Barockmusik ist moderner als Jazz ‒ zumindest beim Spendensammeln

Ich gehe ins Konzert, auf der Bühne wird Barockmusik gegeben. Statt Eintrittskarten zu verkaufen bittet das Ensemble um Spenden. Zuhause fülle ich also mein Säckel mit güldenen Talern, um den Musiker:innen mein Gefallen auszudrücken, denn bei Spenden denke ich automatisch an Bargeld. Und werde überrascht: Neben der Spendenbox für güldene Taler gibt es eine zweite mit einem QR-Code, der zum Zahlungsdienstleister Paypal führt.

Der Altersdurchschnitt des Publikums ist deutlich über 50 Jahre. Das lässt sich leicht feststellen, weil nur 25 Personen anwesend sind. Viele zücken kurz ein Smartphone, um Fotos vom Ensemble zu machen, aber niemand nutzt den QR-Code zum spenden. Ich auch nicht, weil ich mir nicht extra für diese eine Spende die App auf dem Telefon installieren will.

Am selben Tag besuche ich eine weiteres Konzert auf Spendenbasis, diesmal Jazz. Die Veranstaltung ist professionell organisiert, im Vorfeld gab es viel Öffentlichkeitsarbeit und die Bühnentechnik ist aufwendig. Das Publikum ist deutlich größer und deutlich jünger als beim Barockkonzert. Es ist eine ungezwungene Freiluftveranstaltung, deshalb halten viele ständig ein Smartphone in der Hand. Es werden Fotos und Videos von der Bühne und der Umgebung gemacht, Nachrichten gelesen und beantwortet, Social Media durchscrollt und andere Smartphonedinge getan. Die perfekte Umgebung für eine bargeldlose Spende. Es gibt aber keinen QR-Code. Nicht an der großen Wand, die die Konzertlocation begrenzt. Nicht auf der Bühne, die sehr sehr oft fotografiert wird. Nicht auf der Fahne, die mitten im Gelände hängt. Nicht mal auf den Schuhkartons, in denen die Barspenden eingesammelt werden. Hier endet die Professionalität. Die Kartons sind mit Logos der Konzertreihe beklebt und sehen aus, als hätte eine Kindergartengruppe mächtig viel Spaß gehabt. Die Musik ist trotzdem sehr schön.

Unboxing ‒ Reboxing

2018 kaufe ich eine elektrische Nudelmaschine. Wir haben einige Jahre viel Spaß miteinander, aber jetzt soll jemand anders Freude an der Maschine haben. Zum Verschicken muss ich sie bruchsicher verpacken. Den Originalkarton habe ich wohlweislich aufbewahrt und auch die Styroporteile, die das Gerät im Karton fixieren. Allerdings habe ich keine Ahnung, wie ich das Puzzle zusammensetzen soll. Mein gesunder Menschenverstand reicht nicht, um herauszufinden, wie die Maschinenteile und Nudelmatrizen in die Styroporformen einsortiert werden müssen, damit sich der Karton schließen lässt. Grundsätzlich bewundere ich die Menschen, die diese Verpackungslösungen entwerfen. Nur im Moment des Wiedereinpackens verfluche ich sie ein ganz kleines bisschen.

Ich schaue auf dem Videoportal Youtube nach. Da gab es mal den Trend der Unboxing-Videos: Menschen filmten sich dabei, wie sie Geräte auspacken und in Betrieb nehmen. So ein Video gibt es auch für meine Nudelmaschine. Anhand des Auspack-Videos kann ich gut erkennen, wie das Verpackungspuzzle zu lösen ist.

Ich hoffe, dass dieser Trend noch lange anhält, damit er mir auch in sieben Jahren wieder hilft, die heute gekauften Dinge korrekt einzupacken. Ganz kurz flackert in mir die Idee auf, beim nächsten Kauf mein eigenes Unboxing-Video nur für den Privatgebrauch zu drehen, ich verwerfe sie aber aus diversen Gründen schnell wieder.

