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Um delicioso Tokaji Aszú, o meu vinho de sobremesa preferido! . Elaborado na Hungria, na região de Tokaj, com uvas botrytisadas (acometidas pelo fungo Botrytis cinerea, a “Podridão Nobre”) das castas Furmint (60%), Hárslevelű (30%) e Muscat Amarela. . Este é um “3 puttonyos”, significando a adição, ao mosto, de 3 cestos de uma massa de uvas botrytisadas, o que garante sua grande doçura. . Com linda coloração dourada na taça, apresenta aromas intensos de damasco seco, pêssego em calda, casca de laranja e mel. Na boca tem uma boa doçura, mas muito bem equilibrada com uma alta acidez. É levemente untuoso, com corpo médio e média persistência. . Um belíssimo vinho de sobremesa, harmonização perfeita para torta de maçã assada com sorvete de creme! 😋 . . #tokajiaszu #tokaji #chateaupajzos #3puttonyos #dessertwine #sweetwine #vinhonosso #winetime #winetasting #tastingnotes #instawine #winetips #winebottle #wineglass #saturdaywine #saturday #wine #vinho #vino #vin #wein (em Campinas, Sao Paulo)

“Vinum Regum Rex Vinorum!” (“Vinho dos Reis, Rei dos Vinhos”) Foi assim que o rei Luís XV, da França, apresentou o Tokaji à sua corte, por volta de 1703, ao ganhar uma garrafa do príncipe da Transilvânia, Francis Rákóczi II. . Este é um delicioso Tokaji Aszú, vinho de sobremesa húngaro da região de Tokaj-Hegyalja, produzido com uvas afetadas pela “podridão nobre” (o fungo Botrytis cinerea) que desidrata os bagos e concentra seus aromas e açúcares. A doçura do vinho é medida por “puttonyos” e varia de 3 à 6. . Este é elaborado pelo #ChateauPajzos (propriedade da família Laborde, do Château Clinet, no Pomerol) com 60% Furmint, 20% Harslevelu, 10% Muscat e 10% Zeta. O vinho envelhece 2 anos em barricas usadas de carvalho húngaro e é classificado com 3 Puttonyos. . Na taça mostra cor amarelo ouro intensa. Aromas de damasco seco, casca de laranja e mel de laranjeira. Em boca tem doçura moderada, equilibrada pela elevada acidez. Tem corpo medio e aromas de boca de laranja e mel, com longa persistência. . Sou fã dos Tokaji Aszú!! Par perfeito para uma boa Sobremesa! Este, apesar de não ser muito complexo, é bem gostoso! Tem 12 anos de idade e ainda vai evoluir bem nos próximos anos! Dei 91 pontos. . . #vinhonosso #tokaji #tokajiaszu #pajzos #tokajiwine #botrytis #noblerot #dessertwine #winestagram #instawine #winetime #winetasting #tastingnotes #winebottle #wineglass #wine #vinho #vino #vin #wein #winelover (em Campinas, Sao Paulo) https://www.instagram.com/p/BvSYWiygAcs/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=7c980ic67u6m

I do love a dry Furmint! Picked up this little gem the other night and enjoyed it with the sunset! Chateau Pajzos specializes in Hungary's legendary dessert wine, Tokaji but in order to make that you need to start with this : The Dry white is made from 100% Furmint, hand-harvested from the properties vineyards that are planted in volcanic/rocky soils at roughly 200m of elevation. The fruit is slowly fermented in stainless steel, preserving the acidity and freshness. Aromas: tropical, stone fruits, pear, very floral, jasmine. Flavors/Mouthfeel: ripe apricot, nectarine, peach, tangerine and honey finishing with wet stone and vibrant acidity. Try with spicy Thai/Vietnamese food! #chateaupajzos #tokaj #furmint #hungary #hungarianwine #rooftop #ThirstyThursday #thursday #wine #vino #vin #winelovers #winetasting #wineoclock #winelife #winetime #winenight #wines #wineo #wineporn #winenot #winestagram #sommelier #whitewine (at New York, New York)