#maincourse

What do you need?⁠ 2 tbsp coconut oil⁠ 2 tbsp green curry paste⁠ 1 onion chopped⁠ 3 garlic cloves minced⁠ 1 chili chopped⁠ 1 pepper chopped⁠ 2 dl cooked chickpeas⁠ 1 dl sugar snaps halved⁠ 1/2 broccoli chopped⁠ 2 carrots chopped⁠ 2 dl water⁠ 4 dl oat cream⁠ 1 leaf of kaffir lime⁠ A small handful of thai basil chopped⁠ A small handful of cilantro chopped⁠ 1/2 lime's juice⁠ ⁠ 4dl rice⁠ 4dl water⁠ 4dl coconut milk⁠ salt⁠ ⁠ 1. Heat up the oil in a pan. Add the onion, chili and curry paste. Sauté for about 6 minutes. Add more oil, garlic, broccoli, pepper and carrots. Sauté for 10 minutes.⁠ 2. Meanwhile cook the rice. Start by rinsing the rice well. Take a pot and add in water, coconut milk, rice and some salt. Mix and bring to a boil. Add a lid and lower the heat to medium. Let simmer for 15 minutes. ⁠ 3. Add chickpeas, sugar snaps, water, oat cream and the lime leaf. Mix and let simmer for 5 minutes. Take the rice off the stove and let it sit for a bit. Finish the curry by adding lime juice and the herbs.⁠ ⁠ Mitä tarvitsen?⁠ 2 rkl kookosöljyä⁠ 2 rkl vihreää currytahnaa⁠ 1 sipuli silputtuna⁠ 3 valkosipulin kynttä silputtuna⁠ 1 chili silputtuna⁠ 1 paprika pilkottuna 2 dl kypsiä kikherneitä⁠ 1 dl puolitettuja sokeriherneitä⁠ 1/2 parsakaali pilkottuna⁠ 2 porkkanaa pilkottuna 2 dl vettä⁠ 4 dl kaurakermaa⁠ 1 kaffirilimen lehti⁠ Pieni kourallinen thaibasilikaa silppuna⁠ Pieni kourallinen korianteria silppuna⁠ 1/2 limen mehu⁠ ⁠ 4dl riisiä⁠ 4dl vettä⁠ 4dl kookosmaitoa⁠ Suolaa⁠ ⁠ 1. Lämmitä öljy pannulla. Lisää sipuli, chili ja currytahna. Kuullota n. 6 minuuttia. Lisää öljyä sekä parsakaali, paprika ja porkkanat. Kypsennä 10 minuuttia. 2. Valmista riisi curryn valmistuessa. Huuhtele riisi hyvin. Lisää kattilaan vesi, kookosmaito, suola ja riisi. Sekoita ja kiehauta. Lisää kansi ja madalla lämpö keskilämmölle. Anna kypsyä 15 minuuttia.⁠ 3. Lisää kattilaan kikherneet, sokeriherneet, kaurakerma ja limen lehti. Sekoita ja anna hautua 5 minuuttia. Ota riisi pois liedeltä ja laita sivuun. Viimeistele curry limemehulla ja yrteillä.⁠

Real-Deal Xinjiang Cumin Lamb (孜然羊肉)

Real-deal Xinjiang cumin lamb recipe that yields crispy juicy lamb pieces coated with a bold cumin chili spice mix, stir fried with aromatics.

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Rôti De Bœuf Aux Herbes Et Champignons

Mes chers amis bonjour. 😘😍🥰

Alors que la saison chaude aime se tourner vers la cuisson au barbecue, la froide préfère se pencher plus souvent en direction du four. Et pour cause! Le premier s'utilise en extérieur alors que le deuxième aime le cadre douillet de notre cuisine. On l'utilise pour les tartes, les gratins ainsi que pour les rôtis. C'est exactement ce que je vous propose ici. Une bonne recette de rôti de bœuf. Que j'agrémente de champignons (accompagnement d'automne par excellence) pour créer un plat unique qui allégera votre charge de travail. Bien que le tout se suffise à lui-même, vous pourrez toujours confectionner une sauce échalote/vin rouge pour intensifier le plaisir. Votre petit monde en sera ravi. 😉

Ingrédients 1 rôti de bœuf de 1,2 kg 3 cuillères à soupe de gros sel 85 g de beurre salé 1 botte de romarin frais 1/2 botte de thym frais 4 gousses d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 500 g de champignons (cèpes, girolles chanterelles…) Sel Piment d'Espelette

Préparation Massez le rôti – à température ambiante – avec du gros sel. Saupoudrez de piment d'Espelette. Faites fondre 60 g de beurre dans une cocotte et faites dorer le rôti, 4 mn de chaque côté à feu vif. Réservez. Préchauffez le four à 180 °C/th.6. Hachez les feuilles de romarin et de thym rincées avec l’ail épluché. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez pour obtenir une pâte. Poivrez. Étalez la pâte sur le dessus du rôti. Couvrez la cocotte et enfournez 25 mn. Nettoyez pendant ce temps les champignons puis coupez-les grossièrement. Mélangez-les avec le restant de beurre et glissez le tout avec la viande environ 15 mn avant la fin de la cuisson. Ouvrez la cocotte pour les 5 dernières minutes de cuisson et passez sur le mode gril. Servez le rôti, les champignons et le jus de cuisson avec un vin rouge de la région bordelaise.