#klice

Malo povrće. Ili kako najbolje pomoći svom organizmu

[ad_1]

S dolaskom proljeća svi se osjećamo pomalo usporeno i tromo. A da ne spominjem onu „izdajicu“ od kazaljke na vagi, koja vjerojatno pokazuje koji kilogram više.

Iako je vani još hladno, tko vas sprječava da napravite mini vrtove u svojim kućama. Učinite nešto da izbacite sve one toksine i napunite organizam vitaminima i mineralima, koji će vam pomoći da vratite liniju i ponovo…

Makaroni i slanutak na 2 načina/Macaroni and chickpeas in 2 ways

Nisam dugo stigla staviti nikakav receptić pa evo napokon dva.. Biti mama mi je oduzelo jako puno vremena 🙂

Pozdrav iz jesenskog kišnog Stockholma!!

Ostalo vam je kuhane tjestenine i slanutka? Evo 2 načina kako ih iskoristiti.

Being a mom took so much of my time that I didn’t have time to put any of my new recipes online  so here are two 🙂

Greeting from autum rainy Stockholm!!

Looking for 2…

Topliji dani idealni su za izbjegavanje štednjaka što znači da je vrijem za obročne salate. Obročna salata predstavlja lagani ali pritom i hranjivi obrok. Za takvu salatu potrebno je svježeg povrća, što raznolikijeg, nezasićene masti u obliku sjemenki i protein u obliku avokada, lososa, tune, klica i sl., te ulja i začina za obogatiti salatu. Volim salate jer su tako jednostavne za napraviti,…

U ime svake obitelji ponosno javljam da je ovaj simpatični dvojac konačno obznanio svoju ljubav! Tako je to s hranom, sve može i svaka je zajednica dobrodošla. Crveni i bijeli, mali i veliki, tvrdi i mekani, svi sa svima mogu lijepo bivati u ljubavi i sočnosti. Odvojite petnaestak minuta za pripremu ove dirljive ljubavne priče i postat će vam jasno zašto valja biti otvoren prema onome što ne poznajemo.

Ova slobodoumna ljubavna tvorevina sadržava:

šaku, dvije rikule

jednaipo mrkva

tri žlice brusnica

komad Feta sira

prženi sezam, sol

klice češnjaka

bučino ulje, malo limunovog soka

   Rikolu properite, a mrkvu očistite i naribajte u ribežu ili gulilicom.

Rikuli i mrkvi dodajte narezanu Fetu, brusnice i klice (ne nužno u ovom omjeru sa slike, dozirajte kako vam paše), sve začinite bučinim uljem i s malo limuna, posolite i pospite prženim sezamom. Salatu dobro miješajte par minuta i pripremite za jelo. 

Prepržite kruh na malo maslinovog ulja. Kad postane hruskav maknite ga iz tave i natrljajte češnjakom. Poslužite kruh uz salatu i uživajte.

Zdrave salate znaju biti dosadne i bez stila. Nutritivno su u apsolutnoj prednosti pred bilo kojim modno osviještenim hamburgerom, ali zato često bez i trunčice stila. I kao moraš biti sretan što jedeš zdravo i ne gunđati.

Hvala bogu da Gospođica Brutalna stvarno prati modu. Zna da se ove zime kombiniraju klice sa žitaricama i da je zelena ultimativni hit na posljednjem Pariškom tjednu tržnica.

Zato je za svoj važan detox trenutak iskombinirala sočnu modnu kombinaciju: rikula, mrkva i kristalka s porilukom dinstanom na maslinovom ulju i bijelom vinu. Asesoar: kruška, peršin, klice zelene leće i češnjaka, prženi lješnjaci, sezam, maslinovo ulje, limun. Ova vitaminsko-proteinska bomba je potpuni haute couture.

Za ovu modnu stilskost treba vam:

Šaka rikule, 

pola manje kristalke

1 mrkva

1 svežanj peršina

1 srednji poriluk

1 kruška

šaka prženih lješnjaka

3 žlice prženog sezama

9 prstohvata iliti zagrabite rukama klice od češnjaka i zelene leće (ili koje druge mahunarke)

deci bijelog vina

deci maslinovo ulja

malo jabučnog octa

Dok se kristalka i rikula ispiru, izrežite poriluk prodinstajte ga na maslinovom ulju na slaboj vatri. Pred kraj dinstanja zalijte poriluk vinom, pustite da vino malo ispari i maknite s vatre. Prebacite ga u zdjelicu da se ohladi.

S gulilicom naribajte mrkvu na tanke listiće, usitnite peršin, narežite krušku.

Narežite salatu na tanke trakice, pomiješajte s rikulom, mrkvom, kruškom i  peršinom. 

Dodajte klice, lješnjake i sezam.

Sve fino zalijte maslinovim uljem, jabučnim octom, malo posolite i dobro promiješajte. Poslužite s kruhom preprženom na maslinovom ulju.

Klice kupujem kod najdraže žene na placu koju moram spomenut. Brankica Solina (i ostatak familije). Jedina ima klice svih vrsta, a štand joj se nalazi u zadnjem redu, na sjeveroistoku Dolca. Dolazi petkom i subotom, a osim klica ima divno povrće. 

Klice od leće sam sama radila. Namočene u plitkom tanjuru, kroz par dana su proklijale. Svaki dan treba im mijenjati vodu i ispirati ih. Za 3, 4 dana bi trebale biti gotove.