Wäsche waschen im Wandel der Zeit

Im Juli 2025 fülle ich die Waschmaschine. Das Waschmittel gebe ich in Blattform dazu, es ist rosarot, 14 x 11 cm groß, etwa einen Millimeter dick und fühlt sich an wie die Moosgummiplatten, die man zum Basteln verwendet.

Der Waschmittelsektor hat sich ganz schön gewandelt, seit ich zum ersten Mal damit in Berührung komme. Das ist in den 1970ern. Ich wasche keine Wäsche. Als Kleinkind verschmutze ich sie nur, das aber gründlich. Für die Reinigung ist meine Mutter zuständig, sie kauft Waschpulver in Zehn-Kilo-Packungen. Die zylinderförmigen Trommeln sind aus stabiler Pappe gefertigt und wenn sie leer sind, werden sie weiterverwendet. Zum Beispiel als Papierkörbe, aber auch als Aufbewahrung für Spielzeugautos oder -steine. Im umgebördelten Rand bleiben immer ein paar Krümel Waschmittel zurück, die Spielsachen duften deshalb stets frisch.

Im Werbefernsehen hängen zu dieser Zeit Frauen glückselig strahlend weiße Wäsche auf die Leine. Männer treten auf, um die Waschkraft der Pulver zu mansplainen. Im Informationsfernsehen mehren sich Ende der 1970er Jahren die Berichte über Schaumberge auf Gewässern und umkippende Seen durch zu viel Phosphat. 1986 werden in Deutschland flächendeckend phosphatfreie Waschmittel eingeführt. Im Zuge der Umstellung der Rezepturen verschwinden Füllstoffe, die Packungen werden immer kleiner. Die Produkte sind konzentrierter, man braucht weniger Pulver pro Waschgang. In dieser Zeit kommen auch die ersten Flüssigwaschmittel auf den Markt. Ich benutze sie Mitte der 1990er Jahre, als ich meine Wäsche längst selbst wasche. Allerdings mit einer altersschwachen Maschine, die Probleme mit dem Auflösen von Waschpulver hat und Krümel in der Wäsche zurücklässt. Ich bleibe bei der flüssigen Variante, auch als ich längst eine technisch einwandfreie Waschmaschine besitze.

Irgendwann missfällt es mir, dass für Flüssigwaschmittel eine Menge Wasser durch die Gegend transportiert wird, noch dazu in Plastikflaschen. Also kehre ich zum Pulver im Pappkarton zurück und beobachte interessiert die Entwicklung bei den Formulierungen. Von Waschblättern höre ich erstmals 2022, sie kosten aber mehr, als ich für saubere Wäsche ausgeben möchte. 2023 tauchen sie beim Discounter auf, ein sicheres Zeichen, dass ein Produkt im Mainstream angekommen ist. Im Juli 2025 kostet eine Waschladung mit Blättern 14 Cent, vergleichbar mit dem Pulverwaschmittel der Eigenmarke des Drogeriemarktes. Markenware kostet etwa 50 Prozent mehr.

Im Drogeriemarkt ist den Flüssigwaschmitteln mehr Regalplatz gewidmet als den pulverförmigen.

Um 4,5 Kilogramm Wäsche zu waschen brauche ich vier Gramm Waschmittelblatt, meine Mutter brauchte 1975 für die gleiche Menge 275 Gramm Waschpulver, sagt der Industrieverband Körper- und Waschmittel e.V..

Diesen Fortschritt finde ich eindrucksvoll. Schade ist nur, dass man in der Waschmittelverpackung 2025 keine Spielsachen aufbewahren kann.

Wo wir unsere Girokonten haben und warum (Teil 3)

Hier geht es zu Teil 1, Teil 2, Teil 4 und Teil 5.

Warum ich Ende der 1980er Jahre ein Girokonto eröffne, erinnere ich nicht. Ich bin in der elften oder zwölften Klasse, wahrscheinlich braucht das Schüler-BAföG eine Heimat, das ich in dieser Zeit bekomme. Das Konto lege ich bei der örtlichen Raiffeisenbank an, weil man das in meiner Familie halt so macht, auch wenn es im Dorf noch eine Sparkassenfiliale gäbe.

