Jenny's kitchen

Receta (variación personal de la de belelu.cl) Ingredientes: 2 tazas de harina con polvos de hornear 1 cdta de polvos de hornear 1 ½ taza de azúcar 1 taza de zanahoria rallada fina 3 huevos 1 taza de mantequilla 1 cdta de esencia de vainilla Nueces opcionales azúcar flor para decorar Preparación: Ralla la zanahoria, pica las nueces, separa las claras de las yemas de los huevos. En un bol echa la harina, los polvos de hornear, el azúcar y mezcla. Luego agrega la zanahoria rallada, las yemas, la mantequilla derretida y la vainilla. Mezcla con la batidora lentamente. En un recipiente aparte, bate las claras a nieve y luego incorpóralas a la otra mezcla y sigue batiendo. Agrega las nueces picadas (esto es opcional) y revuelve. Si la mezcla está muy espesa, agregar un chorro de leche. Pon la mezcla en el molde enmantequillado y mételo al horno precalentado. Cocina por unos 30 a 40 minutos a temperatura media (180°C) Enfriar, desmoldar y decorar con azúcar flor

Receta Ingredientes: 2 tazas de harina 2 cdtas de polvo de hornear 1 huevo 2 cdas de margarina o mantequilla 1 taza de azúcar 1 1/2 taza de leche ralladura y jugo de 1 naranja (ojo que puede ser ralladura y jugo de un limón y haces un queque de limón igual de grosso) Preparación:  En un bol mezclar la mantequilla o margarina derretida con el azúcar. Batir hasta obtener una mezcla cremosa. Agregar el huevo y batir. Luego ir incorporando alternadamente la harina con la leche y seguir batiendo. Por último, agregar los polvos de hornear y la ralladura y jugo de la naranja (o limón, según sea tu elección). Batir por última vez hasta que queden todos los ingredientes incorporados.  Poner la mezcla en molde enmantequillado en horno medio por 45 minutos. Enfriar, desmoldar y servir