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Healthy

C/ Velázquez 11 (Metro: Retiro/Velázquez)

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Cierra D noche

Cena. Viernes. 2 personas. Noviembre 2016.

Plan de última hora para un viernes noche. La historia es que no íbamos con especial hambre y mi estómago estaba en huelga, por lo que Bump Green se nos hizo la opción más recomendable ya que ofrece una cocina saludable y sostenible. Que sí, que los torreznos y la oreja frita son bocatti di cardinale pero en la variedad está el gusto oiga.

Así como fue de improvisado conseguimos sitio de chiripa. Sólo les quedaba una mesa y según me dijeron, aquella que ellos apodan como -la más odiada o la más querida- que resulta ser la del ventanal de la entrada con una mesa minúscula y 2 butacones:

Para el plan que llevábamos de picotear algo yo también la acuño como la más deseada; de hecho, en lo que esperamos puesto que llegamos un poco pronto nos la quisieron mangar un par de veces.

En cuanto a la carta, infinidad de opciones y todo adaptable a vegano, sin gluten y ovolacteovegetariano.

Uno espera quizá cuando viene a sitios healthy que, por desconocimiento o vetetúasaberporqué, las opciones sean limitadas pero ofrecen desde una ensalada de kale hasta una hamburguesa:

Quizá lo que más me gustó de la carta es precisamente esto, la variedad y sobretodo originalidad, por no decir la ilusión que me hace que preparen ellos mismos sus zumos con frutas y verduras frescas que, dicho de paso, están de vicio.

Los domingos además sirven brunch modo buffet durante todo el día.

A compartir entre 2 tomamos:

Green mint

Licuado de hojas verdes, naranja, hinojo, romero, piña y menta. Combinación de sabores que funciona a la perfección, ninguno destaca sobre los demás y que da como resultado una bebida con cuerpo, no en plan aguachirri. Está delicioso y sentencio desde ya que es lo que más me gustó de la cena y que volveré muchas veces a por él.

Coca Pizza

No espereis una pizza al uso, esto es una base muy fina y crujiente con verduras de la huerta: berenjena,tomate pasificado, crema de almendras, tapenade (aceitunas) brotes y lascas de queso. Según el ingrediente que pilles en cada mordisco está más o menos sabrosa, lo fundamental es siempre pillar queso.

Hasta este momento el servicio había ido de maravilla, pero para el siguiente plato tuvimos que esperar la friolera de VEINTE minutos. Suerte que fuimos sin hambre…

Berenjena asada

servida con crema de almendra y almendra picada. La berenjena está bien cocinada y muy jugosa, pero el conjunto del plato es sosete en general. Con más salsa hubiese mejorado en sabor.

Spaguettis

De nuevo no espereis spaguettis al uso, estos en vez de ser de pasta son de calabacín, tiras de calabacín con pesto rojo, pescado y katsoubushi (finas láminas de bonito seco) Bien el conjunto aunque me supieron mucho a katsoubushi y poco a pesto…si me invierten la proporción podría pedirlos de nuevo.

Gofre de calabaza

Buenísimo, recién hecho y con cierto dulzor que le aporta la pasta de calabaza. Lo sirven con helado de leche quemada que nos comentaron se puede cambiar perfectamente por otro al gusto.

En cuanto a la cuenta, ni 20 euros por persona. El precio medio debe ser algo superior puesto que esa noche no cenamos mucho pero dudo que supere los 30.

Quizá lo mejor para acertar 100% sea venir a merendar cualquier día dado que lo mejor de la cena fue el batido y el gofre, y de comida sólo repetiría la pizza. Aún así, dado que probamos pocas cosas, sí que tengo intención de volver, me llaman mucho la atención las ostras veganas (probé unas en El Invernadero de Rodrigo de la Calle que son to die for) cualquiera de las ensaladas y la piña osmotizada.