#breakfasts

When the girl returned, some hours later, she carried a tray, with a cup of fragrant tea steaming on it; and a plate piled up with very hot buttered toast, cut thick, very brown on both sides, with the butter running through the holes in it in great golden drops, like honey from the honeycomb. The smell of that buttered toast simply talked to Toad, and with no uncertain voice; talked of warm kitchens, of breakfasts on bright frosty mornings, of cosy parlour firesides on winter evenings, when one's ramble was over, and slippered feet were propped on the fender; of the purring of contented cats, and the twitter of sleepy canaries.

FROM : theodorflorin

To prostsza wersja popularnej szakszuki.

Wielki bałagan (tłum. z tunezyjskiej odmiany języka arabskiego) święcił tryumfy kilka lat temu na kulinarnych blogach, portalach społecznościowych i - już bez blasku fleszy - w zaciszach domowych kuchni, całkowicie przyćmiewając jaja w czyśćcu (tłum. z włoskiego).

A te... warte są uwagi choćby z powodu maksymalnego ograniczenia składników. Do tego dania potrzebujemy tylko pomidorów (najlepiej byłoby wykorzystać takie prosto z krzaka, dojrzewające na słońcu, ale mamy zimę), cebuli i jaj. Reszta to trochę zieleniny i przyprawy. Jeśli ktoś potrzebowałby trochę je wzbogacić, niech dorzuci oliwki, kapary lub tarty parmezan. Efekt jest tak przyjemny, że bez scarpetty się nie obędzie!

Propozycja dla zabieganych, nie potrafiących gotować lub poszczących.

Składniki:

3 jaja 3 duże pomidory bez skóry (lub puszka pomidorów) pełna łyżka przecieru pomidorowego 1/2 cebuli kilka listków bazylii gałązka naci pietruszki sól i czarny pieprz do smaku

Wykonanie:

Cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę.

Jeśli używamy całych pomidorów, naciąć je i zanurzyć na minutę we wrzątku. Zdjąć skórę i dłońmi lub tłuczkiem do ziemniaków zgnieść je na pulpę. Jeśli zaś używamy pomidorów z puszki, wystarczy ją otworzyć.

Na patelni rozgrzać chlust oliwy z oliwek. Wrzucić cebulę i podsmażyć. Dodać pulpę pomidorową, przecier pomidorowy, wymieszać i chwilę razem gotować.

Dosmakować solą i pieprzem, zrobić zagłębienia i wbić w nie po jajku. Przykryć pokrywką i smażyć na niedużym ogniu do momentu ścięcia się białka (ok. 3-4 minuty). Obsypać siekaną bazylią i nacią pietruszki.