Sea Salt & Stripes

Oletteko syöneet kyllästymiseen saakka raparperipiirakkaa ja hillot on purkitettu?

Testaappa täältä löytynyttä raikasta mehureseptiä!

Itse tein tästä jopa juhannusdrinkin, jonka joukkoon tuli hieman cavaa ja kivennäisvettä.

Raparperimehu

1 kg raparperia

Pieni pala inkivääriä

1,8 l vettä

Yhden sitruunan mehu puristettuna

2 dl sokeria

Huuhtele raparperit ja paloittele ne kuorineen kattilaan. Lisää kuorittu inkivääri ja vesi.

Anna kiehua noin 10 minuuttia, kunnes raparperit hajoavat. Siivilöi.

Lisää kuumaan mehuun sokeri ja sekoita kunnes sokeri sulaa.

Lisää sitruunan mehu, pullota puhtaisiin pulloihin ja jäähdytä.

Tarjoile joko sellaisenaan tai laimennettuna 1 osa vettä, 2 osaa mehua.

Mehu säilyy jääkaapissa noin kuukauden. Paitsi, että tää on niin hyvää ja raikasta, ettei se kauaa siellä happane :)

Ihanaa Juhannusta!!

........................

Here is an amazing recipe for rhubarb juice, with hint of ginger and lemon.

Easy and fast to do!

You need:

1 kg rhubarb

Little piece of ginger

1,8 l water

Juice from one lemon

2 dl sugar

But washed and cut rhubarb pieces to a kettle. And peeled ginger and water. Boil for 10 minutes or until the rhunarb has gone in to "smash" (have no idea for the right word in english, help me T or B).

Sift the juice and ad sugar while hot. Stir it in. Add lemom juice, bottle and cool down.

Serve as it is or 1 portion water, 2 portions juice.

Juice will last in your fridge good for one month.

But ill assure you, it will be long gone before this. So good!!!

Bongasin täältä ohjeen neulottuun vauvan pipoon.

Tuunasin pipoa kuitenkin hiukan ja kudoin siihen pupun korvat. Tällä ohjeelle pipon on sopiva n. 40 cm pään ympärykselle.

Tarvitset Drops Big Merino lankaa harmaata ja valkoista 4,5 puikot(itse kudoin pyöröillä ja sukkapuikoilla)

Pipo:

Luo 50 silmukkaa kaksinkertaisella langalla Rivit 1-8: Neulo joustinneuletta 2o, 2n (kasvoja reunustava resori, nurjaa puolta neulottaessa siis 2n, 2o) Rivi 9: Neulo 2o, 2n, 42o, 2n, 2o (eli rivin reunoihin jatketaan samaa joustinneulosta) Rivi 10: Neulo takaisin tullessa sama rivi päinvastoin eli 2n, 2o, 42n, 2o, 2n. (reunoissa jatketaan joustineulosta ja keskelle muodostuu sileä neulos) Rivit 11-26: Toista kahta edellistä. Päättele lopuksi silmukat ja harsi lakin takareuna yhteen.

Nyörit: Luo 3 silmukkaa. 1 krs.Kudo kaikki oikein 2 krs. Siirrä silmukat puikon toiseen päähän ja kudo taas oikein. Jatka kunnes nyöri on cm pitkä. Jos et ole ennen kutonut nyöriä, täällä on hyvä ohje video siihen.

Korvat: Ulkopuolet (harmaa) Luo 10 silmukkaa Kudo oikein oikealla ja nurin nurjalla kunnes työ on 7,5 cm pitkä. Päätä kutominen nurjaan kerrokseen.

