#cucinalight

Ingredienti (2 Persone). 1 avocado maturo. 2 Zucchine Chiare piccole. 1 Pomodoro. 200 g di Trota iridea affumicata. 1 manciata di valerianella. Il succo di 1/2 limone. 2 cucchiaini di olio evo. 1 pizzico di sale rosa. 1 pizzico di coriandolo essiccato. Semi di chia Tagliate le zucchine a dadini e mettetele a marinare per 15 minuti con il succo di limone, 1 Cucchiaino di olio, il sale e il…

L’autunno è ricco di cibi che riempiono le cucine e che trovano impiego nelle ricette della nostra Italia. Se poi vogliamo mangiare light abbiamo mille scelte. Sì, perché associare l’idea di un pasto light alla cucina italica e riuscire a mangiare cibi saporiti non è impossibile, In Italia possiamo permetterci di sfatare il mito che vuole ricette light assimilate all’aggettivo “triste”. Gli…

Ingredienti (2 Persone) . 2 Tazzine da caffè di riso Carnaroli . 1 zucchina chiara media . 100 g di Crescenza . Una decina di mazzancolle . 2 Cucchiai di olio evo . Brodo vegetale . Salvia essicata e tritata In una padella antiaderente fate tostare il riso con un cucchiaio di olio e iniziate ed aggiungere 2 mestoli di brodo mescolando di tanto in tanto continuando ad aggiungere man mano che si…

Ingredienti

. 1 Rotolo di pasta Brisé

. Fagioli o ceci secchi

. 1 Melanzana

. 4 Zucchine Chiare

. 250 g di Datterini

. 3 Carote

. Basilico Fresco

. Ricotta salata

. Sale qb

. 2 Cucchiai di Olio Evo

. 2 Bicchieri di acqua tiepida

Stendete la pasta brisé in una teglia con la sua carta ,coprire con un altro foglio di carta forno e versare i legumi secchi per evitare che gonfi durante la cottura.…

Ingredienti (2 Persone)

. 200 g di Linguine integrali . 100 g di Crescenza . 1/2 bicchiere di latte . Zafferano in pistilli . 1 Cucchiaio di Olio Evo . Sale qb . 8 Asparagi verdi freschi

Scaldare il latte in una padella e aggiungere lo stracchino facendolo sciogliere sempre mescolando. Aggiungere i pistilli di zafferano, mescolare e lasciare riposare per 20 minuti. Scottate gli asparagi…