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Spuntino: mangiare più spesso durante la giornata è una strategia vincente per dimagrire senza sentirsi privi di energia. Gli spuntini sono fondamentali se vogliamo trovare la forma giusta. Gli spuntini sono una scorta di energia Saltare lo spuntino significa non avere più scorte di energia utile da usare durante la giornata. Se tra un pasto e un altro trascorre molto tempo, il nostro corpo attiva dei processi metabolici che trasformano in deposito di grasso i nutrienti e gli zuccheri stoccati dal fegato come “power saving”. Ecco perché è importante mangiare più spesso: il nostro organismo ha la consapevolezza che l’energia “pronta” gli è costantemente garantita, quindi i nutrienti e gli zuccheri che introduciamo nel nostro corpo sono subito metabolizzati per tutte le nostre attività . Un esempio di spuntino facile? Un frutto a metà mattina o uno yogurt nel pomeriggio: poche calorie necessarie per farci sentire bene!

Gli spuntini aiutano la digestione Dimenticare di fare uno spuntino equivale spesso a rendere più difficile la digestione nel pasto successivo. Se saltiamo un pasto, il senso di fame aumenta e mangiamo più velocemente a causa del forte appetito. Mangiare di più in meno tempo causa senso di pesantezza e la digestione rallenta.

Gli spuntini sono ottimi alleati per controllare la fame Oltre che da una necessità energetico-nutritiva, il senso di fame è regolato da una funzione ormonale il cui ormone principale coinvolto è la grelina, prodotta da stomaco e pancreas. La grelina segnala la condizione di fame al sistema nervoso centrale: normalmente i suoi livelli aumentano prima dei pasti e scendono circa un’ora dopo. Una variazione genetica di questo ormone può causare un senso di fame continuo, una difficoltà al raggiungimento della sazietà e quindi può spingere la persona a mangiare spesso e/o abbondare nelle porzioni determinando una predisposizione all’accumulo di massa grassa. L’analisi genetica tramite DNASlim individua la variante non ottimale del gene particolare che stimola la produzione di grelina e ci permette di trovare le migliori strategie per controllare l'appetito.

Strappi alla dieta: seguire un programma alimentare dimagrante non significa rinunciare al gusto e alle preferenze individuali.

La dieta genetica DNASlim non dà indicazioni sugli alimenti da eliminare, al contrario: non esistono cibi di cui dobbiamo privarci (tranne nei casi di particolari patologie, intolleranze e allergie), ma soltanto alimenti da ridurre e inserire nella giornata alimentare in base alle caratteristiche e alle esigenze soggettive.

Di tanto in tanto, quindi, ci si può concedere qualche strappo, che sia una colazione più ricca, un pezzo di crostata alla frutta, una pizza con gli amici: a deciderlo saremo noi. L’importante è che non diventi un’abitudine.

E quando facciamo uno strappo alla dieta, il giorno dopo proseguiamo normalmente con il nostro programma alimentare; a dietà, sì, ma senza inutili rinunce e senza sacrificare il gusto!

Predisposizione al colesterolo alto e intolleranza al lattosio: Myriam, 40 anni, ha scoperto di essere intollerante al lattosio e di avere un predisposizione alla ipercolesterolomia grazie al servizio DNASlim + Lattosio. Con la dieta genetica DNASlim, Myriam ha migliorato il suo stile di vita e trovato l'alimentazione giusta per il suo organismo. Ecco un esempio di dieta per chi soffre di ipercolesterolomia e intolleranza al lattosio.

I cibi scelti da Myriam per la giornata 

Attenzione: la dieta genetica DNASlim - tarata sull'analisi dei 12 geni responsabili del metabolismo dei grassi e degli zuccheri - è un regime alimentare altamente personalizzato che tiene conto delle caratteristiche genetiche, uniche per ognuno di noi, e del nostro stato di salute. L'esempio, tuttavia, fornisce utili indicazioni e spiega nei dettagli come può strutturato un programma alimentare personalizzato alla genetica.

COLAZIONE: Una tazza di caffélatte senza lattosio o alta digeribiltà con Cornflakes (30 gr) e dolcificante (2 gr)

SPUNTINO MATTUTINO: Una mela (circa 150 gr) con gallette di riso (30 gr)

PRANZO: Cous cous di verdure (60 gr) con tonno (80 g) e verdure di stagione (tra i 100 e i 300 gr) condite con olio (15 gr)

MERENDA: Thè caldo e barretta cereali (23 gr) con una spremuta di arancia o pompelmo (150 gr.)

