🥦СЕКРЕТЫ БРОККОЛИ ИЛИ ТО, О ЧЕМ МОЛЧАТ МАГАЗИНЫ Крестоцветные используются в программах детоксикации, и именно проростки брокколи содержат особенно большое количество важных для очищения организма сернистых соединений. Кроме того, они богаты витамином К, который отвечает за здоровье костей и сосудов, препятствуя их кальцификации и разрушению. Калий, кальций и магний, которые также в достаточном количестве находятся в ростках, улучшают когнитивную функцию, укрепляют сердечную мышцу и нормализуют артериальное давление. Лютеин, зеаксантин и бета-каротин улучшают здоровье глаз, а кемпферол борется с воспалениями и предотвращает возникновение аллергических реакций. 🥦🥦🥦 КАК УПОТРЕБЛЯТЬ В ПИЩУ? В отличие от полноценных соцветий брокколи, которые многие не любят из-за специфического вкуса, пропрощенные семена его практически не имеют. По вкусу они скорее напоминают листовой салат, без ярко выраженного вкуса и аромата. Поэтому микрозелень - отличный ингредиент для любого овощного салата, супа-пюре или смузи. Главное, добавить к блюду немного растительного масла или пару орехов - жирорастворимые витамины, которыми богаты проростки, по-другому не усвоятся. Фото: LEGION-MEDIA #брокколи #микрозелень #ростки #okeev_eco (at New York City, N.Y.) https://www.instagram.com/p/CHcAu3nARKk/?igshid=qpoiwieisz79