Una degustación épica entre los fabulosos y puedo decir mis nuevos vinos favoritos de @sheridan_vineyard y el Chef Juan Nieves @chef_nieves de @funche_restaurant la cena constó de 5 cursos incluyendo Amouse Bouchée: -Popcorn de Foie Gras y bisque de bacalao con alcapurria de bacalao -Roulette de conejo con romesco en demi de conejo y risotto zanahoria. -Magret de canard (pato) sobre majado de batata y manzana con escabeche de manzana y "cucumber melons". -Cachete de ternera en su jugo con Ravioli de Chalotas caramelizadas y Requesón. -Stripling Wagyu sobre majado de yautia con Trufas Bianquetti sobre Demi de mostaza -Tenderloin de cordero con Ragú de setas y chorizo. -Arroz con dulce y majarete de vino tinto con crumbles de besitos de coco. Los vinos son suaves, elegantes con cuerpo y una textura sedosa que los hace super placenteros al paladar el maridaje quedó exacto, hasta con el postre. Fue una noche de muchas sorpresas gastronómicas a la vez que el menú fue único al igual que el vino. Bravo y nuestras felicitaciones a Chef Juan y a Scott ,agricultor y enólogo de Sheridan. Mil Gracias también a nuestros amigos de @trapicalwineimports por siempre conseguir tan magníficos viñedos y traerlos a Puerto Rico #wine #winelover #winetasting #tastings #funcherestaurant #sheridanwinery #cheflife (at Funche Restaurant) https://www.instagram.com/p/CpxxW63rSf_/?igshid=NGJjMDIxMWI=