In der Stadt, in die ich für das Studium ziehe, gibt es keine Filiale der Raiffeisenbank. Um Bargeld abheben zu können, eröffne ich ein weiteres Girokonto bei der Postbank. Das wird sich in den nächsten 25 Jahren als nützlich erweisen. Ich ziehe häufig um, brauche aber die Bank nicht zu wechseln, weil ich jedes Postamt als Bankfiliale nutzen kann. Mit Aufkommen der Geldautomaten brauche ich die Filialen immer weniger; Überweisungen wickelt man bei der Postbank seit jeher über Briefe ab.

Als die Postbank 2016 die Kontoführungsgebühren massiv erhöht, betrifft mich das zwar nicht persönlich, ich finde es aber unsympathisch genug, dass ich die Bank wechseln möchte.

Animiert durch die Erzählungen im Techniktagebuch ziehe ich zu N26 um. Als auch diese Bank unsympathisch wird, folge ich zu Tomorrow. Das fühlt sich nur ein bisschen lemminghaft an und Kathrin Passig darf sich jetzt nicht nur Heizdecken-Influencerin, sondern auch Finfluencerin nennen.

Der Transkriptionssoftware wurden Manieren programmiert

Ich öffne die Textdatei mit dem Transkript eines Interviews, das ich vor einiger Zeit geführt habe, um mir den Inhalt ins Gedächtnis zu rufen. Das Transkript hat die Videokonferenz-Software Microsoft Teams, in der das Gespräch stattgefunden hat, automatisch angefertigt.

Beim Lesen treffe ich plötzlich auf eine Reihe von Sternchen. Wie gewünscht hat die Person, mit der ich gesprochen habe, sehr offen über ihre Arbeit erzählt. Beim Bericht über Aspekte eines Projektes, die nicht so gut gelaufen sind, hat sie einen Ausdruck aus der Fäkalsprache benutzt. Offenbar wurde die Transkriptionssoftware darauf programmiert, solch unflätige Begriffe nicht auszuschreiben, sondern in Sternchen umzuwandeln.

Ich nehme das schmunzelnd zur Kenntnis, habe aber sofort Anwendungen vor Augen, bei denen diese Funktion Probleme bereiten könnte. Müssen beispielsweise Fäkalsprach-Forschende ihre Interviews von Hand transkribieren, um alle Details erfassen zu können?

