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Ingredientes

-130 gr de harina de almendras -80 gr de mantequilla sin sal  -90 gr de pasta de dátiles -5 ml de esencia de vainilla -Una pizca de sal -Chispas de chocolate

Preparación:⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Añadir todos los ingredientes a un recipiente y mezcla bien, primero con un tenedor y luego con las manos. Meter la masa a la nevera mínimo 1hora. Pasado este tiempo, dar forma de bolita y dejar de nuevo enfriar en la nevera.

Receta de @edeand 

Ingredientes:

Bizcocho: -170 gr harina de almendras -2 huevos -50 ml de bebida de almendras sin azúcar -100 gr de mantequilla sin sal -130 gr de pasta de dátil -5 gr levadura en polvo -5 gr de esencia de vainilla

Frosting:

-60 gr chocolate 85%

-10 gr aceite de coco -200 gr queso crema -100 gr de pasta de dátil -Esencia de vainilla

Preparación:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Precalentara el horno a 165ºC. En un bol poner los ingredientes secos y mezclar. Por otro lado, con la mantequilla en textura pomada mezclar junto con la pasta de dátil, con batidora de varillas. Añadir un huevo y seguir mezclando. Añadir el otro y mezclar de nuevo. Ahora añadir la esencia de vainilla y la mitad de los ingredientes secos. Mezclar. Añadir el resto de los secos y para terminar añadir la bebida de almendras. Hornear 12-15 minutos. Dejar enfriar y cortar la masa en dos. Fundir el chocolate con el aceite de coco y deja reposar 10 minutos. Mezclar rápidamente con el queso crema y añadir por el último el resto de ingredientes. Poner una capa de ese frosting entre las dos capas de bizcocho y por encima.

Receta de @edeand

Ingredientes:

Para la base: -120 gr de harina de avena -60 gr pasta de dátil -70 gr de aceite de coco -5 ml de esencia de vainilla Capa almendra: -120 gr crema de almendras  -20 gr harina de avena -30 gr de pasta de dátil -30 gr aceite de coco -Pizca de sal Chocolate: -1 lata de leche de coco de la nevera (400 gr) -1 tableta de chocolate 85% (100 gr) 

Preparación: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Base: Fundir el aceite de coco y añadir la harina de avena, pasta de dátil y esencia de vainilla hasta que quede integrado y colocar en la base del molde aplastando bien. Meter en la nevera. Capa almendra: Fundir el aceite de coco e integrar con la crema de almendra. Añadir el resto de ingredientes, mezclar hasta que quede suave y colocar sobre la base fría del frigorífico. Chocolate: Añadir la leche de coco a un cazo. Calentar y fundir el chocolate. Mezclar hasta que quede suave y colocar sobre la capa anterior. Dejar enfriar en la nevera un día entero.

Receta de @edeand