Jul 13, 2017
saftiga mockarutor
Ingredienser:
2 ägg
3 dl strösocker
150 g smör
1 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
4-5 msk kakao
Glasyren:
4 msk kakao
4 dl florsocker
75 g smör
0.5 dl kallt kaffe
1 msk vaniljsocker
2 dl kokos (att strössla med)
Smält smöret och låt svalna något. Vispa ägg och socker poröst. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker i en skål och vand ner i äggsmeten. Tillsätt smöret och mjölken och rör om försiktigt. Häll smeten i en smord långpanna eller en klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen på 175 C i ca 30 minuter.
Glasyren: Smält smöret i en kastrull och blanda ner resten av ingredienserna - rör om till en slät smet. Bred ut på kakan när den svalnat och strössla över kokosspån.