CENA: Verdure di stagione (finocchi 300 gr) e bocconcini di Pollo (80 gr) al curry e sesamo con Riso basmati (30 gr). Come condimento: olio (10 gr).

I cibi consigliati per l'intolleranza al lattosio (geni interessati: Lattasi) Myriam è intollerante al lattosio: dovrà limitare nella sua alimentazione ogni tipo di latte e derivati come: formaggi freschi (es. mozzarella, stracchino, ricotta, formaggi spalmabili) e altri prodotti come mascarpone, burro, panna e budini. Per integrare questi alimenti, gli esperti della nutrizione G&Life Science consigliano di scegliere latte di soia, riso o mandorle o per chi non vuole rinunciare al latte di vacca prenderlo delattosato/altà digeribilità, mentre yogurt da latte scremato, e formaggi stagionati come per es. parmigiano e grana possono essere consumati tranquillamente.

I cibi consigliati per l'ipercolesterolomia (geni interessati: Recettore LDL, LPL) Myriam deve tenere sotto controllo il tasso di colesterolo. La dieta mediterranea è un ottimo modello di riferimento perché privilegia le proteine vegetali, la fibra e metodi di cottura sani. Da limitare in generale tutti i grassi saturi di derivazione animale come: uova, frattaglie, salumi, insaccati e carni grasse e da preferire alimenti come: verdure fresche di stagione, pesce (specialmente quello azzurro), carni magre come pollo (petto), tacchino, coniglio, vitello, manzo magro, cavallo, maiale magro (lonza o filetto); per condire olio extravergine di oliva preferibilmente a crudo e legumi ricchi in fibra solubile.

Il consiglio di Myriam: la varietà è la migliore alleata della dieta Il mio consiglio per chi segue la dieta genetica DNASlim? Scegliete liberamente tra le alternative proposte nel programma alimentare; frutta o barrette a merenda, piatti unici con riso e verdure, secondi cucinati con spezie gustose, che limitano l’uso del sale e dei condimenti: la varietà e la fantasia è amica della dieta. E se, come me, amate le cucine etniche o mangiate spesso fuori casa, il nutrizionista - che vi segue passo dopo passo - saprà darvi la soluzione giusta.

Dieta dimagrante: per smaltire i chili accumulati è necessario un regime alimentare equilibrato ma anche la giusta motivazione e un rapporto sano con il cibo. Tradotto: se qualche volta succede di cadere in tentazione, non dobbiamo farci prendere dai sensi di colpa.

Al contrario: durante la dieta è bene “viziarsi” un po’ e concedersi questo strappo – che sia un pezzo di torta, una pizza, un aperitivo extra – gustandolo fino in fondo. In tutte le diete, infatti, almeno una volta a settimana è previsto “un premio” per chi, durante gli altri giorni, deve fare qualche rinuncia con l’obiettivo di smaltire i chili in più.

Il risultato è aumentare la fiducia in se stessi, nelle proprie capacità, migliorare il rapporto con il cibo e sentirsi in forma.

Natale e dieta: sembra un binomio impossibile ma, in realtà, esistono tanti modi per poter seguire una dieta sana, personalizzata (e soprattutto che funziona!) nonostante le cene e i pranzi natalizi con famiglia e amici. Abbiamo sentito Myriam ed Elena e abbiamo chiesto loro come affronteranno le feste natalizie per non prendere i chili persi (circa sette in due mesi: un ottimo traguardo!). Ecco la loro "ricetta".

Elena: occhio ai carboidrati ma sì a qualche peccato di gola «Mi limiterò sicuramente nei quantitativi – dice Elena –  anche se mi concederò qualche peccato di gola quando sarò in compagnia».   L’ostacolo più grande? «Mangiare fuori casa e dover dire di no ai dessert». Il consiglio? «Evitare di ricorrere a rimedi estremi e cercare di rispettare sempre le proporzioni: è fondamentale per perdere peso. Inoltre, dopo un pranzo abbondante, è un'ottima scelta aiutarsi con qualche tisane».

