#glutenfrei

Knusprig, lecker, im Dunkel erwacht, Ein Zaubersnack, der meine Sinne entfacht.

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Heute gab es zum Mittagessen eine Bowl mit geraspelter Zucchini, fein gehobeltem Rosenkohl, Feldsalat, etwas Radicchio und Romanasalat mit Sprossen vom roten Amaranth und dazu ein wildes Dressing.

3 TL Senf

Apfelessig und gutes Olivenöl im Verhältnis 1:3 oder 1:2

1 kleinen Schluck Birnendicksaft

1 TL Dulseflocken

je 1 EL Schachtelhalm, Brennessel, Löwenzahn und Hagebuttenpulver

2 EL geschälte Hanfsamen

1 kleine rote Zwiebel

gutes Wasser, Menge je nach Konsistenzwunsch

Dieses Dressing schmeckt auch sehr gut z. B. zu Ofengemüse.

Das perfekte Burrata Rezept ist nicht nur schnell gemacht und einfach vorzubereiten, sondern schmeckt auch herrlich cremig und frisch. Außerdem gibt der Burrata mit Pesto als leckere Vorspeise, Beilage oder leichtes Abendessen ein schönes Bild ab!

Gluten Free: natural pizza buns 

They’re super easy and fast to make. And they’re perfect as side dish for a barbeque in these warm summer days. Moreover, you can eat them perfectly with herb butter, curry butter, aioli or even just natural.

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Recipe:

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- 250g lowfat quark 

- 300g gluten free flour

- 50 ml milk

- 25 ml oil

- 1 tsp. sugar

- 1/2 tsp. salt

- 2 tsp. backing powder

- 3/4 tsp. xanthan gum

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Instructions:

1. Put all ingredients together in a bowl and knead it together until it’s a smooth mass.

2. Next, roll tiny balls and put them with distance on a with backing paper covered backing tray.

3. Carve crosses in the buns.

4. Put it in the oven at 160℃ for 20 minutes.

Bon appetit ☺️

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Glutenfreie Pizzabrötchen

Die Pizzabrötchen sind super einfach und schnell zu machen und eignen sich perfekt als Beilage zum Grillen an warmen Sommertagen. Außerdem kann man sie hervorragend mit Kräuterbutter, Currybutter oder auch Aioli zusammen essen.

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Rezept:

- 250g Magerquark

- 300g glutenfreies Mehl

- 50 ml Milch

- 25 ml Öl

- 1TL Zucker

- 1/2 TL Salz

- 2 TL Backpulver

- 3/4 TL Xanthan

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Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen verkneten oder mit einem elektrischen Handrührgerät mit Knethacken mixen, bis eine glatte Masse entsteht.

2. Aschließend aus dem Teig kleine Kugeln rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Hierbei aufpassen, dass zwischen den Brötchen genug Abstand ist.

3. Nun müssen die Brötchen noch eingeritzt werden.

4. Nun das Backblech auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben und bei 160℃ für ca. 20 min. backen.

Guten Appetit ☺️