#bolinhodepeixe

Fácil e rápido, esse bolinho é do tipo que dá vontade de comer direto do refratário. A farinha uarini equilibra a o salgadinho do peixe. A casquinha fica crocante, e o interior bem macio.

Ingredientes

5 colheres (sopa) de suco de limão

½ kg de filé de peixe (tambaqui/dourado/pirarucu)

Sal e pimenta do reino a gosto

4 colheres (sopa) de azeite

2 batatas médias cozidas e espremidas

1 cebola roxa picada

1 ovo

3 colheres (sopa) de salsa ou coentro picados

Óleo para fritar

Farinha Uarini para empanar

Modo de Preparo

Tempere o peixe com sal, pimenta e o suco de limão.

Na frigideira, refogue o peixe no azeite e deixe esfriar.

Misture o peixe com as batatas, a cebola, a salsa ou coentro e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Faça bolinhos com as mãos.

Mergulhe os bolinhos no ovo batido

Passe os bolinhos na farinha uarini.

Frite em óleo quente até dourar.

Dica: Use outra farinha de mandioca, caso em sua região não possua a mesma da receita.

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Pensa num petisquete delícia pra comer com uma saladinha! Essa receita de bolinho é bem saudável, prática de fazer e tira você da rotina 'peixinho grelhado'. Pra fazer já!

Ingredientes

300g de mandioca cozida 3 filés de merluza 1 limão 1 cebola picadinha 1 cenoura ralada 1 colher sopa de azeite Sal, orégano e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer

1 - Tempere os filés de peixe com o suco do limão, sal e pimenta do reino, e deixe descansar na geladeira por alguns minutos. Aproveite esse tempo para cozinhar a mandioca. 2 - Amasse a mandioca cozida com um garfo, formando um purê com alguns pedacinhos. Reserve. 3 - Em uma panela, refogue a cebola com azeite, deixe dourar. 4 - Retire o peixe da geladeira, escorra o caldo e desfie os filés. 5 - Junte o peixe desfiado com a cebola. Refogue. 6 - Em seguida, num refratário, junte o purê de mandioca, o peixe refogado, pimenta do reino, orégano e mais um pouco de sal - se precisar. 7 - Para enrolar os bolinhos, passe um pouco de azeite nas mãos, e os coloque em um refratário próprio para forno, também untado com azeite. 8 - Leve ao forno, já pré aquecido, por mais ou menos 30 minutos, ou até que fiquem dourados por fora, com uma casquinha crocante!

#Dica

Você pode substituir a mandioca por mandioquinha, e o filé de merluza por bacalhau.