Teig-Technik

Im Dezember 2024 backe ich Weihnachtsplätzchen und denke darüber nach, was sich verändert hat, seit meine Mutter mich in den 1970er Jahren in diese Kunst eingeführt hat. Obwohl es im Haushalt eine Küchenmaschine gibt, werden Knetteige damals grundsätzlich von Hand auf dem Küchentisch zubereitet. Das ist kein Zugeständnis an helfende Kinderhände, sondern Tradition. Außerdem lässt sich die Teigkonsistenz besser beurteilen, wenn man ihn mit der Hand bearbeitet. Ich mache das heute auch so, allerdings in einer Schüssel. Die ist einfacher zu reinigen als die Arbeitsfläche. Der Knetteig wird dann mit einem Nudelholz auf dem Tisch ausgerollt, um dann die gewünschten Formen auszustechen. Die Buchenholzwalze ist 22 Zentimeter lang und misst 60 Millimeter im Durchmesser. Sie dreht sich auf einer Holzachse, die an beiden Enden Griffe hat. Die richtige Dicke der Teigplatte ist sehr wichtig für den perfekten Gebäck-Genuss. Manche Teige müssen sehr dünn ausgerollt werden, damit das fertige Plätzchen knusprig wird. Bei anderen Sorten bleibt die Platte bis zu zehn Millimeter dick, um ein weiches Ergebnis zu erzielen. Der Erfolg hängt maßgeblich vom Geschick und der Erfahrung der Person ab, die den Teigroller führt. Er darf nur mit sanftem Druck wenige Male über die Fläche gerollt werden, dann wird der Teigfladen um wenige Grad rotiert. Zwischen Tischplatte und Teig muss ständig ein dünner Mehlfilm aufrechterhalten werden, damit der Teig nicht am Tisch festklebt. Dass es besser ist, statt Mehl Stärke zu verwenden, lerne ich erst viele Jahre später, als ich mehr über die Biochemie des Backens erfahre. In meinem eigenen Haushalt arbeite ich viele Jahre mit dem gleichen Nudelholz-Modell wie in der Kindheit, allerdings ungern. Ich bin nicht gut darin, Teigplatten auf der ganzen Fläche gleichmäßig dick auszurollen. Ungefähr 2010 verbessert ein Satz Teigstäbe mein Bäckerinnenleben. Die Leisten sind zwei, fünf und zehn Millimeter dick und kommen paarweise. Beim Ausrollen rechts und links neben den Teig gelegt dienen sie als Abstandshalter und sorgen für eine einheitliche Schichtdicke. Allerdings nur auf 20 Zentimeter Breite, das finde ich recht wenig. Der Durchbruch kommt 2020 mit einem einstellbaren Nudelholz. Meins ist aus Edelstahl, es gibt sie auch aus Holz. An den Enden der Walze kann man mit großen Schrauben Scheiben anbringen, die beim Ausrollen eine Teigplatte mit zwei, drei, sechs oder zehn Millimeter Dicke erzeugen und sie kann mehr als 30 Zentimeter breit werden.

Die Bleche der 1970er Jahre sind aus Schwarzblech. Sie werden mit Butter oder Margarine bestrichen und mit Mehl bestäubt, bevor die Plätzchen zum Backen darauf platziert werden. Die Trennschicht nach dem Backen abzuwaschen und neu aufzutragen ist aufwendig. Das erste beschichtete Backpapier kommt 1963 auf den Markt und es dauert mindestens 20 Jahre, bis es den Weg in unsere Küche findet. Es erleichtert die Arbeit ungemein und man kann es einige wenige Male wiederverwenden. Anfang der 2000er Jahre entdecke ich Dauerbackfolien aus PTFE, deren Name Programm ist. Sie sind viele hundert Male im Einsatz, meistens, bis ich aus Versehen hineinschneide. Die Antihaftbeschichtung von Backpapier und Backfolie nutze ich auch beim Ausrollen von Teig. Das mache ich nicht mehr auf der bemehlten Arbeitsplatte, sondern zwischen zwei Bögen Papier oder Folie. Sollte er dort doch einmal ankleben, kann ich das gesamte Paket in den Kühlschrank legen, damit der Teig wieder fest wird.  

Wie meine Mutter die Backdauer der Plätzchen bestimmt, weiß ich nicht mehr. Gefühl, vermutlich. Beobachten kann sie das Backwerk nicht. Der Ofen ist elektrisch betrieben und hat eine durchgehende Metalltür. Erst in den 1980er Jahren zieht ein Ofen mit Sichtfenster in die Küche ein. Das ist einige Wochen lang spannendere Unterhaltung als das Fernsehprogramm. Es gibt einen Kurzzeitwecker, den benutzt sie aber hauptsächlich in Verbindung mit dem Schnellkochtopf. Ich stelle 2024 den Timer in meinem Mobiltelefon ein. Das liegt ohnehin auf der Arbeitsfläche herum, weil ich dort auch die Datei abrufe, in der die Backrezepte gespeichert sind.

