#aluat

Paștele se apropie cu pași repezi. Mâine este ultima zi în care se pot face ultimele pregătiri pentru sărbătoarea de anul acesta. Printre cele mai importante preparate de pe masa de Paște este pasca, o prăjitură tradițională din aluat și brânză dulce. Însă, de-a lungul timpului gusturile și modalitățile de a prepara pasca s-au diversificat. Trebuie aceasta să fie cu brânză sau cu ciocolată?…

Julfa, prăjitura „unicorn” – testul culinar al anului.

Încă din copilărie, bucătăria a reprezentat un teritoriu vrednic de explorare. Alături de femeile din familie am învățat tainele bunului gust, magia preparării bucatelor delicioase și satisfacția unei mese atent îmbelșugate alături de cei dragi. Așa cum se cuvine unei fetițe, am savurat orele petrecute alături de bunica pentru pregătirea meselor zilnice și, mai cu seamă, ale meselor festive de…

„Ajunul Crăciunului, mască, distanțare și… istoria cozonacului” de Pușa Roth

Ajunul Crăciunului 2020, o zi cum nu a mai fost alta, cu frica-n sân, cu o lacrimă de dor după cei pe care nu-i poți avea alături, cu știri contradictorii despre pandemie, despre noul virus sau vechiul virus mutant, și cu toate acestea așteptăm cu speranță în suflet ziua Nașterii Domnului Nostru Iisus Hristos, 25 decembrie. Pandemia nu ne oprește ca în ziua de Ajun să pregătim bucate alese, așa…

Sigur nu ai mai mancat asa ceva! Cum se fac prunele in aluat de clatite!

Aceasta reteta este delicioasa si se aseamana cu galustele cu prune.

Ingrediente

20 prune mari, 20 nuci sau migdale, ulei, zahar vanilat.

Coca de clatite: 125 g faina, 1/4 l lapte, 1 ou, sare.

Mod de preparare

Se scot samburii prunelor printr-o mica deschizatura si se înlocuiesc cu miez de nuca sau de migdale. Se înmoaie fiecare pruna în aluat gros de clatite, astfel ca aluatul sa se lipeasca de…

Buna pentru orice dar mai buna pentru gyros, falafel, tzatziki si salata, pita este ceva esential in orice retetar.

300 ml apa calduta, 1 lingurita zahar, 25 grame drojdie proaspata, 500 grame faina tip 650, 2 lingurite sare, 2 linguri ulei.

     Cam de atat am nevoie sa fac ceva sa ma ling pe degete.

     In apa calduta arunc zaharul si drojdia si am grija sa se dizolve apoi cern faina in bolul…

Cozonacul – pâinea altfel care a traversat timpul…

Doamne, ce frumos miroase a cozonac! Și strada a prins mirosul acesta îmbietor de sărbătoare, fiindcă  această prăjitură anunță ca un clopoțel că se apropie marea sărbătoare a Nașterii Domnului Nostru Iisus Hristos! Înainte de a povesti istoria cozonacului, aş dori să vă reamintesc o superbă poezie scrisă de Tudor Arghezi, intitulată „Paradisul”. Sigur, la prima vedere, s-ar putea că apropierea…

Poți să ai orice fel de mâncare, dar dacă nu ai pâine pe masă, nu știu, parcă e sărăcie… Sigur, nutriționiștii s-ar putea să reacționeze vehement la auzul unei astfel de idei, și poate că au și dreptate, dar pâinea a fost și va rămâne alimentul care dă senzația că avem de toate, chiar și dacă lângă pâine mare lucru nu mai e.

Pentru că pâinea are, orice ar zice unii sau alții, poezia ei. O poeziec…