Kavennuskerros: Kudo 2 oikein yhteen alussa, kudo 6 oikein, nosta seuraava silmukka oikealle kutomatta, kudo viimeinen silmukka ja nosta kutomaton silmukka kudotun yli. Nurja kerros: Kudo kaikki silmukat nurin Kavennuskerros: toista kavennukset kerroksen alussa ja lopussa. Nurja kerros: kudo kaikki silmukat nurin Kavennuskerros: toista kavennukset kerroksen alussa ja lopussa Nurja kerros: kudo kaikki silmukat nurin Kavennuskerros: Kudo 2 x 2 yhteen Nurja kerros: Kudo silmukat nurin yhteen ja päättele työ

Sisäpuolet(valkoinen) Luo 8 silmukkaa Kudo oikein oikealla ja nurin nurjalla kunnes työ on 7,5 cm pitkä. Päätä kutominen nurjaan kerrokseen. Tee kavennukset kuten uloimmissa korvissa

Toivepostaus

On aika taas höllentää kukkaron nyörejä ja suunnata maahantuojien ystävämyynteihin.

Ensimmäiset ystävämyynnit alkavat jo 21.9 keskiviikkona ja niitä jatkuu lokakuuhun saakka. 

Näistä 12 ystävämyynnistä löydät kaikkea alusvaatteista kelloihin. 

Björn Borg, 21.-24.9.2016 Sörnäisten Rantatie 27, D-porras

Alusasuja, vaatteita ja laukkuja koko perheelle. Maksutapana vain kortti!

Skattan Sample Sales, 22.-24.9.2016 Katajanokanlaituri 4 A

Asusteita, vaatteita ja kenkiä. Maksutapana vain käteinen!

JL Ystävämyynti, 23.-25.9.2016 Veneentekijäntie 2

Laukkuja, vaatteita ja kenkiä koko perheelle.

Villa Tremondo, 29.-30.9.2016 Itälahdenkatu 18 a

Muotia naisille. Maksutapoina käteinen sekä kortit.

Ted Baker, 29.-30.9.2016 Vanha Talvitie 10 F, 2 krs.

Muotia naisille ja miehille. Muista ilmoittautua mukaan yrityksen Facebookissa.

Griffin & CO, 29.9.-2.10.2016 Kiviaidankatu 2 A, 3. krs.

Asusteita, vaatteita ja kenkiä koko perheelle. Maksutapana vain käteinen!

Selected Brands, 29.9.- 1.10.2016 Särkiniementie 5

Mallipareja sekä hajanaisia kokoja koko perheelle.

Cape Universal, 29.9.-2.10.2016 Kiviaidankatu 2, VANS lippu ohjaa perille

Asusteita, vaatteita ja kenkiä koko perheelle. Maksutapoina käteinen sekä kortit.

Lee ja muut, 29.-30.9.2016 Pursimiehenkatu 23

Asusteita, vaatteita, farkkuja ja kenkiä koko perheelle.

Kello- ja korutaivas, 30.9.-1.10.2016 Rälssintie 6

Kelloja ja koruja löytöhintaan!

BOBO, 1.-2.10.2016 Melkonkatu 16 A, 3. krs.

Merkkituotteita lapsille hyvillä alennuksilla.

Fashion House, 1.-2.10.2016 Mikkolantie 1 A

Monen eri maahantuojan yhteinen ystävämyynti. Tuotteita koko perheelle!

Sain ihanan pääsiäiskortin, josta askarreltiin itse pupu. 

Kortti mitä luultavammin saatavissa Paperikauppa Putingista, Korkeavuorenkatu 19

Nyt ei puhutakkaan perinteisestä kirjeestä vaan ihanasta rannekorusta.

Olin naistenpäivänä Pajan järjestämässä Love Letter-työpajassa, jossa sai itse lyödä pieneen hopealaattaan valitsemansa kirjaimen.

Kiillotuksen jälkeen laattaan kiinnitettiin kestävä silkkinauha, joka sidottiin ranteeseen merimies solmulla.

Paja järjestää työpajoja tilassaan aika ajoin, pysyt luupissa seuramaalla heidän Facebook-sivuaan. Paja tarjoaa myös mahdollisuuden omaan ryhmävaraukseen, jolloin voit mennä paikalle omalla porukalla vaikka syntymäpäivien kunniaksi.

