Vol au Vent   este un aperitiv franțuzesc ușor și rapid de preparat,de mare efect pentru invitați și foarte gustos . Eu l-am pregătit prima oară pentru Masa de Crăciun 2011 și a fost foarte apreciat de toți :)

Update : Am refăcut acest  Vol au Vent pentru cheful de Sf.Andrei 2015 și pentru că știam că nu am poze frumoase la rețetă dar și pentru că știam cât este de bun :)

  Pentru vol au ventave…

Ingrediente:

aluat foietaj BELLA

300g urda dulce

2 oua

zahar vanilat

50g stafide

visine congelate

lapte

sare

Ingrediente:

1 pachet de aluat foietaj Bella;

1 pachet de branza Ricotta;

2 oua;

busuioc;

rosii;

sare, dupa gust.

Trigoane cu caise si ricota

         Retetele cu foietaj in opinia mea sunt cele care te pot salva de la dezastru :) adica musafiri nepoftiti sau…o disperata pofta de dulce intr-un moment in care timpul e foarte limitat.

Pentru ca in weekend imi place tare mult  sa imi incep ziua cu o plimbare la piata,sambata am cumparat o gramada de fructe,printre care si aceste caise,care din ce am vazut nu se comportau foarte…

Trandafiri cu branza dulce si cirese

     Dupa un model postat pe facebook de o prietena,careia ii si multumesc pentru ca mi-a dat o idee buna,am incercat si eu un desert rapid cu foietaj,branza dulce si cirese,tare bun si aromat si care va poate ajuta sa faceti ceva rapid pentru atunci cand primiti musafiri neasteptati sau chiar pentru  o masa de sarbatoare :)

Am folosit:

1 pachet foietaj dreptunghiuri (de la Auchan)

10 cirese

250…

Foietaj cu mere,cardamon si cuisoare

      Am mai spus,dar mai repet faptul ca nu am suficient timp sa fac singura acasa foietaj,deoarece timpul meu este extrem de limitat,aleg sa cumpar foietajul si sa il umplu cu tot felul de ingrediente minunate,in asa fel incat sa fac din foietaj o gustare delicioasa sau chiar un desert. La fel si de data aceasta am gasit foietajul pe care il foloseam si care o vreme disparuse asa ca nu am putut…

New Post has been published on http://www.maitre.ro/legume-in-foietaj/

Legume in foietaj

Una din multele mosteniri primite de la Sublima Poarta, basca atotcuprinzatorul principiu filozofic “bacsisciubucpesches”, purtata vremelnic prin Fanar si lepadata iac-sa, la poalele plaiurilor mioritice, este si alacatuirea ce urmeaza, pre numele ei modern de data asta, “Legume in foietaj”. Numele original nu-l mai spunem, ca oricum n-are nici un rost in vremurile astea grabite. Lucrare fina, coconoasa, din miez de targ valahicesc, savarsita numai la ocazii, se potriveste taman cu postul asta care pare ca nu se mai termina, credinciosii sa nu ia in seama galbenusul ala de ou, ratacit vremelnic prin alcatuire. Asadar, gateala cu legume, ca tot au iesit de-acuma si la piata, prilej de lenevit langa cuptor, cu gandul la placinte. Secretul “cocaturii” e uleiul de masline pus din belsug si vasul de lut burduhos, in care sa-si plineasca aromele, alcatuirea de legume. Cred deja, ca va lasa gura apa, asa ca nu mai pierdem timpul si incepem sa ne miscam printre vase. Dupa ce am rostuit ce ne trebuie, pragatim asa:

Curatam si spalam legumele, ardeii si vanata ii taiem cubulete, dovlecelul felii, ceapa o taiem marunt si pe ea. Intr-o tigaie, punem ceapa la calit in ulei, adaugam ardeii, mazarea, vanata si dovlecelul, amestecam continuu, pana se patrunde.

Asezonam calitura cu ardeiul iute tocat, sare si piper, aveti grija ca pisca la limba. Scurgem excesul de ulei si lasam sa se raceasca.

In vasul de lut, pensulat pe margini si fund din belsug cu ulei, intindem o parte din aluat, adaugam apoi calitura iute de legume, acoperim cu aluatul ramas si presam bine marginile.

Ungi deasupra cu galbenusul de ou batut, presari busuioc si dai 30 minute la cuptor, la foc potrivit.

Servesti imediat, prasarata cu verdeata.