Jul 20, 2020
Cabri Massalé
Le cabri massalĂ©, dâorigine indienne, compte parmi les plats les plus apprĂ©ciĂ©s Ă la RĂ©union.
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Cabri Massalé
Le cabri massalĂ©, dâorigine indienne, compte parmi les plats les plus apprĂ©ciĂ©s Ă la RĂ©union.
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DU NEZ AU PALAIS Bouzeron 2015 Domaine Julien Cruchandeau Cuvée Massale #juliencruchandeau #massale #vindefrance #bourgogne #aligote #vinbiologique #productoffrance #paris #parisiangirl #winelover #organic #vin #bio #frenchwine #foodandwine #winestagram #wineporn #picoftheday #naturalwine #vinsnaturels #cotechalonnaise #burgundy #france #grapes (à La cave de l'insolite) https://www.instagram.com/p/BohsN8Zhv2k/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=q10dg1irbg5q
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âą Parfait parfait Ă la fraise đ, aneth et crumble dâorge âą . . . . . #massale #paris #food #restaurantmassale #paris11 #restaurant #naturalwine #foodporn #vinnature #gastronomie #delicious #winelover #instafood #restaurantparis #delicieux #picoftheday (Ă Restaurant Massale)
Alors on donne sa langue au chat mes gourmands ? Ce soir ici c'est un petit massalĂ© de requin bleu et lotte đ accompagnĂ© de petites pommes de terres vapeur đ Les steack derequin bleu et les queues de Lottes viennent de chez mon partenaire @gel_import83 Et le massalĂ© me vient directement de la rĂ©union il m'avait Ă©tĂ© envoyĂ© par mon amie @daisywally qui vit la bas. đ đ #cuisinepiup #faitmaison #instafood #cuisinemaison #rĂ©union #massale #epices #instamiam #recette #tropbon #recettesimple #recettedumonde #cuisinedumonde #requinbleu #gelimport83
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âą Canard de Challans âą. . . . . #massale #restaurantmassale #food #paris #vinnature #naturalwine #vinvivant #winelover #instafood #restaurant #paris11 #instagood (Ă Restaurant Massale)
GOURMETÂ : Massale
Massale est un adjectif qui dĂ©signe, en français, la sĂ©lection des meilleures semences dâune rĂ©colte Ă lâautre. Or, de « sĂ©lection », il en est justement question dans les cuisines de ce nĂ©o-bistrot faussement revĂȘche (colonnes en fonte, chaises dĂ©pareillĂ©es, tables nues), oĂč le Finlandais Marlo Snellman (ex-Frenchie et Verjus) ne travaille que des produits impeccables.
Dans sa formule Ă 22 âŹ, ce midi-lĂ , le chef avait la main lumineuse : redoutables mini poireaux, moules de corde et sauce aneth ; lieu jaune amiral en trĂŽne de brandade et pickles dâĂ©chalotes â ou soyeux filet de canard bordĂ© de chou vert aux cĂąpres ; avant un bon cheese-cake au coing (hĂ©las orphelin du croquant dâun biscuit). Le soir, la carte sâĂ©toffe (6 entrĂ©es, 3 plats) et lâexigence maison monte encore dâun cran â filet de barbue, pdt en accordĂ©on, brocoletti et sauce bordelaise (22 âŹ) ; cĂŽte de cochon ibaĂŻama, choux verts et salsifis(27 âŹ).
Pour arroser tout ça : vin dâArdĂšche en rouge et blanc de chez Sylvain Bock (6 âŹ) ou bonnes rĂ©fĂ©rences nature (comme cet Amfora du Domaine de LâObriĂšre Ă 34 âŹ) repĂ©rĂ©es par Arthur Chiapello et Thomas Chapelle, les deux associĂ©s fondateurs, passĂ©s chez ZĂ©bulon et Pirouette.
Midi : formules 17-22 âŹ. Soir : carte 32-46 âŹ. Samedi soir, bar Ă vins.
Restaurant Massale
5, rue Guillaume Bertrand, Paris (75011)
Tél : + 33 1 73 79 87 90
Source: lefooding.com
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