Sain tänään inspiksen tehdä tupsuja, joilla voi tuunata mitä haluaa tai vaan fiilistellä niitä sellaisinaan :) 

Olen nähnyt kaupassa sellaisia muovikehikoita, joiden avulla tupsun teko on helpompaa, tässä ohjeessa kuitenkin käytetään vanhaa pahvitekniikkaa.

Tässä teillekin ohjeet:

Tarvitset

Lankaa

Sakset

Pahvia

Leikkaa pahvista kaksi ympyrää ja niiden sisälle reiät.

 Aseta ympyrät vastakkain ja kieputa lankaa niiden ympärille. Vinkki: Nopeutat prosessia jos laitat langan  kaksinkerroin. 

Jatka kieputtamista, kunnes lankaa ei enää mahdu reikään. 

Leikkaa langat poikki pahvien reunojen välistä.

Leikkaa kerästä 50 cm lanka ja pujota se pahvien väliin, kiristä tiukaksi ja solmi. Irrota pahvit ja siisti tupsu tasoittamalla.

Itse laitoin nämä kutomaani pipoon, jonka ohjeen löydät täältä.

//I had to have a few pompom’s today. 

Here is the tutorial for you too. I’ve seen those plastic mould’s at the store, but I made these with the old fashioned way.

You need cardboard, yarn and scissors.

Cut 2 circle’s from cardboard and cut a circle in middle. Sandwich discs together and begin winding yarn around the rings.Tip: double up the yarn to make the process quicker. Continue winding until you can’t fit any more yarn thru the hole on middle. Insert scissors between cardboard discs and snip the wrapped yarn all the way round. Cut a length of yarn about 50cm long and slip it between the discs and tie lightly. Wrap and knot a few times to make sure it’s secure. Remove cardboard discs, scrunch your pom pom and give it a light trim to even up.

I used my pompom’s to pimp my beanie.

Kaupunkiin aukeaa koko ajan uusia ravintoloita ja tuntuukin ettei perässä pysy millään.

Olimme ystäväni kanssa testaamassa ravintola Bröd:n 3 ruokalajin bisnes lounaan ja ainakin omille makuhermoilleni se toimi enemmän kuin hyvin.

Ei ähkyä, muttei kurisevaa vatsaakaan!

Roqueford-gratinoituja etanoita

Paahdettua maissikananrintaa dijonsinappikastikkeella

Suklaamoussea, marjoja ja marenkia

Menkää testaamaan, ette pety!

Helsingissä järjestetään keväällä ja syksyllä ystävämyyntejä ympäri kaupunkia. Maalis-huhtikuussa on yleensä ollut kevään ystävämyynnit ja niin näyttäisi olevan tänäkin vuonna.

Jos halajat uusia geareja sopuhintaan, suosittelen tsekkaamaan ainakin seuraavat:

Meritullinkadun Sample Sales 17.- 19.3.2016 Meritullinkatu 11 C

Meritullinkadulta löydät vaatteita ja asusteita - 50% - 80% esim. Makialta ja Wranglerilta koko perheelle

Huom! Cash Only!

Plootun ystävämyynnit 9.-15.3.2016 Iso Roobertinkatu 32

Plootulta mallistosta poistuvia huonekaluja ja piensisustusta - 50% - 70%

Griffin & Co Ystikset 10.-13.3.2016 Kiviaidankatu  2 A, 3.krs.

Griffiniltä vaatteita, kenkiä ja asusteita -50% - 70% naisille, miehille ja teineille. Merkkeinä esim. Desigual, Supertrash ja Lylie & Scott.

Huom! Cash Only!

Cape Universal Ystävämyynti 10.-13.3.2016 Kiviaidankatu 2 C

Capelta Vanssit kesäksi koko perheelle!

