#chipsy

🇬🇧-What's the matter?

-I'm having a bad day.

I am wondering if I should preemptively ban the words "crispy" and "chipsy" from this platform.

Podróżując komunikacją miejską, albo międzymiastową zazwyczaj przewijam Twittera lub Instagrama w poszukiwaniu informacji kulinarnych. Czasem przeglądam przepisy, innym razem czytam o szefach kuchni i restauracjach lub wciągają mnie teksty o nowych książkach lub antropologii jedzenia.

Taka kilkunastominutowa lub kilkugodzinna trasa bywa zapładniająca, a jej owoce możecie Państwo oglądać raz na jakiś czas na tym blogu.

Otwarty omlet mignął mi na Świergotku. Jakiś jowialny facet w kapeluszu (wyglądający na Hiszpana) przygotował go przed kamerą. Niestety, nie zdołałam później odnaleźć tego filmu, dlatego nie dołączam linku.

Początkowo miałam obiekcje: omlet z chipsami?! Przecież one namokną i zmienią się w nieprzyjemną papę? Każdy kto miał w ustach odwilgłe chipsy wie, jak podle smakują. Ale facet wyglądający na Hiszpana cmokał i zachwalał swoje danie na tyle przekonująco, że mu uwierzyłam (choć przecież wiadomo, że filmowe ochy i achy nad własnymi potrawami bywają dalekie od rzeczywistości).

Kilka dni później, robiąc przedweekendowe zakupy, zaopatrzyłam się w chipsy z zieloną cebulką. Salami mam zawsze w lodówce, bo od jakiegoś czasu moja jedynaczka nie jada w kanapkach niczego innego. Pepperoni też grzecznie stało w słoiku na kuchennej półce, czekając na swój czas.

I tak oto przygotowałam podejrzany - nomen omen - omlet z chipsami, który okazał się zaskakująco dobry i... lekki! Ziemniaki pod wpływem masy jajecznej i smażenia zyskały konsystencję zwykłych, cieniutko krojonych smażonych ziemniaków. Omlet nie był za słony, czego trochę się obawiałam. Salami i papryczki dodały mu wyrazistości.

Spróbujcie!

Składniki:

3 jaja garść chipsów Green Onion (lub innych) kilka plasterków salami 2-3 papryczki pepperoni (z zalewy) 2-3 gałązki szczypioru sól i czarny pieprz do smaku

Wykonanie:

Jaja rozkłócić, wsypać chipsy, plasterki salami, odrobinę soli i delikatnie, nie łamiąc chipsów, wymieszać dokładnie z masą jajeczną. Jaja powinny pokryć każdy chips.

Na patelni rozgrzać chlust oleju. Gdy będzie gorący, wlać jaja z chipsami i rozprowadzić je równomiernie. Zmniejszyć ogień do średniomałego, rozłożyć pokrojoną paprykę i poruszać patelnią na wszystkie strony, aby masa lekko stężała. Wyłączyć gaz i jeszcze minutę odczekać.