#leniwe

Like a hug for your tastebuds, comfort food always seems to be there when you need it. It’s a dietary bandage we’ve all used, especially when the only answer to our problems seems to be copious amounts of salt or sugar. (Or, if you’re feeling particularly challenged, both.)

Kluski leniwe z twarożkiem. Kluski leniwe z sera bialego na słodko lub na słono. Pierogi leniwe z białego sera w malachitowym i cytrynowym kolorze. Kluski leniwe z serem białym, kluski leniwe z twarozku. Kluseczki leniwe z twarogu. Kluski leniwe ale bardzo proste, szybkie i smaczne. Pierożki leniwe. Kluski leniwe z białego sera kolorowe na słodko z owocami lub na słono. Kluski leniwe z bialego sera kolorowe na slodko z owocami lub na slono

Kluski leniwe z sera bialego, twarozku smaczne i szybkie. Pierozki leniwe.

Potrzebne składniki: --------------------------

1 kostka białego sera 250g białego twarogu 1 jajko 1 łyżka masła 3/4 szklanka mąki pszennej około jak za wilgotna masa dodajemy mąki zależy to od sera Dodatki do klusek leniwych: mogą być na słodko lub na słono np.: Na słodko : owoce, śmietanka z cukrem, polewa, z cukrem i cynamonem, mus owocowy, sos czekoladowy, karmelizowane owoce. Na słono podajemy z gulaszem, z cebulką usmażoną, z bułką tartą i z masełkiem, sosem grzybowym, pomidorowym, serowym, koperkowym, pieczonymi jarzynami, z boczkiem i z chrzanem, z sałatką jarzynową , z ziołowym masełkiem.

Sposób przygotowania: -----------------------------

Ser rozgniatamy widelcem albo mielimy ser albo przeciskamy przez praskę. W dużej misce mieszamy ser, mąke, jajka, sól. Zagniatamy ciasto na jednolita masę jeśli ciasto za bardzo się lepi dodajemy mąki. ciasto dzielimy na dwie części i robimy wałeczek, z którego odcinamy ukośne kluski. Gotujemy wodę z sola i na wrzątek wkładamy delikatnie kluski, gotujemy do momentu aż kluski wypłyną. Wyjmujemy na talerz za pomocą małego sitka czy łyżki cedzakowej. Podajemy z sosem, bułką tarta, ze skwarkami albo na słodko np z owocami i ze śmietaną z cukrem, z masełkiem rozpuszczonym i z cukrem.

Składniki: Serek biały, mąka pszenna, jajko, masło

Ser biały rozgniatamy za pomocą tego czym dysponujemy np. widelcem , maszynką do mielenia, praską do ziemniaków, siekaczem elektrycznym

Zdrobniony twarożek

Dodajemy jajko, masło i mieszamy

Do masy dodajemy mąkę

Miksujemy na jednolitą masę

Wykładamy na stół

Dzielimy ciasto na dwie części możemy dodać barwniki.

Tu dodałam kurkumę by otrzymać żółty barwnik

Jedną część przykrywamy miską, a drugą część mieszamy z kurkumą i robimy wałeczek

Kroimy w wąskie prostokąciki

Wrzucamy na gotującą się się wodę. Gotujemy chwileczkę aż wypłyną nasze pirozki, kluseczki leniwe

Kluseczki leniwe w pięknym żółtym kolorze

Do drugiej części dodajemy barwnik np. malachitowy,

Mieszamy ciasto dokładnie formujemy wałeczek

Kroimy na małe prostokąciki jak kopytka

Wrzucamy kluseczki leniwe na wrzątek i czekamy aż wypłyną i możemy wyłowić

Kluseczki leniwe w piękne i ciekawe paseczki malachitowe

Kluseczki leniwe w różnych kolorach malachitowe i jak cytryn, szybkie i smaczne

Pierożki leniwe z bułką tartą i masełkiem

Kluseczki leniwe z jagodami, słodką śmietanką posypane orzeszkami i polane polewą truskawkową.

Porady : ------------

Ciasto gdy podzielimy na np. na dwie części to do każdej dodajemy barwnik z soku z owoców, z buraka, zmieloną miętę czy szpinakm curry albo kurkuma co nam przyjdzie do głowy i możńa zabarwić ciasto wtedy dostaniemy kolorowe kluski leniwe wesołe dla dzieci. Jeżeli będą za bardzo się kleić dodajemy mąki.

