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VENERDÌ? PESCE - Chi l'ha detto che il classico 'Fish&Chips' non possa avere carattere ed eleganza? Basta poco per rendere due ingredienti semplici in qualcosa di straordinario, e soprattutto vedere gli occhi di chi assaggia illuminarsi, questo è il potere del cibo... Volete provare anche voi a realizzare il mio 'Persico in Crosta con Chips di Patate al Forno'? Link diretto in descrizione 🙌🏻 fatemi sapere che ne pensate 💥 🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻 INGREDIENTI Filetto di Persico di media pezzatura; 2 Patate di Media grandezza; 2 Uova; Farina Bianca qb; Farina di Mais qb; Pangrattato qb; Olio di Semi d'Arachidi abbondanta; Olio d'Oliva qb Sale Pepe ******************* ******************* #atavolaconwilli #100ita #foodoftheday #igworldclub_food #cucinainstagrammabile #comfortfood #fuudly #delicious #selfiefood #piattiitaliani #chefincamicia #italianfood #foodcoma #bruschettafoodbloggeritaliani #foodiegram #fishandchips #fish #italianfood #huffposttaste #buzzfeedfood #masterchefit #onthetable #cucinaitaliana #foodloftclub (presso A Tavola Con Willi) https://www.instagram.com/p/BnsehdJllkO/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=4966ngu1i6gd

PROFUMO DI CROSTONE, SE FATTO IN CASA? C'È PIÙ GUSTO - Buon Giovedì, siamo arrivati quasi al weekend. E come prepararsi al meglio? Con qualcosa di profumato e fatto in casa. Accostare dolce salato? Uno degli accostamenti che adoro, in descrizione trovate il link diretto alla ricetta di oggi - 'Crostone di Pan Brioche con Gorgo. Crudo e Fichi' 🙌🏻✨ 🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻 INGREDIENTI per 4 PERSONE 8 Fette Pan Brioches 100 gr. di Gorgonzola; 6 Fichi Chiari; 150 gr. di Crudo; Foglie di Basilico q.b. Olio d'Oliva ******************* ******************* #atavolaconwilli #100ita #foodoftheday #igworldclub_food #cucinainstagrammabile #comfortfood #fuudly #delicious #selfiefood #piattiitaliani #chefincamicia #italianfood #foodcoma #bruschettafoodbloggeritaliani #foodiegram #panbrioche #crostone #italianfood #huffposttaste #buzzfeedfood #masterchefit #onthetable #cucinaitaliana #foodloftclub (presso A Tavola Con Willi) https://www.instagram.com/p/Bnp62CYFiwQ/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=uqg890ujet1i

UN 2019 DA PRENDERE ALL'AMO - Una piccola preview di un grande progetto che con @apf_fossano stiamo realizzando. Gusto e follia. Eleganza con quel tocco di Rustico. Curiosi di realizzare la mia 'Trota Iridea al Caffè. Carote Arcobaleno. Salsa di Noci'? Qua sotto 👇 trovate gli ingredienti, link diretto in descrizione ✨🙌🏻 🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻 INGREDIENTI 1 Trota Iridea di Grande Pezzatura; Caffè della moka per 4 persone; Carote Arcobaleno; Noci Olio d'Oliva Ricotta q.b. Sale q.b. Pepe q.b. ******************* ******************* #atavolaconwilli #100ita #foodoftheday #igworldclub_food #cucinainstagrammabile #comfortfood #fuudly #delicious #selfiefood #piattiitaliani #chefincamicia #italianfood #foodcoma #foodbloggeritaliani #foodiegram #trota #coffee #italianfood #huffposttaste #buzzfeedfood #masterchefit #onthetable #cucinaitaliana #foodloftclub (presso A Tavola Con Willi) https://www.instagram.com/p/BnnPrQsF8Gi/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1ncxbjyypxnj4

DOLCE NON DOLCE - Il lunedì, iniziarlo con la sveglia alle 05 non è di certo piacevole, però se lo si inizia con una piccola golosità? Non amo i dolci che sono troppo zuccherosi o pasticciati, ma dire che quest'idea è perfetta anche per un aperitivo con le bollicine.. Semplice da realizzare con ingredienti di qualità ed in compagnia degli amici @ilovesanmartino curiosi di saperne di più? Qua 👇 sotto trovate gli ingredienti e in descrizione il link diretto alla ricetta ✨💚 - 🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻 INGREDIENTI 150 gr di Farina Bianca 100 gr di Farina di Mais 50 gr. di Fecola 'San Martino' 3 Uova a pasta Gialla; 80 gr di Zucchero 2 Cucchiai di Olio d'Oliva 6 Susine tipo 'Santa Clara' Zucchero a velo 'San Martino' 1 Bustina di Lievito 'BioSU San Martino' Pizzico di Sale ******************* ******************* #atavolaconwilli #100ita #foodoftheday #igworldclub_food #cucinainstagrammabile #comfortfood #fuudly #delicious #selfiefood #piattiitaliani #italianchef #foodcoma #top_food_of_instagram #foodbloggeritaliani #foodiegram #gloobyfood #feedfeed #f52grams #huffposttaste #bakery #susine #breakfast #cucinaitaliana #fattoincasa (presso A Tavola Con Willi) https://www.instagram.com/p/BniHeGfF7lQ/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=r1c4k2sjxyag

