Durante la Semana Santa, miles de guatemaltecos participan en procesiones, viajes y actividades recreativas, lo que incrementa el consumo de alimentos preparados en la calle o en puntos turísticos. Ante este panorama, el Instituto Guatemalteco de Seguridad Social (IGSS) recuerda a la población la importancia de tomar medidas preventivas para evitar enfermedades gastrointestinales. Las altas temperaturas propias de la temporada y la manipulación inadecuada de alimentos pueden favorecer la proliferación de bacterias y otros microorganismos que provocan infecciones intestinales, intoxicaciones alimentarias o cuadros de deshidratación. Estas condiciones pueden afectar especialmente a niñas y niños, adultos mayores y personas con enfermedades crónicas. El personal médico del Seguro Social señala que muchas complicaciones pueden prevenirse con decisiones sencillas al momento de elegir qué y dónde consumir. Es recomendable observar que los alimentos se preparen en condiciones adecuadas y que estén protegidos de contaminantes físicos, químicos o biológicos. Entre las principales recomendaciones se encuentra lavarse las manos antes de comer o utilizar alcohol gel cuando no se disponga de agua y jabón. También se aconseja preferir alimentos bien cocidos y servidos calientes, ya que el calor ayuda a reducir la presencia de microorganismos que pueden afectar la salud. Asimismo, se recomienda evitar el consumo de salsas, cremas o alimentos que hayan permanecido expuestos al ambiente por largos periodos. En cuanto a las bebidas, lo más seguro es consumir agua embotellada o proveniente de una fuente confiable. En el caso de las frutas, es preferible lavarlas adecuadamente o consumirlas peladas cuando sea posible. El IGSS también pide a la población mantenerse alerta ante síntomas como fiebre, diarrea persistente, decaimiento, sed intensa o disminución de la orina. En niñas y niños, señales como somnolencia o rechazo a ingerir líquidos requieren atención médica inmediata. Con medidas sencillas de prevención, las familias pueden disfrutar de las tradiciones y actividades de la temporada sin poner en riesgo su salud. El IGSS invita a la población a vivir una Semana Santa segura y saludable.
