#senape

Sfrutterò la hive mind perchè è diversi anni che cerco in maniera discontinua di replicare a casa una salsa che si usa sui wurst una volta passato il Brennero.

Non è la classica senape ma penso condivida almeno un ingrediente anche se in formato diverso... ovvero la senape con i semi.

Però è più dolce, infatti se ne riesce quasi a replicare il sapore mischiando latte, miele e appunto senape coi semi.

Se ne sapessi il nome cercherei più agilmente su internet e magari troverei una ricetta per mettermi sulla buona strada o un posto dove comperarla.

Come reference la più buona che abbia provato l'ho mangiata a Norimberga.

Oh perchè poi magari attraverso Germania e Austria ce ne sono variazioni locali con nomi diversi, ma non ho avuto abbastanza occasioni per capire se le variazioni fossero locali o semplicemente dipendessero dall'esercizio specifico dove ho mangiato.