oliopepesale blog

https://www.cnn.com/2018/09/05/health/7200-year-old-cheese-study/index.html

#pane integrale con #pastamadre

Salumi Masè di Trieste lancia Cotto Trieste in vaschetta: il prosciutto di alta qualità, prodotto da cosce di suino nazionale e cotto in crosta di pane secondo l'antica tradizione triestina, diventa disponibile nelle comode ed eleganti vaschette, che permettono di averlo sempre disponibile a casa. Oggi disponibile in tutti i negozi Masè a Trieste e Udine.

tortelloni al formaggio #Bra con #pistacchio

I 27 chef stellati della guida Michelin

Millions of people have sworn off wheat, but there’s little science to support them. Michael Specter investigates.

Con l'arrivo dell'autunno a Trieste ritorna il ”piatto di caldaia", ovvero di bolliti mantenuti caldissimi nell'acqua quasi bollente. Tra i pezzi più significativi, la salsiccia di Vienna (Würstel Frankfurter) e quella di Cragno (dal nome della località Kranij), il prosciutto cotto, la porcina (carne suina da un taglio di collo, vera prelibatezza), il Kaiserfleisch (filetto con osso) o il filone senz'osso, la costa affumicata. Da servire con senape e kren e da accompagnare con una buona birra fresca e dissetante, tipo pilsen o weizen o vino bianco profumato e fresco, come un riesling o un traminer.

#pane fatto a mano con lievito madre e farina biologica

risotto con porcini, bitto e bresaola #PayPalFoodieSummer

zigoiner con patata alla brace

Scende del 10% negli ultimi dieci anni il consumo di pasta e del 28,5% quello di olio

A blue-colored red king crab has become the buzz about Nome, because it is so rare. Frank MacFarland plans to have his rare catch mounted

risotto con porcini e finferli #funghi

soffritto per la preparazione del #taroz della #valmalenco