Myriam ed Elena sono due clienti entusiaste della dieta genetica DNASlim. Hanno perso rispettivamente 6 e 7 chili nei loro primi due mesi di dieta. La sfida maggiore? Integrare il nuovo percorso alimentare con una sana attività fisica, così come consigliato dal nutrizionista.

Niente ascensore e lunghe passeggiate: non potendo andare in palestra, Elena ha cercato di cambiare la sua routine quotidiana. Per esempio, usa le scale al posto dell'ascensore, se deve spostare delle cose in casa sceglie di prendere una scatola alla volta, insomma ha messo in moto "tutti piccoli strategemmi che mi fanno muovere di più". Elena ha, però, deciso di iscriversi in palestra dal prossimo mese.

Bici a noleggio, passeggiate col cane, corso di tango: anche Myriam ha cambiato molte cose nella quotidianità. "Ascensore praticamente bandito - ci racconta -. Cerco di scendere dalla metro una fermata o due prima della solita. Con la bici allungo l'itinerario e aumento il ritmo di pedalata, mentre nel week end faccio lunghe passeggiate con il cane".

Oltre ai consigli generali affrontati in altre occasioni, per affrontare la menopausa nel modo corretto è importante seguire una alimentazione che tenga conto di questa condizione particolare mettendo al centro la donna e le sue esigenze biologiche (pensare di seguire la stessa alimentazione di un uomo, lascia sottointendere che pensiate non ci siano differenze sostanziali tra uomo e donna proprio in un momento così delicato per il corpo femminile). Sono assolutamente sconsigliate le diete drastiche, restrittrive, povere di carboidrati o iperproteiche, perché possono avere conseguenze negative sullo stato di salute, anche molto gravi.

L'alimentazione influisce sull'umore, sullo stato di benessere generale, e di conseguenza sulla nostra capacità di vivere la nostra quotidianità serenamente e in armonia con il nostro corpo. 

Cinque italiani su dieci seguono una dieta fai da te commettendo moltissimi errori e subendone le conseguenze: a lanciare l’allarme è l’Associazione Nazionale Dietisti (ANDID) che mette in guardia soprattutto i più giovani, vittime del “dieting” ovvero delle diete restrittive che fanno perdere peso velocemente all’inizio ma poi, una volta abbandonate, fanno subito riprendere i chili di troppo.

Si finisce, così, in un circolo vizioso con il risultato che si è sempre a dieta, si rinuncia a mangiare in modo sano ed equilibrato, ma il sovrappeso resta.

Dalla ricerca, inoltre, emerge un dato davvero preoccupante: il 70% delle ragazze dichiara di essere a dieta ma non la segue sempre in modo corretto finendo per trasformare un sovrappeso di media entità in una vera e propria obesità.

Il rischio aumenta perché si punta all'effetto immediato quando, invece, per garantire risultati durevoli una dieta deve essere sostenibile, facile da seguire e personalizzata sulla base delle nostre caratteristiche fisiche e dei nostri geni, le cui varianti dicono molto sulla nostra predisposizione a ingrassare e a far aumentare il livello di colesterolo e di glicemia nel sangue.

Attenzione: cos’è una dieta “fai da te”?

Una dieta “fai da te” è una dieta che segue in pratica, notizie e nozioni spulciate qua e là, regole che sembrano spesso innocue o “logiche”, spesso, attinte da libri acclamati dalla critica o, da i consigli degli amici a cui “questo metodo è stato fenomenale”. Ma attenzione, procedere per tentativi è molto rischioso perché ad ogni tentativo errato si aggrava la situazione.

Tra le diete “fai da te”, ci sono anche le “diete standardizzate”, che forniscono indicazioni alimentari che NON tengono conto di parametri personali, fisici e di salute. Spesso sono focalizzate sulla risoluzione di un problema specifico (come, per esempio, la stitichezza, il grasso addominale, il gonfiore, il dimagrimento, la ritenzione idrica e il consumo di un alimento specifico). Tuttavia, un problema specifico è solo il sintomo, o l’evidenza di un problema, che però avrà per ognuno cause diverse: non possiamo generalizzare.

Una dieta altamente personalizzata nasce proprio con questo obiettivo: se da un lato c’è il nostro stato di salute attuale e le nostre abitudini di vita, dall’altra ci sono le specificità dei geni che condizionano il metabolismo dei grassi e degli zuccheri.