Sano y Sabroso

La Rioja Alta, en blanco y negro

Lagar de Cervera 2016. La Rioja Alta sorprende ahora al mercado en blanco y negro, pero no porque haya generado equipos con estos colores, sino por sendos vinos que acaba de lanzar: un blanco, el albariño Lagar de Cervera 2016, y un tinto, el Finca San Martín 2014. El primero vuelve a contar con (more…)

El hotel Santos Santemar inaugura las XX y últimas Jornadas Gastronómicas de la Caza

De izquierda a derecha, el presidente de Hoteles Santos, José Luis Santos; la alcaldesa de Santander, Gema Igual; y el más laureado cazador deportivo, Ismael Tragacete. Las Jornadas Gastronómicas de la Caza del Hotel Santos Santemar abrieron este jueves sus puertas. Se trata de las mayores jornadas dedicadas a la cocina cinegética del país, tanto por cantidad de platos como por variedad de…

La cara oculta de las dietas “muy” saludables. Algunos alimentos “prohibidos”, nos sorprenderán por su beneficio bucal. #dietas #dental

Hoy en día nos abordan las noticias sobre la importancia del cambio en nuestra alimentación. El mundo “eco-frindly”, “bio” o “détox” invade nuestras recetas, menús y dietas. Efectivamente, comer sano y saludable es necesario para conseguir una buena salud. Es básico tener una alimentación completa y variada, donde los alimentos más sanos sean los que abunden en nuestros menús diarios. Pero… ¿nos…

Fiesta de la Gastronomía en Francia. Este año, dedicada a las cocinas populares #francia @_gastronomie_ #FeteGastronomie

Fiesta de la Gastronomía en Francia. Entre los próximos 23 y 25 de septiembre tendrá lugar en Francia la Fiesta de la Gastronomía, un evento que comenzó a celebrarse en 2011 y que cada año cobra mayor importancia, hasta el punto de que en la edición del pasado año congregó a más de dos millones de (more…)

¿Qué es una alimentación saludable?

Alimentación saludable. Foto: Manel Antolí. Actualmente una de cada tres personas en el mundo sigue una dieta insana que compromete su estado de salud a corto o largo plazo. Además, casi un tercio de la población mundial padece exceso de peso. Y la obesidad, a pesar de ser multifactorial, puede prevenirse. Estas cifras podrían reducirse (more…)

Yamazaki Sherry Cask 2016, el whisky japonés con origen español

Amagoia Eizaguirre explica las cualidades del whisky Hibiki. Cuando pensamos en whisky, es inevitable pensar en Escocia. Pero esto podría ir cambiando, ya que Japón empieza a destacar tanto en esta bebida que en 2013, Jim Murray, considerado por muchos el mayor experto del mundo en whisky calificó el Yamazaki Sherry Cask como el mejor del mundo. Y (more…)

#Healthia Certification, el primer sello internacional de #alimentaciónsaludable.

Mónica y Martina Miserachs, creadoras de Healthia Certification. Cada vez más, los establecimientos hoteleros se esfuerzan para hacer sentir al huésped como si estuviera en casa. Con este pretexto y viendo la dificultad de poder seguir una alimentación saludable en la mayoría de sus puntos de restauración (por ejemplo, en la carta del room service o la oferta (more…)

Cocinas de diferentes países se consolidan en España

Multiculturalidad en la cocina. España es uno de los países europeos donde más diversidad cultural existe, ya que un tercio de sus provincias superan la media nacional (12,75%) en relación al número de residentes nacidos en el extranjero. El idioma, la religión y sobre todo la comida son elementos que enriquecen la cultura de (more…)

20 #foodtrucks cocinan frente a la estación de Príncipe Pío, en Madrid, del 13 al 18 de mayo.

La tendencia a comer en “food trucks” va en aumento en España. España y Latinoamérica cocinan junto al madrileño Paseo de la Florida. La primera edición de Spain Eating Tour se celebra del viernes 13 de mayo al miércoles 18. Una veintena de food trucks nacionales e internacionales se darán citan frente a la salida de la estación de Metro y Cercanías (more…)

Las gastronomías de Valencia, Madrid y Córdoba, las más conocidas

La paella valenciana, el plato que más identifican los españoles. //embedr.flickr.com/assets/client-code.js Si por algo es conocida España a nivel internacional es por su gastronomía. Tradicional, sana y, sobre todo, muy variada, es una de las mejores embajadoras de nuestro país. Pero a nivel nacional, ¿conocen los españoles la gran diversidad culinaria o los platos de muchas de nuestras…

La cosecha 2012 de Áster Crianza ya está en el mercado

Áster Crianza 2012. //embedr.flickr.com/assets/client-code.js La cosecha 2012 de Áster Crianza ya está en el mercado, ha comunicado a Sano y Sabroso un portavoz del grupo La Rioja Alta, al que pertenece la bodega que elabora este vino tinto, ubicada en Anguix (Burgos), en la Ribera del Duero. Se trata de una referencia elaborada con uva tinta del país (tempranillo), de viñedos propios emplazados…

La chef Maite Partido lanza MConcept

Maite Partido La reconocida chef donostiarra Maite Partido, tras abandonar recientemente la dirección de la cocina de los restaurantes La Muralla y Urepel, ha creado un concepto de equilibrio gastronómico denominado “MConcept”. MConcept es un servicio integral de asesoramiento que busca el equilibrio entre todas las personas que participan en un proyecto gastronómico: el trabajador, el cliente,…

Bodega La Rioja Alta.

  La Rioja Alta, S.A. ha iniciado el año de su 125 aniversario fundacional con sendas novedades positivas procedentes de Internet, ha desvelado a Sano y Sabroso un portavoz de la histórica bodega de Haro.

Por un lado, es la única que cuenta con cuatro referencias -Gran Reserva 904 de 2001 (more…)

Gran Reserva 890, de 2001.

Entre los vinos llamados a marcar épocas se encuentra el Gran Reserva 890 de 2001 “Selección Especial”, que acaba de lanzar al mercado la bodega La Rioja Alta como antesala de la celebración de su 125 aniversario fundacional, efeméride que se cumplirá en 2015.

Este extraordinario tinto sintetiza lo mejor (more…)

“Fans del bocata”: veinticinco grandes cocineros muestran sus recetas

Un momento de la presentación del libro.

El cocinero gipuzkoano Félix Garrido ha presentado esta mañana su primer libro, que bajo el título “Fans del Bocata”, reúne un total de 75 recetas en torno a esta modalidad culinaria. El libro es un llamamiento a promocionar esta forma de comer tan nuestra y pretende mostrar así toda nuestra gastronomía entre pan y pan.

A este “movimiento” se han unido un…

Viña Ardanza 2005, el mejor vino español según “Wine Spectator”

Viña Ardanza, reserva 2005.

La prestigiosa revista “Wine Spectator” valora el Viña Ardanza 2005 como el “mejor vino español del 2014″, ha desvelado a Sano y Sabroso un portavoz del grupo La Rioja Alta, que elabora este conocido tinto reserva con uvas tempranillo y garnacha (20%).

El Viña Ardanza acapara numerosas distinciones, buena parte de ellas de rango internacional, y es la “primera…

Decanter encumbra al ribera El Picón 2010

El Picón, de Pago de los Capellanes, 2010.

Una cata de vinos de la D.O. Ribera del Duero de la añada 2010, realizada en fecha reciente por la prestigiosa revista Decanter, ha logrado encumbrar a El Picón, un selecto vino de la bodega Pago de los Capellanes, de Pedrosa de Duero (Burgos).

Tras catar setenta y una referencias (more…)