Ja täällä käy myös kortti, jos on naapurissa tuhlannut jo kaikki käteiset!

Premier Brands Ystikset 31.3.-1.4.2016 Itälahdenkatu 23 b

Näistä ystiksistä löydät asusteita, kenkiä ja vaatteita sample koossa. -40%-70%

Huom! Cash Only!

Villa Tremondon Ystikset 4.-6.4.2016 Itälahdenkatu 18 A

Naisille kevään ja kesän mallistoista koruja, vaatteita ja asusteita.

Fashion House ystävämyynnit 19.-20.3.2016 Mikkolantie 1 A

Helsinki fashion housen kotisivuilta löydät kaikki talossa toimivat maahantuojat. 

Harmaa maanantai kaipaa pientä makeaa piristystä!

Näitä voit tehdä vaikka lasten kanssa :)

Tarvitset

Vaahtokarkkeja Pillejä tai vararstikkuja Taloussuklaata

Koristeluun Rouhittuja pähkinöitä Strösseliä

Sulata suklaa vesihauteessa.

Kasta vaahtokarkit suklaaseen ja sen jälkeen haluamaasi koristeluun. 

Asettele vaahtokarkit kuivumaan leivinpaperin päälle. Kun suklaa on kuivunut, tökkää pilli tai tikku vaahtokarkkiin ja asettele tikut kauniisti vaikka lasiin.

Vaahtokarkit kovenevat nopeasti kun pussin avaa, joten en suosittele tekemään näitä kovin montaa päivää aikaisemmin.

Sain testattavaksi Philipsin Pastamakerin, jolla saat kotitekoista tuorepastaa lautasellesi n. 15 minuutissa.

Pastamakerin käyttö on erittäin helppoa. Vaivaamisenkin kone tekee puolestasi :)

Pastakoneessa on 4 erilaista suutinta, joilla saat joko spagettia, penneä, levyjä tai fettucinia. Mukana saat myös reseptivihkosen, jolla pääset alkuun pastamestarina!

Pesto Pasta

Tuorepastaa

2 nippua tuoretta basilikaa 2 rkl paahdettuja pinjansiemeniä 1 dl raastettua parmesaania 1 valkosipulin kynsi 1 dl oliiviöljyä sormisuolaa mustapippuria

Keitä pasta ohjeen mukaan.

Laita basilika, siemenet,valkosipulin kynsi ja raastettu juusto tehosekoittimeen. Lisää oliiviöljy joukkoon ja mausta.

Sekoita pesto pastan joukkoon ja tarjoile välittömästi :)

Vielä ehtii näppäräsorminen tuunamaan itselleen hiuskoristeen vaikka viikonlopun Flow - festivaalille.

Höyhen vimmoissani sain aikaan tälläisen. Edellinen koristehan oli pelkkää sulkaa :)

Tarvitset

erilaisia nauhoja höyheniä rautalankaa pitsikoristeita neulan lankaa sakset

Tee rautalangasta ympyrä ja kiputa siihen nauhaa ympärille, jotta saat rautalangan piiloon. 

Kiinnitä ympyrän keskelle pitsikukkia haluamallasi tavalla. 

Letitä 3 nauhaa, jotka tulevat pääsi ympäri. Mittaa nauhat siten, että niistä jää kiinnityksen jälkeen pidempiä nauhoja roikkumaan, joihin saat sulat kiinni.

Ompele pään ympäri tuleva nauha toisesta pästä kiinni kehikkoon.

Kiinnitä roikkuviin nauhoihin sulkia, kiedo nauha pääsi ympäri ja kiinnitä se somulla kehikon toiseen reunaan. 

Let´s Festival!

Bongasin Viinityttää -blogista reseptin raikkaalle sitruslonkerolle.

Loppuviikon sään pitäisi olla kesän parhaita, joten päätin tehdä juomasta “mehujäitä”, jotka sopivat aikuiseen makuun.

