#fruchteis

Zutaten für 4 Personen:

250 ml Schlagobers 250 gefrorene Erdbeeren 60 g Zucker 1 Ei, 2 Eidotter

Eventuell Schokoraspel oder Eierlikör zum Verzieren

Zubereitung: Die gefrorenen Erdbeeren kurz antauen lassen, dann lassen sie sich mit dem Stabmixer besser cuttern.

Das Schlagobers in einer kleinen Kasserolle auf 80 Grad erhitzen. Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel auschlagen und über Dampf mit dem Schneebesen schlagen bis die Masse leicht sämig wird. Dann das Schlagobers langsam unterrühren. Diese Masse im kalten Wasser so lange weiter schlagen bis diese nur mehr lauwarm ist. Dann die gemixten Erdbeeren untermengen.

In der Eismaschine ca 40 Minuten zu einem cremigen Eis werden lassen. Eventuell mit Schokoraspeln oder Eierlikör verzieren. Oder einfach pur genießen wie ich.

Bei Temperaturen wie diesen darf es doch gerne ein Eis zur Erfrischung mehr sein, findet ihr nicht auch? Mit diesem Fruchteismüsst ihr euch da auch gar keine Gedanken machen. Denn es enthält lediglich etwas Fruchtsaft, Wasser und viele verschiedene Früchte. Extra-Zucker benötigt es keinen. Die Süße bringen der Saft und das Obst mit. Ach ja, und ein echter Hingucker sind die kleinen Popsicles…

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