PROFUMO DI AUTUNNO - Una ricetta deve avere il potere di avvolgerti e farti dimenticare quanto difficile sia stata la giornata, e la soddisfazione più grande è realizzare da zero la ricetta.. Mani in pasta e ingredienti di qualità come le uova di quaglia oppure i 'Peperoni @pontiofficial ', volete stupire i commensali o semplicemente stupire la persona a cui tenete di più? Allora questa è l'idea che fa per voi - Tagliatelle alle Uova di Quaglia con Crema di Peperoni e Terra di Tarallo, Pinoli e Basilico 🙌🏻 qua sotto 👇 trovate gli ingredienti, per la ricetta completa trovate il link in descrizione ✨💥 🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻 INGREDIENTI 300 gr di Farina Bianca; 100 gr. di Semola; 4 Uova di Quaglia; Acqua qb 1 Barattolo 'Peperoni' Ponti 1 Cipolla Rossa; Taralli qb Pinoli qb Foglie di Basilico Olio d'Oliva Sale Pepe ******************* ******************* #Pontifans #ilGustoNonDormeMai #TasteNeverSleeps #atavolaconwilli #100ita #foodoftheday #igworldclub_food #cucinainstagrammabile #comfortfood #fuudly #delicious #selfiefood #piattiitaliani #chefincamicia #foodcoma #top_food_of_instagram #foodbloggeritaliani #foodiegram #tagliatelle #pastafresca  #PeperoniPonti #cucinaitaliana #foodloftclub #pranzo #adv (presso A Tavola Con Willi) https://www.instagram.com/p/BnaoKXdlXtI/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=17zfmqa6gxjjz

PROFUMO DI AUTUNNO - L'altro ieri un'amica di nonna mi ha fermato con un cesto ricco di un tesoro: Fichi Verdi, e quindi cosa farne se non una golosa creazione da forno? Connubio dolce e salato che manda in visibilio le papille gustative, la mia 'Focaccia ai Fichi' è pronta, buongiorno gente ✨💚 qua di seguito i dettagli per realizzarla 🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻 INGREDIENTI 450 gr. di Farina Bianca '00'; 7 gr di Lievito Secco; 300 gr di Acqua Calda; 2 Fichi Verdi di media grandezza; Sale 1 Cucchiaio di Olio d'Oliva; 1 Cucchiaio di Zucchero; Sale grosso o Fiocchi di Sale; PROCEDIMENTO Unite nell'impastatrice la farina, l'olio d'oliva, il lievito e lo zucchero dando una prima mescolata. Nel mentre riscaldate leggermente l'acqua e aggiungete il sale, riversate quindi l'acqua nella ciotola e con il gancio iniziate ad impastare a velocità moderata, proseguite per altri 10 minuti ad impastare e altri 5 minuti impastate a mano per infondere il vostro calore, quindi riponete l'impasto in un luogo caldo e lasciate lievitare per almeno 4-5 ore; Quindi trascorso il tempo di lievitazione ungetevi leggermente le mani e disponete l'impasto sulla leccarda del forno stendendola e coprendo per quanto possibile la teglia, lasciatela lievitare ancora per un oretta circa, quindi occupatevi dei fichi, tagliateli a fette e disponeteli sopra la focaccia già stesa, aggiungete del sale grosso sulla superficie oppure dei fiocchi di sale maldon per dare quel tocco in più. Infornate a 180°C per circa 30-35 minuti dopo di che lasciatela per altri 5 minuti a forno spento, in questo modo il liquido rilasciato dai fichi si unirà alla focaccia dandole morbidezza, potete a questo punto tagliarla per potarla in tavola dai vostri commensali, perfetta con del prosciutto crudo e delle bollicine. ******************* ******************* #atavolaconwilli #100ita #foodoftheday #igworldclub_food #cucinainstagrammabile #comfortfood #fuudly #delicious #selfiefood #piattiitaliani #chefincamicia #italainfood #foodcoma #top_food_of_instagram #foodbloggeritaliani #foodiegram #focaccia #boulangerie #fichi #huffposttaste #buzzfeedfood #masterchefit #onthetable #cucinaitaliana #foodloftclub (presso A Tavola Con Willi) https://www.instagram.com/p/BnYB37Slt-_/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=n159fih21012