Meiltä ei kotoa suoraan löytynyt mehujäämuotteja, joten käytin pieniä kertakäyttömukeja, joihin laitoin folion kanneksi, jotta tikun saa pysymään pystyssä.

Sitruslonkero kahdelle

2 dl Le P’tit Fruité Rosé Grapefruit-viiniä 3 dl bitter lemon-juomaa  1 rkl lime mehua yhden verigreipin mehu lohkoja verigreipin hedelmälihasta

Purista verigreipin mehu kannuun ja lisää muut nesteet.

Leikkaa verigreipistä kuoret pois ja lohkoa hedelmäliha pieniksi lohkoiksi. Itse käytin apuna greippilusikkaa, jolla sai kätevästi hedelmälihasta paloja.

Kaada juomaa mehujäämuotteihin.  Lisää joukkoon hedelmälihapaloja  ja jäädytä ainakin 3 tuntia, mielellään yön yli. 

Koska minulla ei niitä muotteja ollut, kaadoin juoman kertsikkamukeihin ja leikkasin foliosta neliöitä, joihin tein pienen viillon keskelle. Laitoin folion kanneksi mukin päälle ja ujutin tikun reiästä sisään.

Pohja 150 g voita 3 dl jauhoja 0,5 tl suolaa 3 rkl vettä

Sekoita pehmennyt voi ja jauhot keskenään. Lisää vesi ja suola. Sekoita tasaiseksi ja painele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte 2 sipulia 2 valkosipulinkynttä 1 pkt tuoretta pinaattia 1 pkt fetaa 3 munaa 1,5 dl ruokakermaa 1 tl mustapippuria 1 tl kuivattua rakuunaa

Silppua sipulit pieneksi ja kuullota pannulla öljyssä. Lisää paiston loppuvaiheessa tuore pinaatti ja anna lämmetä hetken. 

Nosta pannu liedeltä heti kun pinaatit ovat kutistuneet. Kaada pinaatti-sipuliseos piirakkapohjan päälle. Murenna feta seoksen päälle. Vatkaa munat ja lisää joukkoon kerma. 

Mausta muna-kerma mustapippurilla, suolalla ja rakuunalla. Maista. Kaada muna-kerma piirakkavuokaan pinaatin ja fetan päälle. 

Paista 200 asteessa noin 45 minuuttia.

Meillä on menossa kotikokkikoulu, jonkrkia ideana on, että teini valitsee yhden reseptin/viikko ja kokkaamme kyseisen ruuan yhdessä. 

Helposti arkena huomaa menevänsä sieltä missä aita on matalin, mutta tällä saa mukavaa vaihtelua arkipöperöihin. Viime viikolla teimme tomaatti-fetapastaa, nyt olivat vuorossa burgerit.

Jos haluaa säästää aikaa voi sämpylät ostaa valmiina kaupasta, mutta päätimme, että tehdään kaikki alusta loppuun itse.

Taikina 4:lle

1,5 dl maitoa 2  tl kuivahiivaa 1  rkl sokeria 1 muna 1,5 rkl voita 4,5 dl vehnäjauhoja 1  tl suolaa

Voiteluun

1 muna 1 rkl vettä

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää hiiva ja sokeri. Sekoita muna nesteen  joukkoon. Nypi pehmeä voi maitoseokseen.

Sekoita keskenään jauho ja suola. Lisää ne seokseen. Sekoita. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle. Vaivaa taikinaa noin 10 min, kunnes siitä tulee kimmoisaa.

Kohota taikinaa kulhossa liinan alla noin 2 tuntia, kunnes taikina on kaksinkertaistunut. Muotoile taikinasta neljä sämpylää. Nosta leivinpaperin päälle uunipellille ja kohota sämpylöitä vielä 2 tuntia liinan alla.

Voitele sämpylät muna-vesiseoksella. 

