#moscardini

Mojito, pina colada, aperol spritz, moscardini e panini.

Pulire i moscardini e tagliarli a piccoli tocchetti. Rosolarli in una larga padella con olio evo, uno spicchio d'aglio, un peperoncino e un rametto di rosmarino. Sfumare con un goccio di vino bianco e portare a cottura. Aggiustare di sale e pepe, togliere l'aglio, il peperoncino e il rametto di rosmarino. Lessare gli spaghetti (qui al nero di seppia, ma possono essere anche normali), scolarli molto al dente e terminare la cottura in padella mantecandoli col sugo e aggiungendo poca acqua di cottura della pasta. Spegnere il fuoco, aggiungere una manciata di pecorino romano grattugiato, rosmarino fresco finemente tritato a coltello e scorza di limone alla microplane.

#insalata di #moscardini #light #fresh #dinner #homemade #food (presso Rome, Italy) https://www.instagram.com/p/Co0eGyXssRa/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#polenta e #moscardini in umido ! #evergreen di #casamangani ! #instafood #cucinaitaliana #foodporn #inverno #cucinadelladomenica #polentafioretto 🇮🇹 (presso Florence, Italy) https://www.instagram.com/p/CnJ5eJcLG7f/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Paccheri with baby octopus Moscardini in a hot red sauce . #mamaisacookingschool #moscardini #octopus #seafood #cookingschool #cookingclass #pesce #ragudipolpo (at Mama Isa's Cooking School) https://www.instagram.com/p/CfeAAA5LcD4/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Antipasto misto fritto di mare e moscardini fritti mentre primo spaghetti alle vongole e pachino.

Pulire e tagliare a pezzi i moscardini. Stufare uno scalogno tritato con olio evo in casseruola. Aggiungere i moscardini, insaporire con sale, pepe, basilico, peperoncino. Sfumare col vino bianco. Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere a fuoco basso col coperchio fino a quando i moscardini non saranno teneri. Servire con prezzemolo fresco tritato e fette di pane tostato.