COLORE - Fortuna che in cucina l'estate non finisce mai grazie al colore degli ingredienti e al sapore. In semplicità con quel tocco di rustico che mi rappresenta. Ho adorato la consistenza di quest'idea e l'equilibrio tra l'acidulo e il dolce - oggi mani in pasta con i miei 'Strozzapreti alla Curcuma con Cozze e Pomodorini' - qua sotto 👇 trovate gli steps e le dosi 💡 🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻 INGREDIENTI 300 gr di Semola; 500 gr. di Cozze; Pomodrini qb; Acqua Calda qb; Curcuma qb 1 Spicchio d'Aglio 1 Peperoncino Vino Bianco Secco Sale (poco) PROCEDIMENTO Realizzate la pasta come prima cosa: unite semola, curcuma e acqua calda con un pizzico di sale, impastate fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi stendetelo in un rettangolo e da questo ricavate delle tagliatelle larghe. Quindi prendete ogni tagliatelle e passatelo tra le mani tirando verso di voi ottenendo così una sorta di vermiciattolo e dove finisce strappate via e procedete così fino ad esaurire l'impasto; Le cozze: tegame con olio e aglio ben caldo, aggiungete il peperoncino e tuffatevi le cozze, dopo averle lavate molto bene. Sfumate con il vino bianco e copritele con il coperchio, attendete che si aprano, ovviamente toglietele in ordine di apertura e mettetele da parte. Tagliate i pomodorini a tocchetti e fateli saltare nello tegame delle cozze, l'acqua che era presente filtratela e usatela per insaporire il pomodoro, quindi togliete il mollusco dal guscio e unitelo al tegame - ovviamente qualcuno lasciatelo nel guscio per decorare; Lessate a questo punto gli strozzapreti in tegame con acqua a bollore e un po' di sale, le cozze saranno ben sapide. Quando saranno cotti trasferiteli nel tegame e saltate tutto assieme facendo insaporire, un giro di pepe e olio d'oliva e potete stupire i vostri commensali; ******************* ******************* #atavolaconwilli #100ita #foodoftheday #igworldclub_food #cucinainstagrammabile #comfortfood #fuudly #delicious #selfiefood #piattiitaliani #chefincamicia #italainfood #foodcoma #top_food_of_instagram #foodbloggeritaliani #foodiegram #strozzapreti #mussles #curcuma #huffposttaste #buzzfeedfood #masterchefit #onthetable #cucinaitaliana #foodloftclub (presso A Tavola Con Willi) https://www.instagram.com/p/BnVmoY_FqYc/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=hlsobdqi2jbn

MAI PROVATA TIEPIDA? Certo quando uno pensa 'Pasta e Fagioli' pensa al freddo, all'inverno. Beh ma qua l'altra settimana sembrava già autunno inoltrato e quindi, come coccolarmi se non con lei? Credo che sia uno dei comfort Food per eccellenza, provatela tiepida. Una sorpresa. E per i miei 'Maltagliati di Semola con Fagioli Rossi' ecco le dosi e i passaggi ✨📯 👇👇👇👇👇👇 INGREDIENTI 150 gr. di Farina di Semola; 70 gr di Acqua Calda; Sale qb 200 gr. di Fagioli Rossi  1 Patata di Piccola Grandezza; 1 Cipolla Rossa; Pepe q.b Olio d'Oliva Peperoncino a Piacere; Foglie di Basilico; PROCEDIMENTO 🔹Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare nell'olio d'oliva, se volete aggiungere peperoncino. Tagliate a tocchetti le patate e unitele al tegame. Aggiungete i fagioli rossi che ho io ho scelto quelli già cotti al vapore e chiusi in atmosfera. Fuoco dolce con del brodo e procedete alla cottura; 🔹Realizzare l'impasto per i maltagliati: semola e acqua calda con del sale, impastate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Quindi stendete l'impasto non spesso, deve essere circa di una moneta, quindi tagliate prima delle strisce e poi create i vostri malfatti; 🔹Frullate un quarto della zuppa dando così cremosità al tutto e tuffatevi i malfatti facendoli cuocere, aggiustate come sale. Aggiungete foglie di basilico e terminate con un giro di olio a crudo. Servire nelle ciotole di terracotta con dei fagioli rossi e foglie di basilico; ******************* ******************* #atavolaconwilli #100ita #foodoftheday #igworldclub_food #cucinainstagrammabile #comfortfood #fuudly #delicious #selfiefood #piattiitaliani #chefincamicia #italainfood #foodcoma #top_food_of_instagram #foodbloggeritaliani #foodiegram #pastaefagioli #soup #beans #huffposttaste #buzzfeedfood #masterchefit #onthetable #cucinaitaliana #foodloftclub (presso A Tavola Con Willi) https://www.instagram.com/p/BnTAyDaFAfV/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=15dj848wixomn