Paista uunin keskiosassa 200 asteessa 10-12 min tai kunnes sämpylät ovat kypsiä.

Täytteeksi

400 g naudan paistijauhelihaa suolaa pippuria oliiviöljyä paistamiseen tomaattia salaattia Gruyere-juustoa maustettua tuorejuustoa

Vaivaa jauhelihan joukkoon suola ja pippuri. Muotoile jauhelihasta 4 pihviä joiden keskelle painat sormella kolon, jotta pihvi ei paisu keskeltä paistaessasi sitä. Öljyä pannu ja laita pihvit paistumaan.

kun pihvit paistuvat, leikkaa sämpylät puoliksi ja voitele molemmat puolet maustetulla tuorejuustolla. Revi salaatista 4 lehteä ja leikkaa tomaatti ohuiksi siivuiksi. Höylää myös juustosta siivuja pihvejä varten.

Kun käännät pihvit paistumaan toiselta puolelta, asettele paistuneen puolen päälle juustoviipaleet.

Kun pihvit paistuvat toiselta puolelta, asettele sämpylän pohjan päälle salaatti ja tomaattisiivut. Nosta päälle pihvi juustoineen sekä sämpylän kansi. Tarjoile raikkaan salaatin kanssa.

Festari kesä lähestyy ja tänäkin vuonna boho-tyyli näyttäisi olevan in ainakin jos uskoo Coachella-festarin pukeutujia.

Tässä ohje super ihanan sulkapäähineen tekoon.

Tarvitset

sulkia huopaa pitsinauhaa ohutta silkki- tai nahkanauhaa liimapyssyn

Leikkaa huovasta kaksi n. 1,5 cm levyistä ja 12 cm pituista kappaletta. Pituutta voit myös säädellä sen mukaan miten leveän sulkapäähineen haluat.

Leikkaa sulista ruodot pois. 

Aseta toinen leikkaamistasi huopakaistaleista pöydälle ja ala liimaamaan siihen sulkia. Itse tein kaksi kerrosta siten, että etummaisessa on ohuempia ja lyhyempiä sulkia ja toisessa kerroksessa sitten pidempiä ja paksumpia. Tein työni myös väärinpäin, ikäänkuin takaa katsottuna. Mukavaa fiilistä saa jos jaksaa maalata sulkia itse, kuten tein pääsiäisenä.

Liimattuasi sulat paikoilleen liimaa sulkien päälle toinen leikkaamasi huopakaistale.

Käännä työ oikein päin, mikäli teit sen kuten minä :)

Mittaa pitsistä melkein pääsi ympäri menevä pala ja liimaa se sulkanauhaan kiinni, niin että sulka kaistale osuu pitsinauhan keskelle.

Leikkaa silkkinauhasta kaksi 50 cm kappaletta, lauta nauha kaksinkerroin siten, että se ole aivan tasan ja sido nauhat pitsin molempiin päihin.

Mallina ihana Lyydia <3

// Boho Chick is the style for this year’s summer festivals if you take a look of Coachella pics from this year.

Meillä oli muutama viikko sitten vaihto-oppilas Saksasta. Hän toi meille tuliaisiksi valkoista parsaa. Nam!

Itse tarjoilen parsan kanssa Hollandaise kastiketta, joka on helppo valmistaa.

Viiniksi parsan kanssa sopii puolimakea ja hapokas  Blitz Riesling.

Parsat uunissa

Nippu parsaa oliiviöljyä suolaa mustapippuria

Laita uuni lämpeämään 225 asteeseen.

Kuori parsat tyvestä n. 10 cm ja katkaise tai leikkaa puumainen osa pois.Laita parsat leivinpaperin päälle uunipellille.Ripottele päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Anna paahtua uunissa 10 minuutin ajan.

