💣💥🌱 Mikrobilje 🌱💥💣 🆕️ 💣💥🌱 Microgreens🌱💥💣 #microgreens #microherbs #sprouts #organic #organicfood #fooddecoration #foodphotography #foodporn #foodblogger #hotels #restaurants #kitchen #chef #mikrobilje #klice #hoteli #restorani #srbija #fabrikabiljakabugarski🌱 (у месту Serbia) https://www.instagram.com/p/CJG8L0NJNay/?igshid=172khfqgzr5g4

ЧТО ГОВОРИТ НАУКА О МИКРОЗЕЛЕНИ Дорогие друзья, я наконец-то решился исследовать вопрос витаминов в микрозелени, и вот что я обнаружил. И так #микрозелень - это #ростки от 3 до 9 см, где съедобными частями являются " стебель, листья и семядольные листочки с первым настоящим листом. Несмотря на свои небольшие размеры, микрозелень (#microgreens), также известное как "овощное конфетти" (Treadwell et al., 2010; Иванова и др., 2016 б) или "#microherbs" в случае ароматических #трав, способны обеспечить разнообразный спектр интенсивных вкусов (сладкий, нейтральный, кислый, пряный) и ароматов, ярких цветов (зеленый, желтый, красный, фиолетовый) и различной текстуры (мягкая, хрустящая, сочная). Микрозелень может быть предложена в качестве нового ингредиента, который может усилить #акцент гарнира, напитков, салатов, закусок, основных блюд, супов, сэндвичей и десертов (Treadwell et al., 2010; Xiao et al., 2012; Иванова, Кашлева, 2015). ✅ #Исследование, проведенное группой исследователей из Министерства сельского хозяйства США (USDA) и университета Мэриленд, анализируя содержание витаминов С, Е и К и каротиноидов (бета-#каротина, #лютеина и зеаксантина) 25 видов овощей, показало, что по сравнению с традиционными овощами, собранными в стандартной фазе технической (коммерческой) спелости, микрозелень имеет содержание антиоксидантных соединений в 10 раз выше (Xiao et al., 2012). Например, в случае с капустой краснокочанной, сравнивая содержание этих витаминов у микрозелени и #зелени в технической спелости, показали, что микрозелень имеет в среднем более высокое содержание витамина C в 6 раз (147 против 23,5 мг/100 г сырой массы), витамина Е - в 400 раз (24,1 против 0,06 мг/100 г #сырой массы) и витамина К – в 60 раз (2,4 против 0,04 мкг/ г сырой массы) (Xiao et al., 2012). Ежедневные уровни потребления, рекомендованные Европейским комитетом по безопасности пищевой продукции (EFSA) для взрослого человека, #витамина С составляет 60 мг, витамина Е - 13 мг и витамина К - 70 мкг. Продолжение в комментариях... #okeev_eco (at Saint Petersburg, Russia) https://www.instagram.com/p/B_XKFDbBX6l/?igshid=ok6u9z23299z

Last opportunity to grab yourself a deal box! I have a few more trays of locally grown produce left to harvest and can make up a limited number of deal boxes. There are no future harvests planned after this. The deal consists of peashoots, micro coriander, micro radish and our rainbow mix 🌈! Just £10.00 including FREE delivery TOMORROW (or thursday depending on area) - extra produce weight will be thrown in too so good bargain. To take advantage, message our facebook or Instagram page ASAP to reserve yours. #BuyFreshBuyLocal #supportlocal #microgreens #microherbs #urbanfarm #gateshead #newcastle #NorthEastfoodies #vegan #plantbaseddiet #salad (at Healthy Greens) https://www.instagram.com/p/B-ZxLSwAqsV/?igshid=158092r8xxemm

MICRO CORIANDER! Absolutely the best coriander you've ever tasted. It's sweet, slightly citrusy and not at all bitter. Grown locally in Gateshead - Next to zero food miles. No chemicals or pesticides and super duper fresh! We guarantee you'll LOVE it. ❤️🌿 #microherbs #microcoriander #microcilantro #urbanfarm #localproduce #BuyFreshBuyLocal #foodie #foodmilesmatter #supportlocal https://www.instagram.com/p/B9B4bpIgWvq/?igshid=93kahmptwh0a

We are heading out on our final delivery of 2019. Seaham and Sunderland will receive deliveries tomorrow. May we wish all our customers and supporters a very Merry Christmas and a Happy New Year. Thank you all for supporting locally grown produce and a local company - it is truly appreciated. See you all in 2020! #merrychristmas🎄 #urbanfarm #localproduce #microgreens #microherbs #supportlocal https://www.instagram.com/p/B6Pu-Qbn3na/?igshid=avb6df1qf4m1

Bumper harvest all packaged and ready for deliveries tomorrow to the best restaurants in the north east. Locally grown microgreens, microherbs and peashoots winging their way to Gateshead, Newcastle Quayside, Jesmond, Gosforth, Heaton, Whitley Bay, Tynemouth, North Shields Fish Quay, Seaham and Jarrow. Gateshead's urban farm - proud to serve Tyneside. #microherbs #microgreens #urbanfarm #BuyFreshBuyLocal #northeast #urbanfarmer #urbanfarming #freshproduce #NorthEastfoodies https://www.instagram.com/p/B5GLGAFAyZq/?igshid=73h718d7298j

It's time to gather in the crops and package them for tomorrow's deliveries. #urbanfarm #microgreens #microherbs #gateshead #newcastle #freshproduce #buylocal #supportlocal #buyfreshbuylocal #newcastlerestaurants #northeast #tyneside https://www.instagram.com/p/B5FTQzsA_Jm/?igshid=ej1jonp4f726

Our Micro Coriander (Cilantro) has an intense flavour that is perfect for complimenting Asian dishes, salads and many other dishes. Locally grown in Gateshead. 🌱🌿 #microherbs #microcoriander #cilantro #coriander #microcilantro #microgreens #urbanfarm #gateshead #newcastlerestaurants #newcastle #northeast #newcastlefoodies https://www.instagram.com/p/B5DXB0GgJE3/?igshid=i23z9p0vrkwv