THE END <><><><><><><><><><><><><><><><><><><>

CIEKAWOSTKI Kamienie szlachetne Malachit - tworzy się w towarzystwie utleniania siarczku miedzi (CuS)

Cytryn - nazwa pochodzi od starofrancuskiego słowa citrin - żółty

Święta, święta i po świętach. Leniwe z makiem, sosem z soku i smażonej skórki pomarańczy, skropione płynną czekoladą to propozycja dla łasuchów, którzy nie nasycili się wystarczająco bożonarodzeniowymi smakołykami.

Mimo, że pochłonęłam niemal cały maminy piernik, ogromne ilości własnej roboty ciastek lebkuchen oraz korzennych z melasą, sporą część sernika, kilka ciastek francuskich z masą makową i bakaliami... wciąż czuję niedosyt. 

Piernik zrobię pewnie sama, gdy Córka wróci z ferii, bo był - jak co roku zresztą - znakomity! Tymczasem podjadam rozmaite łakocie, popijam grzane wino, słucham kojących brzmień Michaela Reismana i przezornie nie wchodzę na wagę. Zresztą jakie to ma znaczenie, gdy człowiekowi jest zwyczajnie dobrze?

Składniki:

Kluski leniwe z makiem 500 g białego półtłustego twarogu (u mnie kremowy ze Strzałkowa) 230 g mąki pszennej 2 jajka pół łyżeczki soli 2 łyżki sparzonego maku

Sos pomarańczowy ze smażoną skórką 2-3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej (u mnie domowa) 1 1/2 szklanki soku wyciśniętego z pomarańczy 2 łyżki cukru płaska łyżka masła

Sos czekoladowy 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady 3 łyżki kremówki 2-3 łyżki mleka łyżeczka likieru Baileys (opcjonalnie)

Wykonanie:

Sos pomarańczowy ze smażoną skórką W średnim rondlu rozpuścić cukier. Gdy zyska słomkowo-złocistą barwę dorzucić łyżkę masła i energicznie wymieszać do połączenia. Powoli wlać sok pomarańczowy, wymieszać i zmniejszyć ogień tak, aby tylko mrugał. Gdy część wody odparuje i sos zacznie lekko gęstnieć, dodać skórkę pomarańczową (jeśli ktoś nie lubi charakterystycznej goryczki, dać tylko łyżkę), chwilę pogotować i zdjąć z ognia. Zblendować.

Sos czekoladowy Kremówkę z połamaną na kawałki czekoladą umieścić w ceramicznej miseczce i wstawić na 30 sekund do mikrofalówki. Wyjąć i szybko wymieszać do połączenia się składników w jednolitą całość, w trakcie dodając podgrzane mleko (najpierw dwie, a jeśli konsystencja jest zbyt gęsta trzy lub więcej łyżek), a na koniec likier. Ponownie wymieszać do połączenia.

Kluski leniwe z makiem Twaróg przepuścić przez praskę, dodać mąkę, sól, jaja rozkłócone z dobrze odciśniętym makiem i wymieszać do połączenia się składników. 

Na oprószonym mąką blacie zagnieść ciasto (będzie kleiste), podsypując delikatnie mąką, jeśli tego potrzebuje. Starać się, aby było jej jak najmniej, bo inaczej kluski będą twarde. Pamiętać też, aby nie “przepracować” ciasta, bo to z kolei może spowodować rozklejanie się klusek. Z ciasta podzielonego na kilka części rolować wałki, spłaszczyć je lekko i kroić w romby.

Wrzucać do dużego garnka z wrzącą, osoloną wodą. Gotować ok. 2-3 minuty od wypłynięcia. Wyjmować łyżką cedzakową na półmisek.

Kluski Leniwe / Leniwe Pierogi

Leniwe – podobnie jak pierogi, kopytka czy kluski śląskie – należą do tych podstawowych przepisów kuchni polskiej, które każda gospodyni w Polsce powinna znać. W zależności od regionu, a także tradycji w danej rodzinie kluski te mogą mieć różne nazwy. I tak mogą być nazywane po prostu “Leniwymi” bądź “Kluskami Leniwymi” lub “Pierogami Leniwymi”.

Trzeba też zauważyć, że w Polsce funkcjonuje wiele…