Hollandaisekastike

0,5 dl vettä 1 rkl valkoviinietikkaa 4 kananmunankeltuaista 200 g sulaa voita 2 rkl sitruunan mehua suolaa

Laita vesihaude kuumenemaan: Täytä kattila vedellä niin, että vesi ei aivan kosketa päälle nostettavan metallikulhon pohjaa. Kuumenna vesi poreilevaksi. Jos et omista metallikulhoa, voit käyttää sen sijaan pientä kattilaa.

Laita vesi, etikka ja keltuaiset kulhoon ja nosta se kattilan päälle. Kypsennä seosta vesihauteessa noin 5 minuuttia koko ajan vispilällä sekoittaen, kunnes se paksuuntuu emulsiomaiseksi eikä maistu enää raa’alta kananmunalta.

Nosta kulho pois vesihauteesta ja lisää sula voi ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lisää sitruunan mehu ja mausta suolalla. Siivilöi kastike ja tarkista maku.

Kaada kastike kypsennettyjen parsojen päälle, lisää muutama korvasieni (tässä ohjeet korvasienten käsittelyyn) ja tarjoile heti.

// We had an exchange student from Germany few weeks ago. He brought us white asparagus as a thank you for his stay.

Sain äitienpäivälahjaksi korvasieniä. Hiukan kauhunsekaisin tuntein päätin valmistaa niistä kermaisen risoton. Ja tietenkin syöttää sitä koko perheelle, ettei tarvitsisi kärsiä mahdollisista myrkytysoireista yksin.. :D

Eviran ohjeen mukaan sienet tulisi puhdistaa hiekasta, jalka tulisi leikata pois ja hattu pilkkoa muutamaan kappaleeseen, jotta siellä mahdollisesti piileskelevät etanat tulevat löydetyksi.

Tämän jälkeen korvasieniä tulisi keittää 5 minuutin ajan isossa kattilassa, jossa on 3 osaa vettä ja 1 osa sieniä. Muista laittaa liesituuletin päälle ja avata ikkuna keittiöstä jo heti, kun alat käsittelemään sieniä.

Keitinaika lasketaan siitä, kun vesi alkaa kiehumaan. Tämän jälkeen sienet huuhdotaan haalealla vedellä ja keitinvesi kaadetaan pois ja vaihdetaan uuteen ja sama toistetaan. Itse keitin sienet vielä kolmannenkin kerran varmuuden vuoksi :) Huomioithan, että myös sienistä haihtuva keitinhöyry on myrkyllistä, joten älä nuuski keitostasi!

Kermainen korvasienirisotto

2 dl esikäsiteltyjä korvasieniä(ohje yllä) voita ja öljyä paistamiseen suolaa mustapippuria

Pilko korvasienet ja paista kunnes sienten pinta rapeutuu. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita sienet sivuun odottamaan risottoa.

oliiviöljyä 2 salottisipulia 2 valkosipulin kynttä 3 dl Carnoli risottoriisiä 7-8 dl kasvislientä 2 dl kermaa suolaa mustapippuria puolikkaan sitruunan mehu 1 dl parmesanjuustoa raaastettuna Pilko sipulit ja kuullota niitä hetki öljyssä. Lisää joukkoon risottoriisi ja kuullota vielä hetki. Lisää joukkoon muutama kauhallinen nestettä ja anna keittyä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Lisää kasvislientä kun edellinen on imeytynyt. Jatka näin, kunnes kaikki neste on imeytynyt riisin joukkoon (aikaa menee n. 20 min.).

Lisää joukkoon kerma, mausteet ja puolikkaan sitruunan mehu. Hauduta hetki ja maista. Risottoriisissä tulee olla hieman purutuntumaa, eli riisi saa jäädä al denteksi. Jos keität riisejä liian pitkään, tulee risotosta helposti riiisipuuromaista. 

Lisää jokoon parmesanraaste ja sienet. Tarjoile heti. 

Viiniksi risotolle sopii erittäin hyvin hapokas Grüner Veltliner Meinklang.