Der Zahnscanner

Die Zahnärztin braucht eine Gesamtübersicht über mein Gebiss. Bisher hat sie mir dazu einen kieferförmigen Metalllöffel in den Mund gesteckt, der mit einer pastösen Kunststoffmasse gefüllt war. Ich biss auf den Löffel und wir warteten beide einige Minuten darauf, dass der Kunststoff aushärtet. Dann das ganze noch einmal für die andere Kieferhälfte. Bei vielen Menschen löst dieses Verfahren einen starken Würgereiz aus, bei mir nicht. Ich finde eher den Moment unangenehm, wenn die Kunststoffmasse von den Zähnen gelöst wird. Dazu muss die Zahnärztin kräftig herumruckeln und -hebeln und ich habe das Gefühl, Füllungen, Kronen oder ganze Zähne müssten in der Abdruckmasse stecken bleiben. Das tun sie natürlich nicht. Trotzdem bin ich froh, als der Abdrucklöffel in der Schublade bleibt und stattdessen ein Intraoral-Scanner hereingerollt wird. Das Handstück sieht aus wie eine überdimensionale elektrische Zahnbürste. Statt eines Bürstenkopfs sitzt am oberen Ende ein etwa zwei mal zwei Zentimeter großes Scanfeld. Der Scankopf wird an allen Zahnoberflächen entlanggeführt; an den hinteren Backenzähnen ist das wegen der Größe des Gerätes etwas mühsam. Nach wenigen Minuten sind alle Daten erfasst und auf dem Bildschirm erscheint ein farbiges Bild meines Gebisses. Die Zahnärztin kann die Ansicht in alle Richtungen drehen und wenden und meine Zähne aus jedem beliebigen Winkel betrachten.

Die Daten werden an das Labor geschickt, das die Ersatzteile anfertigt, erklärt sie mir. Falls dort ein physisches Abbild meiner Zähne nötig ist, wird es mit einem 3-D-Drucker hergestellt.  2024, fünf Jahre nach meinem ersten Scan-Erlebnis, kann das Gerät noch mehr. In einer Schwarz-Weiß-Darstellung kann auch ich als Laiin einen hellen Kariesfleck auf einem dunklen Zahn deutlich erkennen. Später lese ich nach, dass hier Near-Infrared-Imaging-Technologie eingesetzt wird. Intakter Zahnschmelz ist relativ transparent, wenn er mit Nahinfrarotlicht durchleuchtet wird und erscheint auf dem Bild dunkel. Am kaputten Zahnschmelz wird das Licht teilweise reflektiert, deshalb sieht Karies heller aus.

Der Honigkauf ist bargeldlos, aber nur für Dänen

Wenn ich außerhalb von Deutschland urlaube, verbringe ich gerne und viel Zeit in Supermärkten, um die lokalen Ernährungsgewohnheiten zu studieren. Ich möchte aber auch gerne den örtlichen Handel unterstützen anstatt großer Handelskonzerne, vor allem, wenn es um Honig und Marmelade geht. In Deutschland haben Automaten das Einkaufen auf Ehrlichkeitsbasis abgelöst. Das Techniktagebuch berichtete bereits über Verkaufstechnik für Blumensamen, Eier, Bier und Eis. Aus dem fahrenden Auto heraus sehe ich, dass man in Dänemark weiterhin seine Waren an den Straßenrand stellt und darauf vertraut, dass die Kundschaft Geld hinterlässt. Welche Art von Geld kann ich im Vorbeifahren nicht erkennen. Bargeld besitze ich keins, denn es werden überall Karten oder andere elektronische Zahlungsmittel akzeptiert. Beim Anhalten wird dann klar, dass die Dänen das Einkaufen auf Vertrauensbasis digitalisiert haben. Der Hinweis "Mobilepay", eine fünf- bis achtstellige Zahl und der Preis reichen als Information. Dass am Häuschen der örtlichen Imkervereinigung zusätzlich ein Aufkleber mit Barcode angebracht ist, ist die Edelvariante.

Mobilepay ist eine sehr beliebte Bezahl-App für das Mobiltelefon in Dänemark. Um die benutzen zu können, muss man mindestens 13 Jahre alt sein, eine dänische Mobiltelefonnummer haben, ein Konto bei einer dänischen Bank und dort gemeldet sein. Ich erfülle lediglich eine der vier Bedingungen und kann den Honig nur kaufen, weil das Häuschen zu einem Hofladen gehört, der gerade geöffnet hat. Der Honig schmeckt sehr gut.