneet leikkeet kukkulan kuninkaiksi. Lorauta päälle salaatinkastiketta tai vaikka vain pelkkää oliiviöljyä.
