Ingredientes:

-250 gr de queso mascarpone

-1 cucharada de mantequilla

-2 huevos

-Harina de avena

-100 ml de nata para montar

-30 gr de pasta de dátiles

Preparación:

Precalentar el horno. Para la base: Cogiendo la medida de un vaso de yogur, una medida de harina de avena, mezclar con una cucharada de mantequilla y una cucharada de pasta de dátiles. Triturar y poner sobre la base del molde aplastando con una lengua o un tenedor. Para la tarta: Batir los dos huevos con el queso y la nata. Se puede añadir pasta de dátiles para endulzar. Echar sobre la base. Hornear 35-40 minutos y dejar que se enfríe una hora.

Cantidades para un molde de 15 cm.

Deliciosos cacahuates con chile de árbol y ajos asados de Oaxaca. Están más ricos que se ven.

¿Te has preguntado alguna vez porqué los vampiros odian los ajos? Encuentra la respuesta en mi libro El Curso de la vida ( https://diarioobservador.blogspot.mx )

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Ingredientes:

-Carne picada

-Zanahoria picada

-Cebolla picada

-Tomate frito

-Sal 

-Pimienta negra

-Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

En una sartén poner un chorro de aceite de oliva virgen extra y cocinar la zanahoria picada y la cebolla picada. Añadir la carne picada. Salpimentar. Cuando la carne ya haya cambiado de color añadir el tomate frito y cocinar hasta que esté listo. Añadir los espaguetis cocidos y servir.

Ingredientes:

-200 gramos de patata cocida -2 latas de atún al natural -1 huevo -Perejil fresco picado -120 gramos de CornFlakes sin azúcares añadidos -Sal -Pimienta negra  -Nuez moscada

Preparación: Precalentamos el horno a 180 grados.  Pelar las patatas y machacarlas con un tenedor, añadir el atún escurrido, el perejil, nuez moscada y salpimentar a nuestro gusto. Añadir los CornFlakes en una picadora, triturar y añadir en un plato. En otro plato batir el huevo. Dar forma a las croquetas y rebozar en el siguiente orden: cornflakes, huevo, cornflakes. Colocar las croquetas en la bandeja del horno, forrada con papel de hornear. Hornear de 10 a 15 minutos por cada lado, o cuando estén doraditas por ambos lados sacarlas.

Ingredientes:

-Lomos de bacalao

-Ajos

-Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

En una sartén dorar los lomos por ambos lados, con cuidado que no se rompa. Sacar y meter en el estuche de vapor, y cocinar al microondas 6 minutos. Mientras, en una sartén echar AOVE y dorar el ajo cortado en laminas. Una vez terminado todo, emplatar el bacalao y echar por encima los ajos con el aceite.

Ingredientes:

-100 gr de harina de avena -50 gr de harina de almendras -30 gr de aceite de oliva virgen extra -90 gr dátiles sin huesos (hidratados 10 minutos en agua caliente) -Esencia de vainilla -Canela

Preparación: Triturar todo. Pasar la mezcla a una base y con ayuda de un rodillo amasar hasta que quede fina. Con ayuda de un cortador de galletas cortar las galletas y pasarlas a una bandeja con papel de horno. Hornear durante unos 12 minutos a 180 °C.

Ingredientes:

-170 gramos de frambuesas -Zumo de medio limón -1 cucharadita de pasta de dátil

Preparación:

Mezclar las frambuesas con el zumo de limón y la pasta de dátiles y calentar en un cazo.

Ingredientes:

-200 gr de fresas

-1/4 de vaso de agua

Preparación:

Mezclar en una olla las fresas y el agua y dejar cocinar a fuego medio hasta que tenga la textura deseada.