#appelazijn

Het is bijna appeltijd. Tijdens de harde wind vielen er al een aantal uit de bomen. Deze zijn nog te hard om gewoon te eten, maar wel geschikt voor appelmoes of appelazijn verwacht ik. Er is veel te zeggen over appelazijn maken. Eerst maar een officieel recept Appelazijn Voor 1 liter appelazijn:500 g appelresten (schillen en -klokhuizen)1 liter (kraan)water doekjeElastiekje2 liter pot van…

Mijn hele foodbloggers-carrière is een "dream come true" en ik mag me echt gelukkig prijzen dat ik dit kan doen en er óók nog mijn geld mee kan verdienen! Maar één nadeel is wel dat doordat ik altijd maar aan het eten ben, met eten bezig ben òf uiteten ben mijn figuur daar ook onder te lijden heeft. Niet dat ik nou zo enorm dik of ongezond ben natuurlijk maar de weegschaal slaat nogal eens door naar de verkeerde kant. En om dan een beetje te compenseren is een goede salade op zijn tijd helemaal niet verkeerd. Deze bloemkoolsalade met framboos en nootjes was erg lekker!

Een heerlijke combinatie van zoet en zuur. een aantal roosjes bloemkoolgevriesdroogde frambozengemengde slagemengde nootjesolijfoliehoningappelazijnzout/peper( als extra luxe voegde ik gemalen truffel toe) We gaan eerst de nootjes maken. Deze gaan we karameliseren in olijfolie en honing. Wil jij dit bordje helemaal super gezond dan doe je alleen de nootjes erop, maar ik wil toch ook wat smaak op mn bord.... Neem een koekenpan erbij en doe hier 2 el olijfolie en 2 el honing in. Verwarm de pan en meng met een garde tot één gladde massa. Voeg dan de nootjes toe en op laag vuur bak je de nootjes tot ze mooi bruin zijn. Schep ze op een stuk bakpapier en laat afkoelen. Niet stiekem snoepen dan verbrandt je echt je tong! In een pan met water en een snufje zout kook je de bloemkoolroosjes een minuut of 4. Spoel ze daarna af en snij met een scherp mes de roosjes in plakken.

Mijn hele foodbloggers-carrière is een "dream come true" en ik mag me echt gelukkig prijzen dat ik dit kan doen en er óók nog mijn geld mee kan verdienen! Maar één nadeel is wel dat doordat ik altijd maar aan het eten ben, met eten bezig ben òf uiteten ben mijn figuur daar ook onder te lijden heeft. Niet dat ik nou zo enorm dik of ongezond ben natuurlijk maar de weegschaal slaat nogal eens door naar de verkeerde kant. En om dan een beetje te compenseren is een goede salade op zijn tijd helemaal niet verkeerd. Deze bloemkoolsalade met framboos en nootjes was erg lekker!

Een heerlijke combinatie van zoet en zuur. een aantal roosjes bloemkoolgevriesdroogde frambozengemengde slagemengde nootjesolijfoliehoningappelazijnzout/peper( als extra luxe voegde ik gemalen truffel toe) We gaan eerst de nootjes maken. Deze gaan we karameliseren in olijfolie en honing. Wil jij dit bordje helemaal super gezond dan doe je alleen de nootjes erop, mar ik wil toch ook wat smaak op mn bord.... Neem een koekenpan erbij en doe hier 2 el olijfolie en 2 el honing in. Verwarm de pan en meng met een garde tot één gladde massa. Voeg dan de nootjes toe en op laag vuur bak je de nootjes tot ze mooi bruin zijn. Schep ze op een stuk bakpapier en laat afkoelen. Niet stiekem snoepen dan verbrandt je echt je tong! In een pan met water en een snufje zout kook je de bloemkoolroosjes een minuut of 4. Spoel ze daarna af en snij met een scherp mes de roosjes in plakken.

Mijn hele foodbloggers-carrière is een "dream come true" en ik mag me echt gelukkig prijzen dat ik dit kan doen en er óók nog mijn geld mee kan verdienen! Maar één nadeel is wel dat doordat ik altijd maar aan het eten ben, met eten bezig ben òf uiteten ben mijn figuur daar ook onder te lijden heeft. Niet dat ik nou zo enorm dik of ongezond ben natuurlijk maar de weegschaal slaat nogal eens door naar de verkeerde kant. En om dan een beetje te compenseren is een goede salade op zijn tijd helemaal niet verkeerd. Deze bloemkoolsalade met framboos en nootjes was erg lekker!

Een heerlijke combinatie van zoet en zuur. een aantal roosjes bloemkoolgevriesdroogde frambozengemengde slagemengde nootjesolijfoliehoningappelazijnzout/peper( als extra luxe voegde ik gemalen truffel toe) We gaan eerst de nootjes maken. Deze gaan we karameliseren in olijfolie en honing. Wil jij dit bordje helemaal super gezond dan doe je alleen de nootjes erop zonder ze te karameliseren natuurlijk, maar ik wil toch ook wat smaak op mn bord.... Neem een koekenpan erbij en doe hier 2 el olijfolie en 2 el honing in. Verwarm de pan en meng met een garde tot één gladde massa. Voeg dan de nootjes toe en op laag vuur bak je de nootjes tot ze mooi bruin zijn. Schep ze op een stuk bakpapier en laat afkoelen. Niet stiekem snoepen dan verbrandt je echt je tong! In een pan met water en een snufje zout kook je de bloemkoolroosjes een minuut of 4. Spoel ze daarna af en snij met een scherp mes de roosjes in plakken.

Zeeduivel met koude mosterdsaus

Zeeduivel. Voordat ik me meer ging verdiepen in recepten met vis had ik er wel eens van gehoord. Maar in de praktijk kwam ik vaak niet verder dan zalm, kibbeling en een zoute haring. En dat was toch wel een beetje saai…

Dus met veel plezier deel ik nu recepten met andere soorten vis. Want wanneer je goed kijkt zijn er veel soorten die niet zo bekend zijn, maar zeker de moeite waard zijn. (Ik…

Ei rode biet salade met walnoten en bieslook

Mijn vader stierf een afschuwelijk dood.

Zo. Dat is eruit. (Lekker he, zo bij een salade…)

Dagen lang heeft hij naar lucht lopen happen. Zonder medicijnen. Zonder enige ondersteuning. Miscommunicaties. Geen supervisie. En ja, ook de arrogantie die blijkbaar (tegenwoordig) heel normaal blijkt te zijn onder de arts-assistenten….

Het is één van de redenen dat ik maar niet in een lekker ritme kan…