#buffé

385. Att äta buffé

Thomas och Johan proppar först sig fulla med mat på en lunchbuffé och sen passar de på att spela in ett avsnitt om buffé…Vad? Hur? Varför?

New Post has been published on https://enkvartiveckan.magnut.se/2022/05/01/385-att-ata-buffe/

385. Att äta buffé

Italiensk klassiker passar fintfint på buffébordet

Så här i “buffétider”, som man väl kan kalla våren med alla dessa fester, passar den italienska klassikern Vitello Tonnato – kalv med tonfisksås – alldeles utmärkt. Den tar sin tid att laga men är väl värd besväret!

Vitello Tonnato

Tänk på att laga den dagen innan det är dags för festen!

1 kg kalvstek 10 svart- eller vitpepparkorn 3 lagerblad 1 gul lök 1 morot 1/2 dl färsk salvia (bladen) 3 msk kalv-…

Halloween: Buffémat till festen

Halloween är en riktig mat- och godishelg. Själv tycker jag att det passar med en buffé till Halloweenfesten, gärna med inslag av “americana”. Givetvis måste Colcannon också stå på bordet – en klassisk irländsk rätt som serverats på Halloween i generationer.

Colcannon

Det här är så enkelt – vissa skulle säkert säga att det rentav är simpelt – men bara såååå gott! Jättegott som ett varmt eller…