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LA GRANDA, TUTTO LO SPAZIO PER LA CARNE

Quello de La Granda a Genola è uno spazio multifunzionale con bar, bistrot, cucina, banco macelleria (a sinistra), bottega dei sapori tipici, celle frigorifere e laboratori di lavorazione e trasformazione della carne. Aperto da mattina a sera per diverse occasioni di consumo, dal caffè all’aperitivo fino alla cena e naturalmente per la spesa di eccellenze agroalimentari e carni di Piemontese. «La chiave di volta per esaltare il gusto della carne, sono i fieni polifiti, composti da tante varietà di erba» spiega Sergio Capaldo. «Col professor Andrea Cavallera ricostituimmo prati stabili e avvicendati, ripristinammo la concimazione del suolo con biofertilizzanti naturali per dare alle piante il microbiota che le radici si aspettavano, ottenendo mais e fieni con un valore nutrizionale importante».

Estland, Mai 2054

Der Mond stand in seiner ganzen Vollkommenheit hoch am Firmament. Durch seinen silbernen Schein zeichneten sich Silhouetten vor dem dunklen Hintergrund ab. Der Himmel war Sternenklar und nicht eine Wolke mischte sich in dieses beruhigende Bild ein.

Es war ein Trugbild. So friedlich, wie dieser Anblick zu glauben vermag, war es nicht mehr. Einst war Tallinn in der Nacht mit fröhlichen Menschen belebt. Doch seit Monaten wirkte es wie eine Geisterstadt. Truppen der russischen Armee hatten sich in diesem Land niedergelassen und marschierten Nacht für Nacht durch die Straßen. Marschgeräusche, das Klacken von Waffen und Gebrüll hatten die friedliche Stille verbannt. Wer an seinem Leben hing, verließ sein Haus nicht mehr.

nicht ganz neu hier, und doch irgendwie am Anfang. Die ersten Schritte meiner Geschichten im weiten Netz.